원래의 조리법에 따르면, 제품의 반죽은 matzoni에 반죽되기 때문에 kefir의 Khachapuri는 정통이라고 할 수 없습니다. 그러나, 그러한 진미의 맛과 영양 특성은 고전에 가능한 한 가깝게 얻어진다.
kefir에서 khachapuri를 요리하는 방법?
요구르트에 맛있는 카카 찹을 준비하는 것이 처음에는 보일지도 모르는 것보다 훨씬 쉽습니다. 요리법을 처음 접하는 사람. 가장 중요한 것은 각각의 규칙과 권장 사항을 준수하는 것입니다.
- kefir에 khachapuri를위한 반죽은 제품의 디자인의 앞에 준비되고 긴 교정을 요구하지 않는다.
- 기초의 준비를위한 가루는, 가려진 사용 탄산 음료를 위해 검열되고.
- 반죽의 짜임새는 부드럽고 약간 끈적해야합니다. 식사 중에 밀가루를 많이 첨가하지 마십시오.
- kefir에 khachapuri를 장식 할 때, 반죽 및 충전물의 비율은 동등해야한다.
프라이팬에 요구르트와 치즈가 들어있는 Khachapuri
요구르트와 치즈가 들어간 Khachapuri는 초보적인 방법으로 준비됩니다. 채우기 위해, 당신은 단단한 치즈를 가져다가 강판에 그것을 뿌릴 수 있습니다. 추가 성분으로, 버터에 더하여, 잘게 잘린 허브의 맛을에서 골라 내십시오 : 딜, 파슬리, 고수풀 또는 바질, 그리고 마늘을 첨가 할 수있는 pungency 및 piquancy를 위해.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 치즈 - 600 g;
- 버터 - 250 g.
준비
- 밀가루가 든 용기에 소다, 소금 및 설탕이 들어있는 케 피어를 넣고 계란, 버터를 넣고 반죽을 반죽합니다.
- 부드러운 기름을 섞은 치즈를 문질러주십시오.
- 밀가루 기초를 부분으로 분리하고, 각각을 굴리고, 치즈 덩어리로 채우고, 가장자리를 위쪽으로 들어 올리고, 그들을 굴려 내십시오.
- 케 피르의 카차 푸리는 뚜껑 아래의 마른 프라이팬에서 구워지고 두면에서 갈변됩니다.
오븐에서 케 피어에 Khachapuri
덜 맛있는 것은 오븐에서 케 피어에 치즈와 함께 khachapuri 될 것입니다. 이전의 경우에서와 같이, 충전물은 많은 종류의 버터가 보충 된 여러 종류의 치즈 또는 이들의 혼합물로부터 제조 될 수있다. 베이킹하기 전에 성형 된 제품 표면에 우유의 스푼을 섞은 달걀 노른자가 묻어납니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 술루 구니 - 400g;
- 네덜란드 치즈 - 200 g;
- 버터 -220g;
- 우유 - 1 큰술. 숟가락.
준비
- 소다, 소금 및 설탕 및 가루를 가진 kefir에서 식물성 기름을 첨가 해 반죽을 반죽하십시오.
- 30 분 동안 필름 밑에 덩어리를 놓습니다.
- 평균 강판에 두 종류의 치즈를 갈아서 기름을 넣고 섞는다.
- 반죽 및 충전물에서 제품을 채우고 190 °에 20-30 분 동안 과자 굽는 판에 그 (것)들을 구우십시오.
요구르트 - 조리법에 Adjara에있는 Khachapuri
케 피르 (Kefir)의 아 자리 라 (Adjara)에있는 카차 푸리 (Khachapuri)는 고전적인 그루지야 인과 외관 및 맛이 다릅니다. 제품은 치즈가 채워진 보트의 형태로 만들어지며, 닭고기 달걀을 요리 할 때 오븐에서 오랫동안 보내지 않고 다시 보내서 다람쥐가 손을 움켜 쥐고 노른자는 촉촉하게 유지됩니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 진한 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 생 계란 - 6 개;
- 계란 삶은 3 개들이]
- 버터 - 50 g;
- 오세티아 치즈와 치즈 - 200g;
- 파 슬 리 - 맛.
준비
- 케 피어, 소다, 소금, 설탕, 계란, 버터 및 밀가루에서 반죽을 섞는다.
- 두 종류의 치즈를 문질러 삶은 달걀과 채소로 섞어서 4 부분으로 나눕니다.
- 반죽은 4 부분으로 나누어지고, 직사각형이 얻어 질 때까지 각각 구른다.
- 반죽의 긴 가장자리를 집어 넣고 양면에 그들을 닫아서 배를 꾸미십시오.
- 빌렛을 베이킹 트레이에 펼치고 치즈 충전물을 분배하고 220도에서 15 분 동안 베이킹합니다.
- 계란에 Adjarian kefir의 각 khachapuri로 드라이브, 또 7 분 오븐으로 돌아갑니다.
트빌리시의 Khachapuri에서 kefir에
다음 공식에 따라 준비된 트빌리시의 프라이팬에있는 케 피어 (Khachapuri)의 카차 푸리 (Khachapuri)는 덜 복잡하고 아즈 하리안 (Adzharian)보다 빨리 만들어집니다. 제품의 준비에, 녹은 버터를 가진 관대하게 기름을 바르고 더미에서 쌓으십시오. 맛있는 음식을 즐기면서 뜨거운 음식을 맛보십시오.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 치즈 - 700-800 g;
- 버터 - 120 g.
