khachapuri를 위한 단 하나 공식 이 없기 때문에, 각종 조오지아 지구는 치즈와 반죽에 근거한이 접시의 많은 다양성의 progenitors가되었습니다. 오븐이 없어도 프라이팬에 바로 놓을 수 있습니다. 얇은 플랫 케이크를 대표하는이 메리 틴 스키 크하 푸리 (Imeritinsky khachpuri)를 준비 할 수 있습니다.이 안에는 치즈 충전물이 있습니다.
프라이팬에 치즈와 함께 Khachapuri - 조리법
성분 :
- 요구르트 또는 마조 니 - 500 ml;
- 난황 - 1 개;
- 전체 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 15g;
- 밀가루 - 600 g;
- 베이킹 파우더 - 7g;
- 치즈 -530 g;
- 버터 - 90 g.
준비
우리는 설탕과 달걀 노른자로 matzoni 또는 요구르트를 때렸다. 액체 혼합물에서, 베이킹 파우더와 섞인 가루를 따르고,주의 깊게 섞고 1 시간 동안 넣어 둡니다.
그 동안 우리는 간단한 치즈 충전물을 사용합니다. 그 근거는 Chkinti-kveli의 전통적인 그루지야 어 치즈와 일반적인 오해에 따라 khachapuri에 대한 전통적인 추가로 간주되는 suluguni와 같은 더 접근 가능한 옵션으로 간주 될 수 있습니다. 달걀과 땅콩과 강판 치즈를 섞은 다음에 채우십시오.
반죽의 나머지 부분은 8 개의 부분으로 나뉘며, 각 부분은 작은 케이크로 구 릅니다. 케이크의 중심에 치즈 채우기 몇 개를 넣고 반죽의 가장자리를 선택하고 가운데에 흙을.니다. 직경 15cm까지 채우는 치즈로 공을 조심스럽게 굴린다. 양쪽에서 버터에 khachapuri를 튀기십시오, 측의 한은 치즈의 유적으로 뿌려질 수있다.
프라이팬에 게으른 카카 푸리 요리법
성분 :
- 치즈 -220g;
- 밀가루 - 80g;
- 계란 2 개 세트
- 케 피어 또는 마조 니 - 150 ml;
- 베이킹 파우더 - 5 g.
준비
프라이팬에 게으른 카카 푸리가 그것과 게으른, 몇 분 안에 준비됩니다. 선택한 치즈를 그릇에 문질러 계란과 마조니와 섞은 다음 밀가루에 베이킹 파우더를 붓고 두껍고 균일 한 반죽을 반죽합니다. khachapuri에 대한 기초 보충은 신선한 허브와 소금의 핀치가 자연 치즈의 염분이 충분하지 않을 경우에 대비할 수 있습니다.
기름칠 한 표면에 혼합물을 따르기 후에, 프라이팬에 프라이팬에있는 프라이팬에, 최소 불에, 처음에 5 분에 한쪽, 그리고 그 후에 다른 사람에 2-3 더 많은 것을 요리하십시오.
프라이팬에 빠른 khachapuri 조리법
성분 :
- 밀가루 -690 g;
- matzoni - 480 ml;
- 계란 3 개 세트
- 버터 - 45 g;
- 식품 소다 - 5 g;
- 치즈 또는 치즈 혼합물 - 1kg.
준비
당신이 팬에있는 khachapuri를 요리하기 전에, 소다로 가루를 체로 치십시오. 우리는 한 쌍의 알을 matzoni와 녹인 버터와 섞습니다. 우리는 마른 혼합물에 액체를 부어 오랫동안 끈끈한 반죽이 아닌 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 반죽하면 오래 갈수록 글루텐이 잘 형성되고 가볍고 얇고 바삭 바삭한 케이크가 나옵니다. 반죽을 필름으로 가리고 옆에 두십시오.
반죽이 쉬고있는 동안 남은 계란과 함께 치즈를 문지릅니다. 원하는 경우 녹색을 추가 할 수 있지만 클래식 레시피에서는 환영받지 못합니다. 우리는 반죽을 부분으로 나눠서 편평한 케이크로 구르고, 치즈를 가운데에 넣고 가장자리를 찢어 내고 다시 굴립니다. 빠른 Khachapuri는 양측의 프라이팬에서만 튀길 수 있으며 제공 될 수 있습니다.
프라이팬에 감자와 함께 Khachapuri
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 980g;
- 우유 - 280 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 건조 효모 - 10g;
- 설탕 - 15 g
채우기를 위해 :
- 감자 (대형) - 6 tubers;
- 버터 - 70g;
- 우유 - 50 ml.
준비
우리는 따뜻한 우유에 설탕을 넣고 이스트를 올리고 10 분 간 방치합니다. 우리는 효모 액의 알을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 우리는 그를 두 번이나 크기가 증가하면서 접근하게합니다.
그 동안 우리는 감자 괴물을 삶아 우유와 버터로 페인트합니다. 우리는 효모 반죽의 기초에 으깬 감자를 뿌리고, 우리는 반죽의 가장자리를 선택합니다. 우리는 khachapuri를 직경 15cm까지 굴려서 피 각질의 껍질까지 버터로 볶습니다.