직접 만든 아이스크림 은 여름 디저트를위한 놀랍도록 맛있는 상쾌한 옵션입니다. 피스타치오 아이스크림을 만드는 법을 오늘 알려 드리고자합니다. 구입 한 음식과는 달리 맛이 풍부하고 맛이 좋으며 화학 첨가물이 포함되어 있지 않습니다.
피스타치오 아이스크림 제조법
성분 :
- 20 % ~ 500 ml의 크림;
- 피스타치오 - 200g;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 계란 - 1 조각;
- 신선한 박하 - 1 장식입니다.
준비
그래서 우선, 우리는 피스타치오의 껍질에서 깨끗이 씻습니다. 그렇지 않으면 우리는 즉석에서 소금에 절인 음식을 구입합니다. 몇 개의 견과류는 장식을 위해 제쳐두고, 나머지는 모두 믹서기에서 부스러기의 상태로 분쇄됩니다.
이제는 달걀을 설탕으로 따로 따로 두어 균질 한 질량을 얻습니다. 다음으로, 크림 한 잔을 가볍게 가열하고, 계속 휘 저음을하면서 점차적으로 계란 덩어리에 부어 넣습니다. 따로 따로 두꺼운 거품이 될 때까지 나머지 크림을 채찍질 한 다음 계란 우유 혼합물과 혼합하십시오.
그 후에, 피스타치오 빵 부스러기를 첨가하고,주의 깊게이 공기를 섞고주의 깊게 그것을 아이스크림 제작자로 따르십시오. 우리는 약 40 분을 요리하므로 결과적으로 두꺼운 아이스크림을 먹을 수 있습니다. 그런 장치가없는 경우 완성 된 혼합물을 용기에 넣고 3 시간 동안 냉동실로 보내십시오. 이 시간 동안 우리는 냉장고에서 여러 번 치료를 받아 철저히 섞습니다. 봉사하기 전에 작은 유리 화병에 피스타치오 아이스크림을 깔고 잘게 잘린 피스타치오와 민트 잎으로 장식하십시오.
알몬드를 가진 아이스크림 피스타치오
성분 :
- 녹색 피스타치오 - 2 항목;
- 설탕 - 0,5 품목;
- 우유 - 2 품목;
- 계란 노른자 - 4 개 세트
- 아몬드 추출물 - 0.5 tsp.
- 휘핑 크림 - 1 큰술.
준비
식품 가공기에서, 피스타치오 1 잔과 설탕 1 인분을 균질 한 덩어리로 갈아 탄다. 그 다음 우리는이 덩어리를 스튜 냄비에 넣고 우유를 부어 넣습니다. 우리는 약한 불에 요리를 넣고, 끓여서 끓게 만듭니다. 그런 다음 부드럽게 접시에서 제거하고 아몬드 추출물을 추가합니다. 작은 그릇에 달걀 노른자를 나머지 설탕으로 털어 낸 다음 서서히 뜨거운 피스타치오 덩어리를 넣고 다시 팬에 붓습니다.
우리는 혼합물을 두껍게 할 때까지 작은 불에 그것을 다시 보내고 요리하고, 약동합니다. 그런 다음 큰 그릇에 걸러 내고 정확히 2 시간 동안 식히십시오. 다음으로 채찍 크림 과 피스타치오를 넣고 섞어서 용기에 넣으십시오. 아이스크림을 30 분마다 섞어 냉동실에서 몇 시간 동안 진미를 제거합니다.
집에서 피스타치오 아이스크림
성분 :
- 가루 설탕 -100g;
- 크림 35 % - 300 ml;
- 우유 - 100 ml;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 피스타치오 - 200g.
준비
먼저, 피스타치오 껍질을 믹서기로 갈아서 우유와 혼합하고 천천히 불에 태우십시오. 우유가 끓기 시작하면 열에서 그것을 꺼내 약 40 ℃로 식혀줍니다.
그 후, 우리는 더 냉각을 위해 냉장고에서 10-15 분 동안 치료를 제거합니다. 두꺼운 거품이 생길 때까지 남은 가루 설탕으로 크림을 잘 털어냅니다. 이제 우리는 냉장 된 질량을 냉장고에서 꺼내 휘핑 크림과 연결합니다. 우리는 완성 된 아이스크림을 깊은 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에서 4 시간 동안 꺼냅니다.