오늘날 이탈리아의 다층 디저트 티라미수 는 전 세계적으로 매우 유명하며 많은 준비가되어 있습니다. 현재 티라미수는 크림 치즈 마스카 포니, 닭고기 달걀, 설탕, 커피, 향신료, 사보 야디 비스킷 (때로는 비스켓으로 대체 됨)과 같은 재료를 포함합니다. 코코아와 견과류를 첨가하여 커피 함침을 과일이나 와인으로 대체하여 변형이 가능합니다.
축제 테이블 용으로 티라미수를 준비하는 것은 매우 신속하게 진행될 수 있습니다.이 디저트는 준비가 쉽습니다. 왜냐하면 기성품 인 사보 야디 쿠키 또는 비스킷을 발견했다면 베이킹을 할 필요가 없기 때문입니다.
집에서 고전적인 티라미수 요리법
성분 :
- 사보 야디 쿠키 - 30 개 (직사각형 형태의 분리 된 조각의 형태로 비스킷으로 대체 될 수 있음);
- 마스카 포네 치즈 - 250g;
- 크림 - 30 ml;
- 달걀 치킨 - 3 개, 그리고 더 나은 12 개. 메추라기;
- 강한 양조 커피 - 약 200 ml;
- 분말 형태의 설탕 - 4-5 tbsp. 숟가락 + 1-2 기타. 숟가락;
- 코냑, 럼주 또는 리큐어 Amaretto 또는 와인 마르 살라 - 3-4 st. 숟가락;
- 바닐라 - 1-2 핀치;
- 코코아 파우더 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 땅콩 - 호두, 개암 또는 아몬드 커널.
준비
먼저, 크림을 준비하십시오.
차가워서는 안되며, 포크로 섞거나 가볍게 치십시오.
별도의 그릇에 2 큰 술에서 달걀 노른자를 치십시오. 설탕 숟가락 2 큰술 코냑과 바닐라 숟가락. 우리는 그것을 치즈와 결합하고 다시 털어냅니다.
잔여 설탕으로 채찍질하십시오, 믹서로 그것을하는 것이 낫다. 점차적으로 첨가하여 채찍 된 흰색과 치즈 노른자 혼합물을 섞습니다.
우리는 강한 커피를 끓여서 침전물이 바닥으로 가라 앉을 때까지 기다렸다가 조심스럽게 작은 용기에 담아 쿠키를 담그는 데 편리합니다. 우리는 크림, 코냑, 럼주 또는 리큐어를 커피에 첨가합니다.
쿡 사보 야디 (cook savoyardi) 또는 비스킷 조각 (1 조각)을 커피에 담그고 1 층에 플래터로 기판을 펼칩니다. 크림과 함께 쿠키를 많이 마셔야합니다. 당신은 지상 견과류와 가루 설탕 (비율 1시 1 분)과 혼합 코코아 가루의 혼합물로 모든 위에 뿌릴 수 있습니다.
다음으로 savoyardi 쿠키 또는 비스킷 조각 두 번째 레이어를 배치하십시오. 우리는 모든 크림과 코코아 가루와 가루 설탕과 땅콩을 섞은 것을 붓습니다. 이제 티라미수는 2 시간 동안 감기에 두어야합니다.
대안 디저트 조리법 티라미수, 클래식에 가깝다.
성분 :
- 사보 야디 쿠키 등 - 30 개;
- 크림 우유 - 250 ml;
- 요구르트 무가당 - 250 ml;
- 레몬 주스 - 1 일. 숟가락;
- 계란 메추라기 12 개들이
- 바닐라 - 1 속삭임;
- 분말 형태의 설탕 - 5 tbsp. 숟가락;
- 코코아 파우더 - 1 큰술. 숟가락;
- 강한 삶은 커피 - 200 ml;
- 마데 라 (예 : 크림) - 4 큰술. 숟가락;
- 초콜렛 준비 어두운 - 1 개의 중간 도와;
- 땅콩 - 반 컵.
준비
저녁부터 신선한 크림색의 요구르트 치즈를 준비 할 것입니다. 크림을 요구르트와 섞고 레몬 주스를 첨가하십시오. 이 혼합물을 가볍게 가열하고, 저어주고, 말려지기 시작할 때까지 기다리십시오. 소쿠리는 짙은 거즈 필터로 안쪽에 줄 지어 크림 같은 요구르트 혼합물을 부어 그릇에 담습니다. 거즈 헝겊 조각의 모서리를 묶고 위에 매달아 라.
설탕과 코코아 파우더를 섞은 다음 계란, 바닐라, 3 큰술을 넣으십시오. 마데이라의 숟가락. 강력한 믹서로이 혼합물을 치십시오. 치즈와 함께 섞고 다시 털다. 크림의 밀도는 크림으로 조절할 수 있습니다.
강한 커피를 요리하고 1 단계를 더하십시오. 숟가락 마데이라. 1 개 조각을 위해 우리는 커피로 과자를 담그고 접시에 층을 깔다. 크림을 부어서 강판을 뿌린 초콜릿과 땅콩을 뿌린다. 마찬가지로 두 번째 계층을 수행합니다. 우리는 2 시간 동안 냉장고에 넣었다.
우리는 티라미수를 커피와 함께 제공합니다.