버섯으로 줄리앙을 만들고 싶고 적당한 조리법을 찾지 못한 채로 일광욕을하면서, 접시의 버전 중 하나를 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 각자의 방식으로 식욕을 돋 우고 맛있게 먹으며 꼭 요리하고 맛보고 싶어합니다.
버섯으로 줄리앙을 요리하는 법?
버섯이 함유 된 클래식 julienne은 추가 재료가 포함 된 다양한 버전과 마찬가지로 간단한 기술에 따라 준비되며 특별한 요리 기술을 필요로하지 않습니다.
- 버섯은 적절하게 준비됩니다 : 샴 피뇽과 굴 버섯은 신선하게 갈가리 찢고, 산림 버섯은 미리 조리합니다.
- 버섯은 야채, 크림 또는 두 가지 유형의 오일의 혼합물에 양파를 추가하여 튀긴 슬라이스입니다.
- 결과 로스트는 크림, 사워 크림, 우유를 기본으로 한 소스를 추가하여 분쇄 금형, kremenkah 또는 하나의 일반 용기에서 구워집니다.
- 종종 버섯을 얹은 줄리엔은 강냉 치즈로 열처리하기 전에 뿌려집니다.
JUljen의 버섯과 치즈 조리법
버섯과 치즈를 넣은 간단한 줄리엔은 샴 피뇽으로 준비 할 수 있으며, 미리 작게 잘라서 껍질을 벗긴 전구로 잘라 낼 수 있습니다. 프라이팬은 별도로 준비 할 필요는 없지만 다음과 같은 권장 사항을 사용하여 프로세스 속도를 대폭 향상시키고 작업을 간소화 할 수 있습니다.
성분 :
- 버섯 - 700 g;
- 양파 - 300g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 - 300 ml;
- 버터 - 120g;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 단단한 치즈 - 200 g;
- 소금, 후추.
준비
- 버섯을 식물성 기름과 크림 양파로 볶습니다.
- 양파에 버섯을 넣고 1 분간 가루를 마신 후 1 분 더 볶습니다.
- 크림, 소금, 후추를 부어 3 분 동안 저어주고 질량을 달아 주형 또는 코코넛 병에 펴서 2/3로 채 웁니다.
- 접시에 치즈 부스러기를 뿌린다.
- julien을 버섯과 치즈로 190도에서 10 분 동안 구우십시오.
Julienne 닭고기와 버섯 오븐
Julienne with mushrooms는 닭고기로 처형 될 때 가장 성공적 일 것입니다. 모든 닭고기 : 삶거나 구운. 크림은 지방과 비슷한 비율의 사워 크림이 아니라 다른 버섯과 버섯을 대체 할 수 있으며 식물성 기름 대신 크림 같은 것을 사용합니다.
성분 :
- 버섯 - 600 g;
- 치킨 필렛 - 700 g;
- 양파 - 400 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 (15-20 %) - 300 ml;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 단단한 치즈 - 200 g;
- 소금, 후추.
준비
- 소금물에 담근 닭고기를 삶아서 작은 조각으로 자른다.
- 양파와 함께 회향 버섯, 수분이 증발하고 밝은 홍당무까지 식물성 기름에 튀긴다.
- 닭고기를 넣고 2 ~ 3 분 더 볶는다.
- 가루를 마른 프라이팬에 건네십시오.
- 크림, 소금 및 후추를 넣고 끓여서 따뜻하게 저어 끓으면 튀김에 부어주세요.
- 모양의 덩어리를 놓고 치즈를 뿌리고 200도에서 10 분간 구워냅니다.
줄리앙 버섯과 tartlets
버섯과 함께하는 치킨 줄리엔은 타르 렛 (tartlet)으로 준비 할 때 새로운 방식으로 나타납니다. 타르 렛은 퍼프 페이스 트리, 쇼트 케이크에서 만들거나 와플 또는 다른베이스에서 구입할 수 있습니다. 요리는 축제 잔치 또는 뷔페 테이블에 완벽하게 적합합니다.
성분 :
- tartlets - 20 조각;
- 버섯 - 300g;
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 양파 - 100g;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 250 ml;
- 사워 크림 - 250 g;
- 식물성 기름과 크림 - 50 g;
- 치즈 -150g;
- 소금, 후추.
준비
- 별도로 다진 버섯에 양파와 삶은 닭고기를 넣고 볶습니다.
- 공통 컨테이너에 구성 요소를 연결하십시오.
- 가루를 버터에 통과하십시오.
- 우유에 붓고 두껍게 될 때까지 따뜻하게하고 사워 크림을 넣으십시오.
- 닭고기와 함께 버섯에 소스를 붓고 대량의 타르 렛을 얹는다.
- 줄리앙 치즈에 닭고기와 버섯을 뿌려 줄렌을 190도에서 구워서 붉게합니다.
