오늘날 많은 사람들은 khachapuri가 특정 기술에 따라 조리 된 치즈 또는 두부 충전지가있는 배치임을 알고 있습니다. 예를 들어, Adjarian의 khachapuri 또는 단순히 치즈가있는 khachapuri . khachapuri의 파이는 효모에서, 그리고 단순한 신선한 것에서부터 퍼프 페이스 트리에서 준비됩니다. khachapuri는 열리고 닫히고, 구워지고 튀겨지고, 나물 및 다른 첨가물로 또는 단순히 진한 충전물로있다.
대중적인 이체의 한개는 퍼프 페이스 트리에서 khachapuri뿐 아니라 파삭 파삭하고, 가볍고, 부서지기 쉽다는 것을 또한 이기기 때문에, 또한 반죽 (퍼프 패스트리 포함)을 상점에서 구입할 수 있고 퍼프 페이스 트리에서 khachapuri를 만드는 과정을 크게 단순화하기 때문입니다.
퍼프 페이스 트리 (khachapuri)
욕망과 시간이 있다면, 직접 반죽을 준비 할 수 있습니다. 그것은 그리 어렵지 않고 그리 길지 않습니다.
성분 :
- 밀가루 in / s-0.5 kg;
- 크림 버터가 녹 았음 - 75 g;
- 버터, 냉장 - 300 g;
- 소금 - 2 티스푼;
- 물 - 1 잔.
준비
khachapuri를위한 퍼프 페이스 트리를 준비하려면 작업 표면을 준비하고 그 위에 밀가루를 가라. 양피지에 넣은 기름 300g은 정사각형이나 직사각형을 이룹니다. 물과 녹인 버터를 식히십시오. 밀가루의 언덕에 홈을 만들고, 물과 기름에 부어 소금을 넣으십시오. 빠른 혼합, 부드러운 탄성 반죽을 반죽. 그것을 필름으로 덮고 40 분 동안 방치하십시오. 반죽을 굴려서 중간에 냉장 된 버터를 넣고 봉투로 접습니다. 한 방향으로 굴리고 다시 접으십시오. 퍼프 페이스 트리를 30 분 동안 쿨 해주세요. 3-6 번 반복하십시오. 시간이 없다면 기성품 퍼프 페이스 트리에서 카카 푸리를 요리 할 수 있습니다.
Suluguni와 Khachapuri
suluguni를 가진 퍼프 생과자에서 Khachapuri는 어떤 이유도없이 때때로, 요리 될 수있는 빠르고, 영양이 좋고 맛있는 접시이다.
성분 :
- 퍼프 효모 반죽 - 0.5 kg;
- 술루 구니 - 450-550 g;
- 버터 - 50 g;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
부풀린 효모 반죽에서 Khachapuri는 확실히 빨리 준비된다, 그러나 반죽을 증명할 시간이 소요될, 이것을 초대 손님 고려하십시오. 포장에있는 지침에 따라 반죽을 해동하십시오. 이스트 퍼프 패스트리는 일반적으로 레이어가 아닌 연탄으로 판매됩니다. 그것은 완전히 해동되어야하지만 층이 섞이지 않도록 단호하게 남아 있어야합니다. 가볍게 반죽을 굴려 약 15cm 정도의 정사각형으로 잘라냅니다. 채우기를 준비하십시오 : 큰 강판에 치즈를 발라줍니다. 만약 욕망이 있다면, 채우는 것에 잘게 썬 채소를 첨가 할 수 있습니다 (예 : 딜). 다음 달걀 흰자위를 추가하십시오. 가루를 섞어 반죽에 뿌린다. 사각형의 가장자리를 들어 올려 보호하십시오. 부풀린 효모 반죽에서 khachapuri를 베이킹 트레이에 놓고 기름을 바른 다음 30 분 동안 놓아 둡니다. 그들을 노른자와 윤활하고 200의 온도에 20 분 동안 구우십시오
Khachapuri 치즈와 코티지 치즈
퍼프가없는 반죽에서 효모가없는 Khachapuri는 치즈와 코티지 치즈로 요리하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈는 더 뚱뚱한 치즈를 선택하고, 치즈는 더 건조하게 만듭니다. 그 다음에 채우기가 특히 부드럽고 맛있습니다.
성분 :
- 퍼프가없는 배터 - 1 개의 포장;
- 브린 자 - 200g;
- 코티지 치즈 -200 g;
- 계란 닭 3 종 세트]
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
충전물을 준비하십시오.