많은 사람들이 어린 시절부터 간을 섭취해야한다고 들었습니다. 유용하다. 동물의 간에서 많은 양분과 비타민이 축적되고 모든 독소는 담즙과 함께 담낭으로 방향이 바뀌므로 간은 담낭 없이만 먹을 수 있습니다. 동물의 간에는 여러 가지 비타민이 있습니다. 이는 제품이 열처리 될 때에도 보존됩니다 - B12, D, A, B2 등
간장 구성을 연구하면 가장 많은 양의 비타민이 포함되어 있는지 확인할 수 있습니다. 엽산은 DNA와 RNA의 건축 자재입니다. 비타민 B9가 없으면 정상적인 성장과 어린이 유기체의 개발이 불가능하므로 간은 어린이 메뉴에서 매우 중요합니다. 엽산 은 신경계의 세포를 억제하고 활성화시키는 세로토닌과 도파민의 생산에 관여하며 감정적 인 균형을 유지하도록 도와줍니다.
간에 함유 된 비타민은 혈액에 참여하고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다. 비타민 B9는 적혈구 합성에 활발한 역할을하기 때문에 적혈구의 함량이 증가하여 충분한 헤모글로빈이 형성됩니다. 비타민 B2는 또한 적혈구 생산에 필수적이며 적혈구를 산소 분자에 결합시키는 데 도움이되므로 산소가 모든 장기와 조직으로 전달됩니다.
간에서 비타민의 함량
다른 동물의 간 구성은 비타민의 수와 다릅니다. 예를 들어, 가장 포화 된 비타민은 거위 간이며, 이로부터 값 비싼 "유행"요리 인 푸 아그라가 준비됩니다. 거위는 칼로리가 많은 음식을 먹는 특별한 장치에 의해 강제적으로 공급되기 때문에 간에서 B 군과 D 군의 비타민이 많이 공급됩니다. 칼슘 독소 (프로 비타민 D)는 우리 몸에서 뼈의 건강을 위해 필수적이며 비타민이 세포 내 칼슘을 흡수하지 않으면 대사 과정이 억제됩니다.
쇠고기 간에서 많은 비타민 - 그것은 단백질 신진 대사에 참여하는 농축 레티놀입니다. 비타민 A는 시각 분석기에 없어서는 안되지만 망막이보다 잘 흡수되도록 도와줍니다.
토끼 간은 비타민 C , D 및 PP가 풍부합니다. Ascorbic acid - 신체의 보호 기능을 향상시키고 세포막을 통해 바이러스의 침투성을 감소 시키며 혈관벽을 압축합니다. 비타민 PP는 많은 호르몬의 합성에 없어서는 안될 필수 성분입니다.
닭 간에서 비타민은 무엇입니까?
닭 간은 많은 비타민으로 포화되어 있으며, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP 및 C가 존재합니다. 다른 종의 닭 간에서 특유한 특징은 매우 빨리 준비되므로 결과적으로 더 유용한 화합물이 저장됩니다 . 그러므로 닭 간은 빈혈로 고통 받아야합니다.