Julienne 말린 버섯
특히 말린 버섯을 곁들인 줄리앙은 특히 향긋한 냄비 요리를 만들면 특히 향이 나서 포화 상태에 이릅니다. 삶은 닭고기를 넣거나 버섯베이스에 사워 크림 소스를 넣고 잘게 썬 파슬리 또는 마늘을 다진 밀가루 반죽으로 굽습니다.
성분 :
- 말린 버섯 - 250 g;
- 양파 - 300g;
- 사워 크림 - 300g;
- 버터 - 200g;
- 치즈 - 200g;
- 소금, 후추.
준비
- 말린 버섯을 냉수에 부어 2 시간 방치한다.
- 버섯을 소쿠리에 배수하고 헹구고 7 분간 끓인 다음 다시 체에 던지십시오.
- 기름에 양파를 넣습니다.
- 버섯, 사워 크림, 소금, 후추, 스튜, 약동기를 10 분 동안 냄비에 넣습니다.
- 닭고기와 버섯을 냄비에 넣고 줄리앙 (julien) 을 구워서 치즈와 함께 10 분간 뿌린다.
Julienne 돼지 고기와 버섯
버섯과 돼지 고기로 조리 된 줄리엔은 포화 상태와 영양 상태로 즐겁습니다. 어떤 돼지 고기라도 먹을 수 있지만 이상적인 옵션은 시체 또는 안심입니다. 고기는 부드러움을 위해 약간 반발되어야하며, 그 다음에만 향신료로 맛을 내고 입에 물을 뿌릴 때까지 볶습니다. 고기 컷의 크기는 버섯과 결합해야합니다.
성분 :
- 버섯 - 400 g;
- 돼지 고기 - 400 g;
- 양파 - 300g;
- 사워 크림 - 300g;
- 오일 - 100 ml;
- 파마산 -150 g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 고기는 얇게 썰고, 조금 두르고, 소금에 절인 후, 후추로, 양념을 치고, 홍당무까지 기름에 튀긴다.
- 냉각시킨 후, 구운 제품을 입방체로 자른다.
- 버섯을 양파로 볶고, 고기, 밀가루, 1 분 후에 사워 크림을 첨가하십시오.
- 쥴리엔에 고기와 버섯을 맛을 내고 곰팡이 나 코코넛 병에 넣으십시오.
- 파르 메산 치즈를 뿌려 요리를하고 홍당무까지 볶습니다.
Julienne과 새우와 버섯
특별한 존경을받는 해산물을 좋아하는 사람들은 새우를 첨가하여 오븐에 버섯을 넣은 조리 된 줄리앙으로 인식합니다. 갑각류는 이미 프라이팬에 즉시 껍질을 벗기거나 조리 할 준비가 거의 끝났습니다.
성분 :
- 버섯 - 500g;
- 새우 - 500 g;
- 양파 - 150 g;
- 사우어 크림 - 100g;
- 버터 및 식물성 오일 - 40 g;
- 소금, 후추, 치즈, 채소.
준비
- 양파와 버섯을 얇게 썰어 낸다.
- 준비한 새우, 사워 크림, 채소, 소금 및 후추를 넣습니다.
- 새우와 버섯을 넣은 julien을 cocotte, pritrushivayut cheese로 옮기고 가열 된 오븐에서 10 분 동안 보냅니다.
Julienne, 버섯과 치즈가 든 감자
버섯과 감자를 곁들인 줄리앙 은 고전적인 요리라고 할 수 없습니다. 그러나 이러한 공연에서 스낵은 구성 요소의 조화로운 결합 덕분에뿐만 아니라 화려하고 독창적 인 외관으로 인해 전례없는 인기를 얻었습니다. 올바른 모양의 큰 괴경을 선택하는 것이 중요합니다.
성분 :
- 버섯 - 400 g;
- 감자 - 6 개;
- 양파 - 150 g;
- 사워 크림 - 150 g;
- 버터 - 50 g;
- 치즈 -100g;
- 소금, 후추.
준비
- 감자는 브러시로 씻어서 준비 될 때까지 완전히 익힌다.
- 감자를 반으로 자르고 가운데를 긁어 라.
- 양파로 버섯을 볶습니다.
- 사워 크림, 소금, 후춧가루를 넣고 조금 따뜻하게하고 감자 반쪽의 공허에 질량을 넣으십시오.
- 접시에 치즈를 뿌리고 200도 20 분에 구우십시오.
롤빵에 버섯과 Julienne
만두 반 정도의 틀에 얽매이지 않는 방식으로 신선한 또는 말린 버섯 의 맛있는 줄리엔을 준비하십시오. 요리는 안식없이 먹고 시식 후에 많은 긍정적 인 감정을 유발합니다. 인상적인 것은 채우기뿐만 아니라 빵, 육즙과 향기로운 내부, 싱싱하고 장미 빛의 바깥 쪽입니다.
