줄리앙 (Julien) - 전통적으로 작은 냄비에서 제공되는 뜨거운 애피타이저 - kokotnitsa. 수분이 많은 닭고기 필레, 향긋한 버섯 및 부드러운 치즈는 모든 음식을 정복 할 수 있습니다.
Julienne 닭고기와 버섯 오븐에
성분 :
- 신선한 샴 피뇽 - 720 g;
- 크림 20 % - 355 ml;
- 치킨 필렛 - 325 g;
- 단단한 치즈 - 210 g;
- 양파 - 35g;
- 소금과 흰색 지상 후추 - 맛.
소스 들어 :
- 버터 - 55 g;
- 밀가루 - 30g;
- 사워 크림 저지방 - 255 ml;
- 우유 - 255 ml.
준비
닭고기와 버섯을 곁들인 요리를 위해 고기를 씻어 약 40 분 동안 물에 삶아 맛을냅니다. 그런 다음 고기를 식힌 다음 섬유로 분해하거나 얇은 짚을 자릅니다. 샴 피뇽과 양파는 가공되어 칼로 잘게 자릅니다. 온난 한 기름에 야채를 3 분 동안 솔질하고 소금으로 뿌리십시오.
그러는 동안 닭고기와 버섯이 든 줄리앙 소스를 요리하십시오. 이것을 위해 마른 프라이팬에 밀가루를 부어 저어 주면서 저어 준다. 1 분 후에 버터를 넣고 2 분 더 볶은 다음 접시를 꺼냅니다. 국자에서 우리는 우유를 따뜻하게 가볍게 식히고 기름 혼합물을 퍼뜨립니다. 모든 것을 빨리 섞어서 끓여서 즉시 불에서 꺼냅니다. 15 분 후에 저지방 사워 크림을 넣고 가볍게 완성 된 소스를 치십시오.
양파와 함께 냉장 된 버섯은 닭고기, 소금 및 후추와 함께 맛볼 수 있습니다. 다음으로 기름을 바른 코코넛 버터를 채우고 유제품 소스를 채 웁니다.
위에서, 강판 치즈를 풍부하게 뿌리고 약 20 분 동안 예열 된 오븐에 강편을 넣고 온도를 185 도로 설정하십시오.
우리는 다진 신선한 허브를 뿌리고 따뜻한 형태로 닭고기와 버섯을 곁들인 고전적인 줄리엔을 제공합니다.
닭고기와 버섯을 곁들인 전통 요리법
성분 :
- 신선한 샴 피뇽 - 420g;
- 치킨 필렛 - 220 g;
- 양파 - 145 g;
- 치즈 하드 - 155 g;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 향신료 - 맛.
소스 들어 :
- 집에서 만든 버터 - 25 g;
- 밀가루 -10 g;
- 우유 - 205 ml;
- 너트 그라운드 땅콩 - 핀치.
준비
먼저, 소스를 준비합시다. 멀티 바커 컵에서 "핫"모드를 선택하여 버터를 녹입니다. 그런 다음 밀가루를 부어 부드럽게 섞어 라. 장치를 끄지 않고 우유를 부어 두껍게 젓고 덩어리를 쿡하십시오. 맨 마지막에 육두구를 집어 넣으십시오. 깨끗한 pialok에 담아서 차가운 소스를 준비하십시오.
우리는 멀티 박스의 컵을 씻어서 닦아내고 식물성 기름을 붓습니다. 샴 피뇽은 가공되어 얇은 판으로 자르고 양파를 자릅니다. 필렛은 삶아서 섬유질로 분해됩니다. 지금 "Zharke"에 버섯을 10 분 튀기고, 그 후에 양파를 첨가하고 부드럽게하기 위하여 갈색으로하십시오. 그 후 치킨 필레를 던지고 소리 신호까지 요리하십시오. 맛에 소금을 넣고 소스를 부어서 표면에 숟가락으로 뿌리고 강판 치즈를 뿌린다. 우리는 20 분 동안 "Baking"을 설정하고 준비된 줄리엔을 뜨거운 형태로 테이블에 제공합니다.
롤빵에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리앙을 만드는 방법은?
성분 :
- 기성품 만두 - 5 개;
- 양파 - 45g;
- 굴 버섯 - 125 g;
- 닭고기 - 110 g;
- 크림 - 105 ml;
- 밀가루 - 25 g;
- 치즈 -155 g;
- 우유 - 2 큰술. 숟가락;
- 참깨 - 1 큰술 숟가락;
- 신선한 딜 - 장식용;
- 소금 요오드화 된 - 맛.
준비
롤빵에서 정점을 조심스럽게 자르고 빵 부스러기를 꺼냅니다. 양파를 씻고 멜렝코를 자르고 버섯을 가공하고 잘게 자른다. 닭고기가 미리 끓여서 섬유를 식히고 분해합니다. 준비된 야채는 부드러운 식물성 기름 위에 프라이팬에 담그고 부드럽습니다. 그런 다음 고기를 넣고 몇 분 더 튀겨 맛에 붓습니다. 다음으로 부드럽게 크림에 부어 밀가루에 부어 섞는다. 빵에 채워진 채소를 채우고 강판 치즈를 뿌린다. 양쪽에 윤활유를 묻혀 참깨를 뿌린다. 180 도의 온도로 접시를 굽는다. 5.