김치 는 극동과 한국에서 자라는 양배추의 특별한 종류입니다. 우리는 그것을 가지지 않기 때문에 다른 옵션을 사용하여 베이징에서 한국어로 양배추 김치를 준비 할 수 있습니다. 이 오리지널 요리를 만드는 방법을 함께 알아 보겠습니다.
한식의 김치 조리법
성분 :
- 배추 - 3 kg;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
연료 보급 :
- 쌀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 물 - 300 ml;
- 중국 배 - 1 조각;
- 무 - 1 개;
- 전구 - 1 조각;
- 마늘;
- 강판 진저 뿌리 - 1 큰술. 한 숟가락의
- 생선 소스 - 100 ml;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 김치 소스 - 1 큰술.
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
이제 김치를 한국어로 만드는 법을 알려주세요. 양배추는 철저히 씻어서 반으로 자르고 동시에 조각합니다. 그런 다음 잎 사이에 닿도록 물에 담그십시오. 다음으로, 큰 소금을 가지고 잎 사이에서 균등하게 배부하십시오. 우리는 양배추 3 큰 잎과 그들의 소금을 찢습니다. 우리가 용기에 넣은 절반짜리 반 한 잔을 물로 채우고 완전히 물에 담그고 위로부터 내려 놓습니다.
우리는 약 6-8 시간 동안 양배추를 소금에 절인 상태로 두었습니다. 소금에 절인 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 가볍게 짠 다음 30 분 동안 소쿠리에 돌려 놓으십시오.
그리고 이번에는 당분간 그렇게하겠습니다. 우선 우리는 특별한 밥을 준비해야합니다. 쌀가루 2 큰술을 찬물에 조금씩 희석하여 나머지는 삶아서 점차 희석 된 가루를 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞어서, 덩어리가 없도록하고, 우리는 식히기 위해 떠납니다. 균질 한 페이스트가 있어야합니다. 무와 배는 씻어서 얇게 썬다. 파를 조금 뿌리고 양파를 반원으로 자릅니다. 무 약간 podsalivaem, 격리 주스는 물기를 빼 냈습니다. 마늘과 생강은 고기 분쇄기를 통해 꼬아 야하고 기본 드레싱, 설탕, 페이스트 및 생선 소스를 추가해야합니다.
모든 것을 잘 섞어 얇게 썬 채소에 첨가하십시오. 소스를 약 30 분 동안 기다리십시오. 그런 다음 소금에 바르고 필요하면 소금을 넣으십시오. 그런 다음 고무 장갑을 끼고 각 혼합물에 베이징 양배추의 모든 잎을 기름칠합니다. 그 후, 다시 poluchochan에 다시 넣고, 가장 긴 시트를 가져다가 조심스럽게 그것을 묶어서 용기에 넣으십시오.
모든 것이 놓여지면 위에 놓인 잎으로 꼭대기를 덮고 실온에서 하루 동안 용기를 뺀 다음 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 매운 한국산 양배추 김치를 사용하기 전에 작은 조각으로 자른다.
한국 김치 김치의 조리법
성분 :
- 북경 배추 - 1 kg;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 고추 붙여 넣기 - 취향에;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락.
준비
한국어로 김치 만드는 법을 한 가지 더 논의 할 것입니다. 따라서 베이징 에서 양배추를 꺼내 철저하게 헹구어 반으로 자릅니다. 그런 다음 조심스럽게 모든 막대기를 잘라 내고 1.5cm 너비의 스트립으로 채소를 갈가리 찢습니다.
다음에 양배추를 프레스 아래에 놓고 약 12 시간 동안이 형태로 유지하십시오. 이제는 양배추를 흐르는 물에 보내어 철저하게 헹구어 과량의 소금에서 제거합니다. 다음에 가볍게 양배추를 짜내고 팬에 넣고 고추장을 넣고 섞는다. 양배추를 다시 4 시간 동안 방치 한 다음 다시 저어 약 6 시간 동안 고집하십시오. 시간이 지나면 준비한 항아리에 따라 김치를 한국어로 뿌리고 냉장고에 넣습니다.