Apple marshmallow 는 매우 예외적 인 경우를 제외하고는 금기가 거의없는 매우 맛있고 유용한 디저트입니다. 또한 일상적인 사용에 적당한 양으로 권장됩니다. 그러나이 모든 것은 당연히 천연 제품으로 집에서 조리하는 경우에 한합니다.
집에서 사과와 한천의 마시맬로 제조법
성분 :
- 사과 - 750g;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 과립 설탕 - 735g;
- 바닐린 - 핀치;
- 한천 - 아가 - 8g;
- 물 - 160 ml;
- 가루 설탕.
준비
우선 우리는 stewpan에 필요한 양의 물을 붓고 한천을 넣고 잠시 동안 둡니다.
그동안 사과를 드립시다. 우리는 물로 씻고 건조시킨 다음 반으로 자르고 코어에서 제거합니다. 그런 다음 오븐이나 전자 레인지에 넣고 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 오븐에서는 약 30 분이 걸리고 전자 레인지에서는 약 4 ~ 5 분이 걸린다.
이제 우리는 뜨거운 사과 펄프를 추출하여 찻 숱가락으로 피부에서 분리하고 블렌더로 균일 한 퓌레로 만듭니다. 설탕, 바닐린 한 잔을 넣고 달콤한 결정이 녹을 때까지 저어 완전히 식힌다.
한천을 넣은 보디 쿠 (Vodichku)는 끓여서 잔여 설탕을 붓는다. 시럽을 약 5 ~ 7 분 동안 요리합니다.
사과 덩어리에 달걀 흰자위를 넣고 푹신 할 때까지 믹서로 털어냅니다. 채찍질을 멈추지 말고 뜨거운 시럽을 얇게 흘려 치밀한 날카로운 봉우리로 휘핑하는 과정을 계속하십시오.
결과물을 양과자 종이로 바꿔 베이킹 트레이에 양피지를 깔아 놓고 마시맬로를 올려 아름답게 만듭니다. 우리는 24 시간 동안 상온에서 보관하고 설탕 가루를 뿌려 마시멜로의 반을 아랫 부분에 붙입니다.
시식 후에도 진미가 여전히 남아 있다면 더 건조를 막기 위해 밀폐 된 용기에 담을 필요가 있습니다.
사과와 마시맬로
성분 :
- 사과 - 6 조각;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 과립 설탕 - 735g;
- 바닐라 설탕 - 17g;
- 젤라틴 - 8 장;
- 물 - 160 ml;
- 코코넛 면도;
- 가루 설탕.
준비
내 사과는 마른 채로 닦고, 두 개로 잘라서 핵으로 씨를 추출합니다. 오븐이나 전자 렌지에 과일을 굽기 전에 익히고 펄프를 제거하여 피부에서 분리하십시오. 사과 덩어리를 설탕 한 잔과 섞고 부드럽고 매끄러운 조도로 믹서기를 부수십시오. 우리는 단백질을 두꺼운 거품으로 때려 결과 사과 퓌레에 주입합니다.
잔여 설탕을 물로 끓여 가열 한 용기에 부어서 용해 될 때까지 혼합한다. 시럽을 밀도 (약 10 분)로 끓여서 젤라틴 플레이트를 녹이고 차가운 물에 5 분간 담가서 짜냅니다.
단백질로 된 전기 믹서 사과 소스로 계속 휘젓다가 뜨거운 시럽을 얇게 부은 다음 냉각 될 때까지 계속 털어냅니다. 결과적으로 체중은 체적이 크게 증가합니다 (약 2 배). 그러므로 우리는 체중을 더 많이 내야합니다.
우리는 무성한 두꺼운 물질을 조리 백으로 옮기고 마시맬로를 만들어 양피지로 덮여있는 과자 굽는 판 위에 놓습니다. 실온에서 24 시간 동안 건조시키고, 가루 설탕과 코코넛 칩 (옵션)을 뿌린다. 이제 우리는 마시맬로를 종이에서 칼로 깔끔하게 분리하고 바닥을가립니다.
집에서 설탕없이 사과에서 마시맬로를 만드는 방법?
성분 :
- 사과 -590 g;
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐린 - 핀치;
- 한천 - 한천 - 3 티스푼;
- 물 - 110 ml;
- 가루 설탕.
준비
한천을 물에 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오. 사과는 코어에서 닦아내고 전자 레인지 또는 오븐에서 부드러워 질 때까지 구운 다음 퓌레를 꺼내 블렌더로 깨뜨립니다. 한천을 담은 용기에 담아 꿀, 바닐린을 넣고 끓으면 열을가합니다.
단백질은 거품으로 휘젓고 한천이 든 약간 고온의 사과 덩어리를 넣고, 고밀도의 흰색까지 견뎌야합니다.
우리는 그 덩어리를 곰팡이에 뿌리거나 양피지가 든 베이킹 트레이에 식용 자루와 함께 심고 냉장고에 몇 시간 동안 놓습니다.
완료 마쉬멜로 우 분말 설탕을 뿌렸다.