그루지야 어 가지 캐 비어 - 아주 맛있는 ostrenkaya 전채. 그 준비의 요리법이 이제 배웁니다.
맛있는 가지 캐비어
성분 :
- 가지 - 500g;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 고기가없는 불가리아 달콤한 고추 - 1 조각;
- 대형 토마토 - 1 개;
- 향신료;
- 당근 - 240g;
- 정제 식물성 기름 - 100 ml;
- 파슬리 - 25 g;
- 다진 마늘 - 4-5 개;
- 소금.
준비
가지는 청소하고, 입방체로 부수어 예열 된 기름으로 프라이팬에 넣습니다. 우리는 소금을 문질러 약 1 시간 반 정도 튀긴다. 다른 프라이팬에서 다진 양파와 당근을 약 5 분 동안 으깨십시오. 달콤한 고추와 마늘 분쇄 고기 그라인더에 준비한 가지. 양파와 당근에 diced tomato, 향신료와 소금을 첨가합니다. 우리는 약 1/4 시간 동안 꺼지고, 고기 분쇄기를 통해 그것을 비틀거나 믹서기로 부순다. 모든 재료를 잘 섞어 파쇄 파쇄 한 것. 우리는 모든 것을 잘 섞어 약 4 분 동안 가지에서 계란을 따뜻하게합니다. 그리고 우리는 그녀에게 양조하고 테이블에 그것을 제공합니다.
그루지야 어의 가지 캐비아
성분 :
- 가지 - 2 kg;
- 달콤한 고추 - 250 g;
- 양파 - 350g;
- 실 란 트로, 파 슬 리, 바 질 - 50 g;
- 다진 마늘 - 10 개;
- 식물성 기름 - 75 ml.
준비
가지는 내겐 유익하고 반으로 세로로 자른다. 기름으로 조각을 잘라 베이킹 트레이에 놓습니다. 20 분 동안 250도에서 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 채소를 추출하고 냉각하고 껍질을 벗 깁니다. 육체를 작은 조각으로 자르십시오. 작은 큐브 shinkem 양파와 고추. 토마토는 먼저 희게하고 껍질에서 제거하고 퓌레 상태로 문지릅니다. 냄비에 기름을 붓고 붓고, 우리는 광선을 통과시키고, 후추를 넣고, 계속 저어 약 5 분을 요리합니다. 그런 다음 토마토에 부어 넣고 약 5 분 동안 저온에서 끓인다. 가지를 넣고 8 분 더 익힌다. 정화 된 마늘은 언론을 통해 압착되며, 우리는 부드럽게 녹색을 잘라냅니다. 이 모든 것을 소스 팬에 넣고, 소금에 담은 다음, 필요하다면 약간의 사카릴을 맛보고 약 10 분 동안 요리하십시오. 그루지야 어에있는 가지에서 나온 캐비아는 항아리에 깔고 뚜껑으로 덮습니다. 물통에 담아 약 25 분 동안 살균하십시오. 그 후, 우리는 즉시 코르크, 롤, 포장 및 진정 시키십시오. 우리는 감기에 공작물을 저장합니다.
집에 가지 캐비어
성분 :
- 토마토 익은 - 2.5 kg;
- 가지 - 2,5 kg;
- 마늘 -10 denticles;
- 양파 - 1.4 kg;
- 다육 한 불가리아 고추 - 1 kg;
- 당근 - 900g;
- 소금;
- 후추.
준비
모든 채소가 껍질을 벗 깁니다. 후추에서 우리는 씨앗을 청소합니다. 토마토는 끓는 물로 덮여 있으며 피부를 벗겨냅니다. 양파를 작은 조각으로 자르고, 당근을 발라줍니다. 그리고 우리는 토마토를 따기입니다. 냄비에 기름을 데우고 양파를 먹은 다음 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 모든 것들은 토마토 퓌레로 가득 차 있습니다. 예열 된 오븐에서 우리는 고추와 가지를 굽고 그 다음 피부에서 그들을 닦습니다. 구운 야채는 고기 분쇄기를 통과 한 다음 냄비에 넣습니다. 우리는 30 분 정도 캐비아를 가지고 있습니다. 매운 고추는 아주 작은 조각이며, 마늘은 프레스를 통과합니다. 우리는 재료를 냄비, 포자료, 후추에 보냅니다. 항아리에 계란을 퍼 뜨리고 멸균 된 뚜껑으로 즉시 닫습니다.
가지 캐비어 "손가락을 핥을거야!"
성분 :
- 가지 - 5 kg;
- 잘 익은 토마토 - 4 kg;
- 마늘 머리 - 3 조각;
- 불가리아 고추 -1.5 kg;
- 비 요오드화 된 염 - 70g;
- 매운 칠리 고추 - 4 개;
- 양파 - 2 kg;
- 딜 및 파 슬 리의 채소입니다.
준비
불가 리아 어 고추와 칠리 고추, 2/3 토마토뿐만 아니라 우리는 꼬챙이를 달고 석탄 위에 굽습니다. 그런 다음 피부에서 떼어냅니다. 껍질을 벗 겨 양파 조각으로 잘라. 프라이팬에서 붉게 질 때까지 튀김을 한 다음 접시에 옮깁니다. 모든 야채는 고기 분쇄기에서 다진 것입니다. 결과물을 냄비에 넣고 기름에 부어 약한 시간 동안 약 1 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 소금을 부어 잘 저어 달걀을 2 시간 더 익히십시오. 식사 반 시간 전에 분쇄 한 허브, 마늘을 부어 넣습니다. 준비된 달걀을 항아리에 버리고 30 분 동안 살균 한 다음 위로 굴립니다.