사순절의 튀김은 연중 어느 때라도 효모에 필수적입니다. 루디, 왕성한 및 낮은 칼로리, 그들은 매우 준비하기 쉽고 항상 얻습니다. 테스트의 구성 요소 전체에 대한 비밀은 가볍고 부드러 우며 야채, 딸기 및 과일과 완벽하게 결합되어 디저트가 매번 맛을 바꿀 수 있습니다.
효모에서 마른 튀김을 요리하는 법?
효모 팬케이크에는 물, 밀가루, 식물성 기름 및 설탕이 섞여 있습니다. 이러한 간단한 음식 구성으로도 튀김은 매우 호화롭고 식욕을 돋 우고 가볍습니다. 그들은 달콤하고 짠맛을 내고, 딸기, 사과, 버섯, 감자를 반죽에 첨가하여 디저트와 간식으로 제공 할 수 있습니다.
- 물과 효모의 튀김은 독점적으로 손으로 반죽됩니다. 효모 반죽은 가전 제품의 도움으로 감동을 견디지 못하고 넘어 질 수 있습니다.
- 효모는 따뜻한 물에만 심어야하므로 죽지 않으며 밀가루는 반드시 체질되어야합니다.
- 감미로운 테스트에서도 소금 한 덩어리가 아프지 않습니다. 다른 구성 요소의 맛을 드러내는 데 도움이되며 강조 할 것입니다.
풍성한 무균 효모 팬케익
물 위에 뿌려진 효모 팬케이크는 모든 요리 규칙을 지키는 주부들만을 위해 울창하고 바람이 잘 통합니다. 그들은 40도를 넘지 않는 온도의 물에만 효모를 녹이고 침구 아래에서 반죽을 끊어서 "통풍"시키며 튀기 전에 섞어서 구조를 어지럽히 지 않도록합니다.
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 물 750 ml;
- 신선한 효모 - 30 g;
- 설탕 - 80 g;
- 오일 - 80 ml.
준비
- 설탕으로 이스트를 마신다.
- 밀가루, 따뜻한 물, 소금 및 기름을 첨가하십시오.
- 잘 저어 반죽을 1 시간 동안 가열하십시오.
- 섞지 않고 반죽을 스푼으로 프라이팬에 뿌려주십시오.
- 누룩에 맛있는 희박한 튀김은 각면에 2 분 동안 뚜껑의 밑에 구워진다.
건포도가있는 누룩이 든 튀김
많은 요리 전문가들은 마른 효모에있는 마른 튀김 은 살아있는 것과 마찬가지로 향이 없다고 믿습니다. 실제로, 그들 사이에는 많은 차이점이 없으며, 몇 가지 문제 중 하나는 제품을 다루는 규칙에 관한 것입니다. 누룩을 말리기 위해서는 따뜻한 물과 설탕을 넣고 과립을 활성화시켜 영양분을 공급할 필요가 있습니다. 건포도를 더하면 반죽이 더욱 활발하게 움직입니다.
성분 :
- 밀가루 - 625g;
- 물 - 500 ml;
- 건조 효모 - 5g;
- 건포도 - 200g;
- 설탕 - 60g;
- 오일 - 120 ml.
준비
- 따뜻한 물에 효모를 녹입니다.
- 설탕을 넣고 섞는다.
- 완전히 녹을 때까지 10 분 동안 두십시오.
- 밀가루와 따뜻한 기름을 점차적으로 들어갑니다.
- 30 분 후에 찐 건포도를 넣습니다.
- 30 분이 지나면 효모에 마른 무성한 튀김을 빨강까지 볶습니다.
사과와 효모에 튀김
사과와 효모가 들어간 사순이 라벤더 팬케익 은 맛있고 영양가있는 아침 식사를 만드는 훌륭한 솔루션입니다. 반죽에 첨가 된 몇 가지 과일은 그 매운 맛을 상당히 새로워주고 베이킹 텍스처를 더 풍부하고 다양하게 만듭니다. 또한, 그러한 팬케이크는 수분이 풍부하고 부드러워서 꿀이나 잼없이 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 따뜻한 물 370 ml;
- 밀가루 - 400g;
- 신선한 효모 - 35g;
- 오일 - 80 ml;
- 설탕 - 40g;
- 사과 - 4 개.
준비
- 따뜻한 물에 효모를 녹이고 200g의 밀가루와 20g의 설탕을 첨가하십시오.
- 20 분 동안 저어 주면서 가열합니다.
- 기름, 잔여 물 및 설탕에 들어가십시오.
- 30 분 후에 껍질을 벗긴 사과를 넣으십시오.
- 저어주고 15 분 더 세우십시오.
- 프라이 팬에 숟가락으로 반죽을 뿌리고, 양면에서 누룩을 뿌리십시오.
바나나와 효모에 튀김
라이브 효모 팬케이크는 부드러움과 아로마가 특징입니다. 이것은 살아있는 누룩의 장점이며, 완벽한 맛과 짜임새를 창조 할 수 있습니다. 그러한 효모는 최소한의 설탕으로 잘 작동하며 과자를 넣고 자하는 사람들은 반죽에 바나나를 넣는 것이 좋습니다. 그것은 섬세하고 크림 같은 질감과 많은 설탕을 가지고 있으며 효모 발효를 촉진시킵니다.