준비
- 케 피어에서는 소금, 설탕, 소다를 녹이고 계란, 버터, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 치즈를 문지르고 계란을 넣으십시오.
- khachapuri의 반죽 및 충전물을 만들고 온화한 불에 건조한 프라이팬에 녹인 버터로 기름을 발라십시오.
커 티아 치즈와 치즈가 들어간 Khachapuri
특히 맛있고 맛있는 것은 코티지 치즈와 치즈가 들어있는 케 피어 (khafapuri)에있는 khachapuri입니다. 이 경우 풍미와 다작을 위해 다진 채소와 마늘 정향을 추가하는 것이 그 어느 때보 다 적절합니다. 치즈는 브린 자 (brynza), 아디 그 (Adyghe) 또는 술루 구니 (suluguni)와 같은 단단하고 염기있는 치즈로 먹을 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 계란 2 개 세트
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 치즈 - 400 g;
- 코티지 치즈 - 400 g;
- 채소 - 1 묶음;
- 마늘 2 개;
- 버터.
준비
- 소다, 소금, 설탕, 계란, 식물성 기름과 함께 케 피어를 섞어 밀가루를 넣고 섞는다.
- 라이스 커티지 치즈에 달걀을 넣고 치즈, 채소, 마늘을 넣습니다.
- 반죽을 채우고 음식을 채우고 뚜껑 아래의 마른 프라이팬에 튀김을하십시오.
- 뜨거운 khachapuri는 버터로 얼룩졌습니다.
kefir에 Imeretian 작풍에있는 Khachapuri
오븐에있는 케 피어 ( Kefir)의 Imeretian 스타일의 Khachapuri 는 놀라운 맛과 섬세한 질감으로 유명합니다. 채워진 제품은 Imeretin 치즈를 기본으로합니다. 반죽은 평소보다 얇게 펴집니다 - 이것은 접시의이 변형의 또 다른 특징입니다. 공작물 요청시 기름칠 된 프라이팬으로 튀길 수 있습니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- Imeretian 치즈 - 600 g;
- 버터 - 120g;
- 계란 - 1 PC.
준비
- 소다, 설탕, 소금으로 케 피어를 섞어서 기름에 부어 밀가루를 부어 섞는다.
- 포크로 치즈를 씻고, 계란과 부드러운 버터를 섞는다.
- 반죽에서 그리고 타올의 도움으로 베이킹 트레이에 옮기고 220도 오븐에서 갈색을 낸 제품을 만듭니다.
Adyghe 치즈와 함께 요구르트에 Khachapuri
요구르트에 치즈 가 들어있는 khachapuri 의 다음 제조법은 이전의 것과 가장 비슷합니다. 이 경우 가장 섬세한 Imeretian 치즈가 Adyghe 치즈로 대체됩니다.이 치즈에는 사워 크림이 질감의 부드러움을 위해 추가되었습니다. 성형 된 제품은 약간 기름칠을 한 프라이팬 위에서 가장 뚜렷하게 갈색을 띄며 용기를 뚜껑으로 덮습니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 아디 게 치즈 (Adyghe cheese) - 700 g;
- 버터 - 150g;
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락.
준비
- 케 피어, 소금, 소다, 설탕, 버터 및 밀가루에서 반죽을 반죽하십시오.
- 치즈를 갈아서 부드러운 버터 (100 g)와 사워 크림과 섞는다.
- 밀가루 기초에서 채우는 모양 khachapuri는 프라이팬에서 갈색으로되고, 기름을 바른다.
요구르트에 고기를 넣은 카차 푸리
아래 제시된 프라이팬에있는 케 피어 (kfir)의 khachapuri 제조법은 고전적인 것으로 간주 할 수 없습니다. 이 경우 충진은 원래의 기술과 모순되는 꼬인 고기를 첨가하여 준비됩니다. 그러나 많은 사람들이이 치료법을 좋아하며 준비하기도 쉽습니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 600-800 g;
- 계란 - 1 조각;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 고기 (펄프) - 600 g;
- 양파 - 300g;
- 소금, 후추, 향신료, 채우는 식물성 기름.
준비
- 케 피어 소금, 설탕, 소다에 녹이고 계란, 기름, 밀가루를 넣는다.
- 기름에 양파를 넣고 고기, 조미료를 넣고 두드려주세요.
- 반죽 및 충전물은 kefir에 고기 를 가진 khachapuri를 만들고 기름을 칠한 프라이팬에서 그 (것)들을 튀기십시오.
게으른 Khachapuri 요구르트에
신속하고 맛있는 스낵을 즐기는 번거 로움이 없으면 khachapuri를 서둘러 다음 조리법을위한 kefir에서 요리하십시오. 이 경우 반죽과 충전재의 성분이 하나의 용기에 합쳐 지므로 질감이있는 반죽이 두꺼운 사워 크림과 유사하게 제품이 구워집니다.
성분 :
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 밀가루 - 450-500 g;
- 계란 5 개;
- 소다, 설탕, 소금 - 1 작은 술;
- 버터 - 120 g
- 아디 게 치즈 (Adyghe cheese) - 700 g;
- 후추, 허브.
준비
- 케 피어에 소금, 설탕, 소다를 넣고 저어주세요.
- 혼합물에 주입 된 알을 치십시오.
- 튀긴 치즈, 후추, 채소, 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
- 무성한 팬케이크의 방식으로 kefir에 빠른 khachapuri를 구우십시오. 갈색 기름칠 프라이팬에 반죽을 부어 라.