호박은 다른 유용한 물질을 능가하는 훌륭한 과일입니다. 완전히 대표되는 호박과 호박의 요리법에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 호박 잼에서 맛있고 유용한 잼을 만드는 것이 가능합니다 (놀랍습니까?).
겨울에는 호박에서 잼을 준비합니다. 그것은 호박에서만, 그리고이 맛있는 디저트에 추가적인 풍미와 향기로운 색조를 줄 다른 과일을 첨가하여 요리 할 수 있습니다.
레몬 호박 스쿼시의 조리법
성분 :
- 호박 (맛있는 무스카 품종) -1 개. 무게 약 2kg;
- 국산 설탕 - 약 0.5 kg;
- 레몬 - 1 PC. (또는 1 티스푼의 구연산 1/4 부분);
- 중성 취향의 보드카 - 100 g;
- 버터는 자연적이다.
준비
제품 준비
우리는 조각 용 호박을 만들고 껍질에서 껍질을 벗기고 작은 직사각형 조각으로 잘라 그릇이나 팬에 넣고 설탕을 채우고 호박 주스에 4 시간 동안 머무 릅니다. 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 때때로 약동하십시오. 주스가 충분하지 않은 경우, 물 (100ml 이상)을 조금 넣고 섞어 설탕을 가능한 한 많이 용해 시키십시오. 가장 작은 불에 냄비를 두르고 불을 피하기 위해 저어주고 종기를 기다린다. 이 후, 요리하고, 계속 5 분 동안 계속 저어 준 다음, 불에서 용기를 꺼내 실온으로 식힌다.
잼이 균질하고 점성이 많은 덩어리가 될 때까지 사이클을 여러 번 반복하십시오 (쿡 - 쿨). 마지막 끓일 때 보드카와 레몬 주스를 추가하거나 보드카 구연산에 녹인다. 5 분 동안 삶아서 목구멍 아래의 멸균 된 유리 병에 넣고 숟가락으로 끓으십시오. 성형을 피하기 위해 녹은 버터를 부어주십시오. 살균 된 주석 뚜껑으로 캔을 굴 리거나 플라스틱 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 우리는 더운 온도의 시원한 방에 보관합니다.
같은 방법으로 오렌지에서 호박에서 잼을 요리 할 수 있습니다. 그건 그렇고,이 멋진 잼에 말린 향료, 즉 계피, 카 다몬, 정향, 생강, 강판 육두구를 조금 첨가하는 것이 합리적입니다.
호박과 사과 잼
성분 :
- 호박 - 1 pc. 무게 약 2kg;
- 신맛이 나는 달콤한 사과 - 약 2 kg;
- 국산 설탕 - 약 1 kg;
- 레몬 - 1 PC. (또는 1 티스푼의 구연산 1/4 부분);
- 중성 취향의 보드카 - 100 g;
- 지상 향료 일 수있다 (첫번째 조리법을보십시오);
- 버터는 자연적이다.
준비
첫 번째 조리법 (위 참조)에 설명 된 방법에 따라 설탕을 먹기 직전에 펄프 펄프와 함께 요리 할 수 있으며 즉시 사과 조각을 넣습니다.
더 현대적이고 기술적 인 방법이 있습니다. 이는 바람직한 방법입니다. 스스로 결정하면 결과가 어떤 식 으로든 다를 것입니다.
그래서, 우리는 호박 - 사과 퓌레를 얻을 필요가 있습니다.
호박은 조각으로 자르고 피부를 자른 다음 작은 직사각형 조각으로 자릅니다.
우리는 사과를 줄로 자르고, 씨앗, 작은 꽃자루, 꼬리가있는 씨앗 상자를 제거합니다 (피부를자를 필요가 없습니다. 유용한 물질이 많이 있습니다, 예를 들어 호박산 등). 우리는 사과를 잘게 잘라서 레몬 주스를 뿌려서 어둡게하지 않을 것입니다.
사과 조각과 호박 조각을 냄비 또는 그릇에 넣고 최소량의 물을 부어 저열로 끓여줍니다. 바림, 뚜껑 덮기, 즉, 약 20 분 동안 기다리면서 끊임없이 저어 라. 국물을 별도의 깨끗한 용기에 붓습니다. 호박과 사과의 조리 된 조각은 블렌더, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 긁히게됩니다. 으깬 감자가 너무 두꺼운 경우 조금 국물을 더할 수 있습니다.
으깬 감자를 깨끗한 에나멜 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 향신료, 보드카를 넣습니다. 철저히 저어 약 20 분간 끓으십시오.
우리는 살균 된 유리 용기에 잼을 넣고 숟가락으로 윗부분을 녹인 다음 버터를 녹인 상태로 얹습니다. 주석 뚜껑으로 헹구거나 플라스틱 위에 올려 놓으십시오.
사과 대신 사과, 배, 심지어 자두를 사용할 수 있습니다.
경우에 따라 우리는 호박이있는 요리는 특히 어린이와 남성에게 매우 유용하다는 것을 상기시킵니다.