성분 :
- 원시 효모 - 10g;
- 밀가루 - 500g;
- 물 370 ml;
- 설탕 - 40g;
- 오일 - 80 ml;
- 바나나 - 1 개;
- 레몬 주스 - 40 ml.
준비
- 바나나는 레몬 주스를 뿌리고 자랍니다.
- 설탕으로 이스트를 마신다.
- 따뜻한 물, 밀가루, 버터, 바나나를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 1 시간 동안 열에 넣으십시오.
- 붉게 때까지 양쪽에서 튀김을 튀기십시오.
효모에 늦은 밤 튀김
팬케이크를 위해 사탕을 넣은 효모 반죽은 준비하기 쉽고 일상 생활에도 편리합니다. 아침에 반죽을 반죽하고 교정 할 시간을 낭비하지 않기 위해 저녁 시간에 항상 조리를하고 밤에는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 유일한 것은 큰 용기에 반죽을 섞고, 튀기기 전에 데우는 데 몇 분 정도 걸립니다.
성분 :
- 밀가루 - 280 g;
- 물 250 ml;
- 신선한 효모 - 10g;
- 설탕 - 20 g;
- 오일 - 60 ml;
- 소금 - 핀치.
준비
- 설탕으로 이스트를 마신다.
- 따뜻한 물, 소금, 기름, 밀가루를 넣고 섞는다.
- 냉장고에 반죽을 넣으십시오.
- 아침에 그것을 꺼내 볶고 튀김을 시작하십시오.
호박 효모 팬케이크
건조한 효모에서 효모 팬케이크를 준비하는 것은 매우 편리합니다. 살아있는 누룩과는 달리 건조 효모는 오래 보관할 수 있으며 습기에 취약하지 않습니다. 그들은 dacha에 그들과 함께 가져 가고 수분이 많은, 밝은 호박에서 팬케이크를 구울 수있다. 이렇게하려면 먼저 건조한 모든 액체 성분을 먼저 합쳐 반죽에 야채를 넣으십시오.
성분 :
- 만화 - 60 g;
- 밀가루 -240g;
- 물 250 ml;
- 설탕 - 20 g;
- 건조 효모 - 5g;
- 오일 - 40 ml;
- 호박 펄프 - 300 g.
준비
- 강판에 호박을 문질러 밀가루, 망고, 효모 및 설탕과 결합하십시오.
- 따뜻한 물과 버터를 넣고 섞는다.
- 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그 후에 튀김을 빨간색이 될 때까지 볶습니다.
효모에 감자 튀김
신선한 효모에 튀김을 먹는 것은 디저트 일뿐만 아니라 영양가있는 간식 일 수도 있습니다. 대중적인 것의 한개는 감자를 가진 팬케이크이다. 신선한 효모, 감자 국물, 퓌레의 반죽이 너무 빨리 솟아 서기를 기다릴 필요조차 없지만 즉시 튀겨 야하기 때문에 그들은 바삭 바삭하고 빠르다.
성분 :
- 감자 - 500g;
- 물 350 ml;
- 밀가루 -200g;
- 효모 - 20g;
- 오일 - 60 ml.
준비
- 감자를 물로 껍질을 벗기고 요리 될 때까지 요리하십시오.
- 국물을 별도의 용기에 붓고 감자를 닦습니다.
- 따뜻한 국물에 효모를 녹이십시오.
- 감자와 밀가루를 섞어서 혼합하십시오.
- 튀김을 즉시 튀기십시오.
효모에 양파와 튀김
건조한 효모에서 사순절 라벤더 튀김은 준비가 다양합니다. 일부 조리법은 단순함과 최소 구성 요소로 인상 깊습니다. 이러한 옵션에는 양파를 곁들인 팬케이크가 포함되며, 빵 대신 종종 뜨거운 음식을위한 간식으로 제공됩니다. 그들은 민감한 짜임새와 튀긴 양파의 쾌적한 카라멜 풍미가 있습니다.
성분 :
- 건조 효모 - 10g;
- 밀가루 - 750g;
- 물 - 500 ml;
- 설탕 - 40g;
- 양파 - 2 개.
준비
- 믹서기에 찹 양파입니다.
- 밀가루와 건조한 효모와 설탕을 섞는다.
- 물, 양파 혼합물을 넣고 40 분간 따로 보관하십시오.
- 빨간색까지 양면에 튀 깁니다.
배추와 함께 효모 팬케이크
야채를 넣은 맛있는 라벤더 효모 팬케익, 특히 양배추는 매우 맛있습니다. 팬케이크가 부드럽고 맛있기 때문에 튀김 직전의 반죽에 양파와 향료로 미리 끓입니다. 그들은 종종 별도의 간식 또는 희박한 수프로 제공됩니다.
성분 :
- 밀가루 - 625g;
- 따뜻한 물 - 500 ml;
- 양배추 - 700g;
- 양파 - 1 개;
- 건조 효모 - 10g;
- 설탕 - 40g;
- 오일 - 80 ml.
준비
- 효모와 설탕을 물에 따르십시오.
- 10 분 후에 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
- 반죽을 40 분 동안 가열합니다.
- 그 동안 양배추를 자르고 양파와 함께 버리십시오.
- 계절, 시원하고 반죽에 넣어.
- 프라이팬에 튀김을 넣고 볶습니다.