성분 :
- 버섯과 치킨 필렛 - 400 g;
- 만두 - 6 개;
- 양파 - 150 g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 사워 크림 - 250 g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 치즈 -100g;
- 육두구 - 2 핀치;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 만두를 반으로 자르고 빵 부스러기를 제거하고 빵 껍질에 센티미터를 남깁니다.
- 닭고기를 삶아 마늘로 썰어 5 분 정도 볶습니다.
- 닭고기, 강판 치즈, 허브 및 사워 크림과 섞인 양파와 버섯을 따로 볶고 소금, 후추, 육두구를 넣습니다.
- 반죽에 사워 크림과 치즈로 버섯의 줄리엔을 놓고 190도에서 10-15 분 동안 구우십시오.
줄리엔, 산림 버섯
흰색 버섯의 Julienne은 기본 제품이 끓지 않을 경우 더 맛이 좋으며 자체 주스에 넣어서 준비하고 부드럽게 만듭니다. 다리가 모자보다 밀도가 높고 열처리 시간이 더 오래 걸린다는 사실을 염두에 두어야합니다. 이들은 잘라낸 모자보다 15 분 일찍 냄비 또는 프라이팬에 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 흰 버섯 - 0.5 kg;
- 양파 - 200g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 사워 크림 - 200g;
- 식물성 기름과 크림 - 40 g;
- 소금, 후추, 딜 채소.
준비
- 버터가 달린 프라이팬에서 잘게 잘린 버섯은 뚜껑 아래에서 약 40 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 조리되고 그 후 수분이 증발합니다.
- 별도로 양파를 볶고, 사워 크림, 딜, 마늘과 함께 버섯에 3 분간 퍼지십시오.
- cocotnits에 julienne를 배치하고, 200도에 10 분 동안 구우십시오.
Julienne 생선과 버섯
물고기와 함께 요리를 좋아하는 사람들을 위해 버섯으로 줄리아노를 요리하는 다음과 같은 요리법. 여기에 기본 구성은 슬라이스와 약간 튀긴 생선 필레로 보완됩니다. pollock, hake, cod, pike 및 잉어, 핑크 연어, 고귀한 연어, 송어 등 지방이 적고 사용 가능한 흰색 품종을 모두 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 버섯 - 400 g;
- 물고기 필레 - 500 g;
- 양파 - 200g;
- 크림 - 400 ml;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 치즈 - 300 g;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 버섯과 함께 생선과 양파를 별도로 튀기고, 한 용기에 재료를 합친다.
- 크림, 소금, 후추를 넣고 끓으십시오.
- 채소를 저어 치즈 반을 넣고 코코넛 병 위에 덩어리를 펴고 10 분간 구워 180도 오븐을 조절합니다.
프라이팬에 버섯이 들어있는 줄리앙 - 조리법
원작은 줄어들지 만 좋아하는 요리의 맛은 프라이팬에서 요리하면 잃지 않습니다. 배설물은 반드시 두꺼운 바닥 또는 주철을 사용해야합니다. 음식의 구성은 순수하게 버섯이 될 수 있으며 닭고기, 다른 육류, 생선, 해산물로 보완됩니다.
성분 :
- 버섯 - 500g;
- 양파 - 200g;
- 사워 크림 - 200g;
- 식물성 기름과 크림 - 30 g;
- 밀가루 - 20g;
- 치즈 -100g;
- 소금, 후추, 허브.
준비
- 가볍게 착색 될 때까지 양파와 버섯을 볶습니다.
- 사워 크림을 밀가루와 섞어 놓고, 맛을 내기 위해 접시에 차려 놓고, 치즈를 뿌린다.
- Julienne은 15 분 동안 뚜껑 아래에있는 프라이팬에 버섯을 넣었습니다.
닭고기와 버섯이 듬뿍 든 줄리엔
버섯과 함께 줄리앙을 준비하는 것은 멀티 박스의 도움으로 쉽게 완성됩니다. 맛의 우수성을 위해 버섯과 양파를 마늘 치아와 함께 볶고 잘게 다진 파슬리와 딜에 성분을 첨가하고 치즈와 함께 재료의 갈망 끝에 또는 테이블에 뜨거운 요리를 제공하기 전에 그린을 더할 수 있습니다.
성분 :
- 버섯 - 300g;
- 치킨 필렛 - 400 g;
- 양파 - 150 g;
- 크림 -100 ml;
- 식물성 오일과 크림 - 25 g;
- 치즈 -100g;
- 소금, 후추.
준비
- 버터 한 그릇에 다진 양파, 버섯, 닭고기를 넣으십시오.
- 50 분 동안 "Baking"모드를 켭니다.
- 10 분 후에 소금, 후추를 넣고 크림에 부어 뚜껑 아래에서 섞어 요리를 계속하십시오.
- 줄리앙을 저어 치즈를 뿌리고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오.