우리는 호박의 중립적 인 맛을 토마토의 산미와 완벽하게 조화 된 요리법을 제공합니다.
매운 애호박 토마토의 큐브에서 조림
성분 :
- 호박 - 2.5 kg;
- 붉은 피망 - 3 개;
- 붉은 고추 (지상) - 0.5 tsp.
- 토마토 (대형) - 5 개;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 어린 마늘 - 3 ~ 4 개의 치아;
- 소금, 설탕 - 각 1 티스푼;
- 딜 그린 - 0,5 방울.
준비
호박은 완전히 씻어서 가장자리를 자르고 나머지 야채는 상당히 큰 (적어도 2cm) 큐브로 자른다. 그들을 부엌 소금에 뿌리고, 잘 섞고 난로 위의 기름 냄비로 이미 데워진 곳으로 옮깁니다.
광부 스크롤 스크린을 통해 불가리아어 고추와 토마토를 얇게 썰어서 씻어냅니다. 이 혼합물에서 토마토 페이스트, 해바라기 기름을 추가하고 고추를 첨가하십시오. 페이스트가 전체 질량에 용해 될 때까지 모든 것을 섞는 것이 좋습니다. 포크로 구멍을 뚫은 후 주니니가 부드러워지면 모든 것을 냄비에 부어 넣습니다. 우리의 접시가 비등 할 때, 우리는 그것을 설탕으로 뿌리고, 그것을 섞은 다음 닫힌 뚜껑에 넣어 화재의 불꽃을 최소화합니다. 완성 된 날카로운 호박은 25 분 후에 나옵니다. 그래서 5 분 전에 우리는 잘게 잘게 자른 어린 마늘과 신선한 채소를 넣습니다.
토마토 마늘 튀김 호박
성분 :
- 호박 (호박) - 2 kg;
- 밀가루 -100g;
- 해바라기 유 - 100-120 ml;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 양파 (대형) - 1 개;
- 토마토 (대형) - 5 개;
- 후추와 소금 - 맛.
준비
스쿼시는 씻은 다음 수건으로 말린 다음 머그컵으로 자르고 두께가 8 밀리미터를 넘지 않도록하십시오. 우리는 그것을 큰 컵에 넣고 고운 소금을 고루 뿌리고 깨끗한 손과 섞습니다.
호박의 각 원을 밀가루와 함께 그릇에 담그십시오. 그런 다음 양 귀퉁이의 아름다운 황금색 조각을 얻을 때까지 충분한 양의 해바라기 기름을 넣은 뜨거운 프라이팬으로 튀김을하십시오. 우리는 프라이팬에서 튀겨 진 호박을 원형으로 구운 다음 그것을 스튜 냄비에 넣고 특별한 각인을 통해 부서진 마늘로 각기 채워진 원을 뿌린다.
토마토는 주 서기를 통해 주스에 넣고 고기 양파를 넣고 고기 분쇄기를 통과시켜 개별적으로 주방용 소금, 검은 후추를 추가합니다.이 모든 것이 혼합되어 포함 된 접시의 핫 플레이트에 올려집니다. 우리는 12 분 동안 멋진 토마토 소스를 요리하고, 구운 호박과 함께 그릇에 완전히 섞습니다. 이제 우리는 스토브에이 냄비를 넣고 토마토에있는 호박은 6 ~ 7 분 동안 끓일 것입니다.
토마토와 마요네즈와 호박에서 캐비아
성분 :
- 호박 - 2,8 kg;
- 토마토 주스 - 800 ml;
- 지방 마요네즈 - 220 ml;
- 해바라기 기름 - 120 ml;
- 양파 - 700g;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 요리 소금 - 1 티스푼;
- 후추 - 0.5.
준비
호박을 적절하게 준비하고 얇게 껍질을 벗기고 자르고 전체 채소의 나머지 부분을 큰 체 분쇄기로 갈아서냅니다. 같은 방법으로 양파를 갈아서 해바라기 기름을 혼합물에 넣고 후추, 주방 소금 및 설탕을 뿌려줍니다. 철저히 혼합 한 후, 생성 된 물질을 다양한 스테인리스 강 그릇으로 옮기고 버너에 올려 놓고 중간 발화 모드로 전환하십시오. 컵에 든 야채가 약 15 분 동안 끓으면 신선한 토마토 주스를 부어 넣고 모든 것을 섞습니다. 우리는 화재를 최소한으로 줄이고 적어도 3 시간 동안 송아지를 더럽게합니다. 요리가 끝나기 30 분 전쯤에 캐비아에 맛있고 뚱뚱한 마요네즈를 소개합니다.
이 우수한 조리법에 대한 요리 된 요리는 모두 당신의 장식품에 멋진 장식이 될 것입니다!