렌즈 콩이 풍부한 단백질은 콩과 식물의 친척보다 결코 열등하지 않습니다. 그것은 우리 테이블에있는 콩, 완두콩, 옥수수가이 동양 문화보다 더 자주 볼 수있는 것입니다. 종종이 콩과 식물의 과소 평가는 간단한 준비가 불가능하기 때문에 발생하지만, 매우 간단합니다. 주요 것은 품종과 조리법을 이해하는 것입니다. 예를 들어, 얼마 전부터 우리는 다양한 종류 의 렌즈 콩 을 만드는 방법 과 버섯으로 렌즈 콩 을 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다.
렌즈 콩 죽을 요리하는 방법, 당신은이 기사에서 배울 것입니다.
렌즈 콩 죽을 요리하는 방법?
다른 콩과는 달리, 렌즈 콩은 조리 시간을 현저히 줄이고이 문화의 모든 애인들의 삶을 용이하게하는 사전 침지를 필요로하지 않습니다. 말린 씨앗은 요리하기 전에 철저히 씻어서 파편을 제거한 다음 이미 끓는 물에 담그고 두 번째 끓는 물을 기다리고 불을 최소한으로 줄여야합니다. 소금물을 요리하는 동안 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 딱딱하고 부식되지 않을 것입니다. 이미 준비된 죽을 짠 것이고 곡물은 완벽하게 맛을 흡수합니다.
붉은 렌즈 콩은 10-15 분 동안 끓여야하며, 프랑스 또는 갈색은 요리하는데 25-30 분이 소요됩니다. 준비 정도를 결정하기 위해 오트밀을 섞어서 먹는 것을 잊지 마십시오.
카레 레시피와 붉은 렌즈 콩의 죽
성분 :
- 빨간색 렌즈 콩 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 카레 - 1½ tsp;
- 분말 계피 - ½ tsp;
- 건포도 - ½ st .;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양파의 투명성까지 식물성 기름에서 잘게 썰고 튀겨 진 양파와 당근. 그런 다음 이전에 씻은 렌즈 콩, 카레, 후추, 담근 건포도를 부어 렌즈 콩 1 컵당 물 1.5 컵의 비율로 모든 물을 붓습니다. 10-15 분 동안 또는 부드러운 때까지 저온에서 끊임없이 저어주는 죽 요리. 준비된 접시는 소금에 절인 채 식탁에 제공됩니다.
빨간색 렌즈 콩 죽
성분 :
- 렌즈 콩 - 1 품목;
- 물 - 2 항목;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 생강 - 1 개 조각 (약 2 cm);
- 토마토 - 2 개 세트
- 커민의 곡물 - 1/2 tsp;
- 겨자씨 - 1/2 tsp;
- 파프리카 - ½ tsp;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
준비
렌즈 콩에서 죽을 준비하기 전에 종자를 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오.
시간이 지나면 물이 빠져 나옵니다. 냄비에 2 컵의 물을 부어 넣고 깎은 양파, 마늘 접시, 토마토 입방체와 미리 담근 렌즈 콩을 넣습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 열을 줄이면서 약 30 분 동안 부드러워 질 때까지 렌즈 콩을 익히십시오.
죽 동안 우리는 매운 드레싱을 요리 할 것입니다 : 작은 그릇에 커민과 겨자 종자를 섞어서, 파프리카를 별도의 용기에 부어 넣습니다. 뜨거운 프라이팬에 기름 한 스푼을 붓고, 소리가 나기 시작하면 곧바로 곡물 냄비에 던지며 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 몇 초 후에 파프리카를 붓습니다. 양조 향료는 30 초 이상 불에 태워야하며, 그 후에 이미 조리 된 렌즈 콩에 부어 넣을 수 있습니다. 요리 준비 됐어! 채소로 장식 된 작은 그릇에 담아 낸다.
녹색 렌즈 콩 죽
성분 :
- 렌즈 콩 - 450g;
- 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 칠리 고추 - 2 개;
- 물 또는 국물 - 5 품목;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 레몬 - 1 PC.
준비
당근, 양파 및 샐러리를 입방체로 잘라 부드러워 질 때까지 올리브 오일로 볶습니다 (5-10 분). 프라이로 씻은 렌즈 콩을 부어 넣으려면 뜨거운 물이나 국물을 부어 ½ 레몬을 넣으십시오. 렌즈 콩에서 죽을 준비하는 데는 약 20-25 분이 걸립니다. 스튜 냄비에있는 액체의 양을주의 깊게보고 필요하다면 붓습니다.
준비된 렌즈 콩은 소금에 절여 약간 냉각시킨 후 약간의 사워 크림과 다진 파슬리를 넣고 테이블에 제공해야합니다. 식욕을 돋우십시오!