오늘은 분명히 매일하지 않는 요리를 준비하는 것이 좋습니다.하지만 휴가는 확실합니다. 그리고 우리는 비교할 수없는 오븐 언어로 구운 요리를 할 것입니다.
오븐에서 버섯과 치즈로 구운 혀
성분 :
- 돼지 혀 - 2 개;
- 버섯 chanterelle - 600 g;
- 단단한 치즈 - 220 g;
- 지방 크림 - 220 ml;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 해바라기 기름 - 30-40 ml;
- 소금 - 맛.
준비
조심스럽게 언어를 씻고 끓는 물에 담그십시오. 다음으로, 좋은 소금물에 담그고 끓는 순간부터 냄비의 내용물을 최소한 3.5 시간 동안 요리하십시오. 우리는 양조 한 물에서 언어를 차가워 지도록 한 다음 보호 필름으로 표면을 청소합니다. 두 혀를 두 개의 세로 부분으로 절단하고 얇은 조각으로 잘게 썰어 내열성이있는 모양으로 옮깁니다.
신선하고 씻은 살구 나무로 우리는 다리를 잘라 내고 해바라기 기름이 끓는 깊은 프라이팬에 모자를 넣습니다. 소금을 약간 뿌려서 황금까지 볶습니다. 그런 다음 우리는 소음의 도움으로 프라이팬에서 버섯을 제거하고 거기에 기름이 남아있게하고 깔린 방언 위에 살구렐을 놓습니다. 프라이팬에 남아있는 기름에 잘게 자른 양파와 함께 황금 비벼 당근까지 볶고 같은 소리로 우리는 곰팡이로 야채를 옮깁니다. 뚱뚱한 크림과 함께 그릇에 직접 모든 단단한 치즈를 문지르고, 요리의 형태로 유인 된 표면에 모든 것을 섞어 부은 다음, 우리는 185도까지 가열 된 오븐에 넣어 단 25 분만 구워냅니다.
감자와 치즈로 구운 언어 - 조리법
성분 :
- 쇠고기 혀 - 1 조각;
- 감자 - 800 g;
- 신선한 지방 - 100 g;
- 마요네즈 (67 %) - 80 ml;
- 사우어 크림 (20 %) - 120 ml;
- 치즈 ( "러시아어") - 150 g;
- 주방 소금 - 맛.
준비
첫 번째 제안 된 조리법의 원칙에 따르면, 우리는 혀를 삶아 완전히 식힌 후 혀를 제거합니다. 다음 2-3 밀리미터 조각으로 그것을 자르고 준비된 깊은 형태에 따라 그 (것)들을 배열하십시오. 같은 크기와 모양으로 껍질을 벗긴 감자 괴경을 갈아 치우십시오. 그러나 모양을 넣기 전에 먼저 잘게 잘린 지방과 감자의 작은 입방체를 배포하십시오.
작은 깊은 사발에서는 가볍게 싸워 크림과 지방 마요네즈를 결합하십시오. 우리는 그것들을 서로 섞어서이 섬세한 혼합물을 우리의 요리와 함께 곰팡이에 붓습니다. 지금 우리는 평균 강판에 강판으로 빻은 강판으로 뒤덮인 "러시아"치즈로 모든 열린 표면을 덮고 오븐의 190도까지 가열 된 모양을 넣고 어딘가에 50-55 분 안에 우리의 장엄한 요리가 준비 될 것입니다.