맥주 또는 고급 프렌치 프라이에 차 또는 커피, 달콤하고 신선한 프레즐 또는 소금에 절인 프레즐. 유명한 "꽈배기"와 베이킹 프레즐과 프레첼의 전통은 독일 땅에서 비롯된 것으로 전설에 따르면 수도원 중 한 곳에서 멋진 이벤트와 관련이 있습니다. 스님들은 프리츠를 굽기 시작하여 하나님 께 감사의 손길을 상징했습니다. 이 아이디어는 갈라지면서 문화적 - 국가적 및 지역적 이해에 복종했는데, 현재로서는 여러 유형의 반죽에서 채워진 채로 프레즐을 사용하는 프레즐을위한 많은 다른 조리법이 있기 때문에.
맛있는 프레즐을 만드는 법을 알려주세요.
설탕과 계피가 들어간 프레즐
성분 :
- 밀가루 - 약 2 잔;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 천연 버터 - 약 100g;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 일반 소금 - 1 핀치;
- 레몬 주스로 소화 한 소다 음식 - 1 개의 꼬집음;
- 브랜디 또는 럼주 - 2 티스푼;
- 계피;
- 뿌리는 설탕.
준비
밀가루 한 그릇에 붓고 소금을 넣고 1 큰술. 설탕 한 잔, 작은 계피, 소다, 사워 크림, 브랜디 녹인 버터. 계란을 저어서 첨가하십시오. 철저하게 섞어 반죽을 반죽하십시오.
결과 테스트에서 우리는 상당히 얇은 층을 굴려 나이프로 좁은 긴 스트립으로 자른다. 우리는 조심스럽게 나사와 같은 방식으로 꼬인 다음 작은 프레즐을 끈다.
우리는 기름을 바른 종이에 기름칠을하거나 기름을 바른 과자 굽는 판에 프레즐을 뿌리고 설탕과 계피의 혼합물로 뿌리십시오.
180 ~ 200 ℃의 온도에서 약 15 ~ 25 분 동안 오븐에서 베이킹합니다.
이러한 프레즐은 퍼프 페이스 트리에서 준비하거나 상점에서 구입하거나 독립적으로 조리 할 수 있습니다.
준비
완성 된 반죽에서 우리는 프레즐을 형성하고 굽기 전에 설탕과 계피의 혼합물을 뿌려 프레즐을 뿌립니다.
같은 (동일한 제조법에 따라, 위 참조), 당신은 양귀비 씨를 가지고 프레즐을 준비 할 수 있습니다. 우리는 단순히 계피를 제조법에서 제외합니다 (단, 배제하지 않을 수도 있습니다). 양귀비는 반죽에 첨가되거나 베이킹으로 뿌려 질 수 있습니다. 프레즐의 표면을 뿌리기 전에 계란 흰자를 기름칠해야합니다.
맥주에 소금에 절인 프레즐
성분 :
- 밀가루 - 약 3 컵;
- 설탕 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 효모 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 또는 우유 또는 맥주 -1 잔;
- 보통 소금;
- 소다 음식.
준비
약간의 예열 된 물 (또는 우유 또는 맥주), 설탕 및 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어주십시오. 체로 쳐진 가루를 점차적으로 첨가하십시오. 철저히 반죽을 반죽하고 20-40 분 동안 따뜻한 장소에 서서 두십시오. 그 후에 우리는 다시 섞습니다.
반죽을 조각으로 나눕니다. 각 조각에서 연필보다 두껍지 않은 소시지를 만들고 프레즐을 접습니다.
우리는 물 한 잔에 베이킹 소다 1 큰술과 솔의 도움으로 이혼 소다를 꽈배기에 바릅니다. 또는 프레젠테이션을 잡음에 완전히 잠기 게 할 수 있습니다. 프레즐를 이런 방식으로 준비해 둡니다.
약 180 ~ 200 ° C의 온도에서 약 15 ~ 25 분 동안 구우십시오 (시각적으로 색상으로 조절됨). 프레즐은 (글자 그대로) 밝게 빛나야합니다. 첫날 맥주가 "날아가 버린다"(주의해서). 프레즐이 한 번에 먹지 않았다면 말라 버릴 것이지만 상관 없습니다 - 그래서 그들은 또한 좋습니다.