Khachapuri는 치즈가 든 케이크 인 그루지야 전국 요리입니다. 이름은 "코티지 치즈"( "하쵸")와 "빵"( "푸리")라는 단어에서 유래합니다. 그들은 다를 수 있습니다 : 개방 및 폐쇄; 타원형 및 사각형, 오븐에서 구운 후 냄비에 튀김.
Adzharian khachapuri는 계란으로 가득 찬 보트의 형태로 구워집니다. 그들이 뜨거울 때만 테이블에 제공됩니다. 채우기가 일반적으로 잘게 썰어 치즈 suluguni 사용됩니다. 여기에 Adjarian 방식으로 khachapuri를 요리하는 방법이 있습니다.이 기사에서 그것에 대해 이야기하겠습니다.
Adjarian에있는 khachapuri 조리법
Adjarian에서 khachapuri를 요리하는 요리법은 매우 특이하지만 동시에 매우 맛있습니다.
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 500 g;
- 계란 3 개 세트
- 건조 효모 - 15 g;
- 물 250 ml;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 윤활유;
- 과립 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 꼬집음.
채우기를 위해 :
- 계란 5 개;
- Suluguni 치즈 - 600 g;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛.
준비
먼저, Adjarian에서 khachapuri를위한 반죽을 만들어 봅시다. 깊은 그릇에 따뜻한 물 한잔을 붓는다. 그런 다음 한 달걀을 몰고 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오. 다음으로, 체로 체질 된 우물을 뿌리고 건조 효모를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞어 부드러운 탄성 반죽을 반죽합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 장소에 1 시간 동안 담으십시오. 이 시간 동안 약 두 번 증가해야합니다. 그 다음 우리는 그것을 잘 치고 30 분 더 남겨 둔다.
그 동안, 우리는 채우기를 준비하고 있습니다. 이렇게하기 위해, 우리는 치즈를 가지고 큰 강판에 문질러서 두 알을 더합니다. 술루 누니가 짠맛이 없다면 맛을 내기 위해 약간의 소금을 넣고 섞으십시오.
완성 된 반죽은 다시 한번 반죽되어 5 등분으로 절단됩니다. 각각은 롤링 핀을 굴려서 알갱이에 타원형 모양을 부여합니다. 다음 약 4 센티미터의 너비의 가장자리 만 그대로 남겨 치즈 채우기의 각 레이어에 부드럽게 누워. 우리는 물에 담근 스푼으로 표면을 적절히 수평을 유지하고 반죽의 가장자리를 위로 감싸서 보트의 유사성을 얻습니다. 이제 khachapuri egg로 기름을 바릅니다.
Adzharian khachapuri를 굽는 방법? 오븐을 200 ° C로 예열하고, 기름을 칠한 베이킹 트레이에 보트를 올려 놓고 30 분 동안 베이킹하십시오. 그런 다음 뜨거운 과자 굽는 판을 부드럽게 테이블 위로 옮기고 계란에 대한 각 카차 유리의 중앙으로 들어가 오븐으로 다시 보냅니다. 단백질이 흰색으로 바뀌 자마자 우리는 기성품 파이를 얻습니다. 우리는 테이블 위에 뜨거운 버터를 올려 놓습니다.
기성품 반죽에서 Adzharian에있는 Khachapuri - 조리법
성분 :
- 효모 반죽 - 500 g;
- 술루 구니 치즈 - 500g;
- 계란 10 개 입
- 버터 - 50 g;
- 채소 - 충전 용;
- 향신료 - 맛.
준비
Adzharian에서 khachapuri 요리하는 방법? 우리는 준비 효모 반죽을 가지고, 3 개 부품으로 분할하고 대략 20 cm의 직경을 가진 펠릿으로 밖으로 구르십시오. 그 후에 강판 치즈의 각 얇은 층을 정밀한 강판에 뿌리십시오.
Ajarian의 각 khachapuri에서 제공하기 직전에 우리는 버터 한 조각을 넣고 소금과 후추를 뿌려 맛을 내고 원할 경우 잘게 잘린 채소로 장식합니다.