Chebureks는 CIS 국가에서 많은 찬사를받은 Tatar 요리의 일품입니다. Cheburek는 고기가 들어있는 이스트를 넣지 않은 반죽에서 나온 파이입니다. Chebureki에서는 때때로 매콤한 조미료를 넣는다. 식물성 기름을 많이 볶습니다. Chebureks를 판매하는 많은 매장 덕분에이 파이는 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 실제로, cheburek를 사는 것은 문제가 아닙니다. 그러나 어떻게 수제 chebureks를 요리? 이 질문은 가족 메뉴를 다양 화하려는 많은 여성들을 걱정합니다.
현재, 요리 용 chebureks 요리법이 많이 있습니다. 다른 주부들은 다른 반죽을 사용하여 반죽을 만들고, 반죽의 구성을 변경합니다. 그러나, 전통적인 chebureks의 준비를위한 조리법이 있습니다 - 전통적으로, 재료의 대체는 받아 들일 수 없습니다.
집에서 체쿠 쿡을 요리하는 방법?
대부분의 반죽 제품과 마찬가지로, cheburek의 준비는 반죽 준비, 채우기 준비, 실제로 cheburek의 튀김의 3 단계로 나눌 수 있습니다.
1. chebureks를위한 조리법. 반죽 준비에 필요한 제품은 다음과 같습니다.
- 밀가루 400g;
- 1.5 컵의 물;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 소금 및 식물성 기름.
소금물과 기름을 물에 넣고 끓으십시오. 천천히 끓는 물에 가루 반을 넣고 덩어리가 없도록 일정하게 저어 준다. 반죽을 두꺼운 사워 크림에 가져 와서 식힌다. 차가운 반죽 안에, 계란 및 잔여 밀가루를 첨가하고 잘 섞으 십시요. 반죽은 부드럽고 손에 달라 붙지 않아야합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가 할 수 있습니다. 반죽은 적어도 한 시간 동안 섞여 있어야하고 한 시간 동안 남아 있어야합니다.
2. chebureks 용 채움. 성분 :
- 어린 양 700 g;
- 양파 350 g;
- 소금, 후추, 향신료;
- 삶은 물 1/2 컵.
양파와 함께 고기는 고기 분쇄기에 뿌려야합니다. 말하자면 물, 소금, 향료와 후추를 넣으십시오. 모두 잘 섞는다. 먹거리가 밀집되어 퍼져 나가지 않아야합니다.
3. chebureks의 준비. Chebureks 만들기를 시작하기 전에 현재 반죽을 혼합해야합니다. 그 후, 반죽에서 작은 부분을 분리하여 얇은 팬케이크로 구르고이를 채 웁니다. 이음새가 없도록 가장자리를 잘 붙일 필요가 있습니다. 이렇게하려면 판 가장자리를 사용할 수 있습니다. 튀김 chebureks는 중간 열에 기름의 많은에서 스튜 냄비에 있어야합니다. cheburek이 황금이되면, 그것을 제거하고 냅킨에 과도한 지방을 없애기 위해 배치해야합니다. 그러면 chebureks는 맛있고 육즙이 많습니다. 완성 된 chebureks는 사진에서 볼 수 있습니다.
요리 chebureks의 작은 비밀 :
- 고기와 치즈로 조리하는 요리법이 있습니다.이 요리법은 전통적인 요리법과 약간의 차이가있는 것으로 간주됩니다. 그것에서, 치즈는 정밀한 강판에 강판으로 만들어지고 지상 고기에 추가되어야한다. 치즈가 든 Chebureks는 맛이 더 매콤합니다.
- 이 요리를 준비 할 때,이 체쿠크의 크기는 손바닥에서 나온다는 것을 기억하십시오. Cheburek는 반원 형태로 평면이어야합니다.
- cheburek의 가장자리를 잘 혼합하기 위해 특수 기계가 있습니다. 그들의 도움으로 cheburek는 솔기와 균열없이 얻어집니다. 그러나 초보자는 접시의 준비에, 처음에는 접시와 롤링 핀을 사용할 수 있습니다;
- chebureks 용 반죽을 만드는 방법은 양배추, 버섯, 감자와 같은 다른 충전재로 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 채우기가 날카롭게되어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 신선한 채소로 만든 신선한 반죽에서 파이가 맛이 없어집니다.
이제는 집에서 체쿠 렛을 만드는 법을 알게되었습니다. 아마 처음으로 진짜 체쿠크를 얻지 못할 것 입니다. 그러나 절망하지 마십시오! 이 요리를 준비하는 데 연습하고 숙련도를 향상 시키십시오. 셰브레크는 항상 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 해드릴 것입니다.