Jam은 syrniki , pancakes, fritters 및 cottage cheese뿐만 아니라 독립적 인 디저트로 제공됩니다. 잼은 제과를 만들기위한 재료로 파이, 패티 및 달콤한 패스트리를 채우는 용도로 자주 사용됩니다.
맛있고 유용한 잼은 자두에서 얻습니다 (이것은 최고의 종류의 자두 중 하나입니다).
신선한 가지 치기에서 잼
성분 :
- 잘 익은 자두 - 1 kg;
- 국내 생산 설탕 - 300 g;
- 물 300 ml (선택 성분).
준비
내 자두. 우리는 각 싱크를 2 개의 매트로 자르고 돌을 제거합니다. 배수구의 절반을 씻어서는 안되며, 작업 용기 (세면대, 그릇)에 설탕을 채워야합니다. 매실이 주스를 마실 때 3-5 시간 후에 물을 부을 것입니다. 자두가 맛있고 익은 경우 물없이 할 수 있습니다. 더 나은 안전을 위해 100ml의 보드카를 잼에 넣는 것이 좋으며, 바람직하게는 매실 브랜디, 럼 또는 진입니다. 나무로되는 숟가락으로 온화하게 약동하고, 가장 낮은 열에 비등을 가져 오십시오. 조심스럽게 거품을 제거하고 8 분 동안 쿡하십시오. 잼을 자연스럽게 식 힙니다. 다시 잼을 끓여서 5 분 동안 요리하십시오. 잼의 준비 상태는 다음과 같이 정의됩니다. 큰 손가락의 손톱에 방울을 올려 놓고 뒤집 어서 떨어 뜨리지 않으면 준비가 완료됩니다. 그렇지 않으면주기를 반복하십시오.
깨끗한 멸균 된 유리 용기에 잼을 붓고 말아서 뒤집어서 식힐 때까지 덮습니다. 당신은 단순히 플라스틱 커버를 닫을 수 있습니다. 일부에서는 더 세련된 맛을 내기 위해 바닐라 나 계피를 매실 잼에 추가합니다 (이 향신료를 함께 넣지 마십시오).
구덩이가있는 자두의 잼은 구덩이가없는 것과 똑같이 양조됩니다. 먼저 꼬리를 제거하고 조심스럽게 내 자두를 씻어 라. 적어도 3 번 끓여 라.
호박과 자두로 매운 잼
성분 :
- 자두 - 1 kg;
- 호박 무스카트 - 1 kg;
- 설탕 - 500-600 g;
- 육두구 강판 땅;
- 바닐라 또는 계피.
준비
우리는 자두를 반으로 자르고 뼈를 제거합니다. 펄프 살은 우리가 대략 1x1х2 cm 크기의 큐브로자를 것입니다. 우리는 모두 한 세트의 물동이에 설탕을 붓습니다. 자두와 호박이 풍부하게 주스를 내보내는 동안 우리는 최소한 3 시간을 기다린다.
가장 낮은 열에 종기를 가져오고, 8 분 동안 요리하고, 나무로되는 숟가락 만 사용하여 거품을 제거하십시오. 향신료를 추가하십시오. 차갑게, 최소한 1 번 더주기를 반복하십시오. 우리는 신선한 홍차 또는 무스카트 와인과 중성미의 건조 크래커로 맛있는 음식을 제공합니다. 치즈도 제공 할 수 있습니다.