절인 고기는 무엇보다 고기의 맛에 달려 있습니다. 이제 양고기를위한 최고의 마리 네이드 준비에 대한 흥미로운 요리법을 알려 드리겠습니다.
오븐에서 새끼 양을위한 마리 네이드
성분 :
- 양파 3 개 세트
- 식초 - 50 ml;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 정제 오일 - 50 ml;
- 소금;
- 후추.
준비
자른 양고기에 양파, 소금, 후추를 넣고 고리에 잘게 자르십시오. 설탕과 미리 섞은 식초와 버터로 모두 채 웁니다. 약동하고, 위에 판을 놓고, 그것에 압력을 가하고, 추운 날에 대해 하루 동안 설정하십시오. 다음 고기는 이미 구워 질 수있다.
양고기 맥주 매리 네이드
성분 :
- 어린 양 - 1 kg;
- 라이트 맥주 - 500 ml;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 지방 쪄 - 100 g;
- 바질 - 0.5 tsp.
- 마늘 - 머리 1 개;
- 로즈마리 0.5 tsp;
- 백리향 - 0.5 tsp;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 붉은 고추 - 0.5 tsp.
준비
고기는 조각 전체에 절인 될 수 있거나 미리 잘라낼 수 있습니다. 마늘은 청소하고 조각으로 자른다. 고기와 라드 지방은 맥주와 부어 향신료, 마늘 및 믹스를 더합니다. 정상적인 실내 온도에서 8 시간 방치 한 다음, 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오. 이제 고기, 라드, 마늘을 가져 가십시오. 우리는 언론을 통해 그것을 전달하고 겨자와 올리브 기름으로 섞는다. 결과물에 고기를 바릅니다. 그리고 모든 것, 고기는 요리 할 준비가되어 있습니다.
양고기 갈비 용 마리 네이드
성분 :
- 양고기 갈비 - 1kg;
- 말린 토마토 - 150 g;
- 드라이 와인 (흰색 또는 빨간색) - 50 ml;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 채소 - 100g;
- 생강 강판 - 1 티스푼;
- 소금;
- 후추.
준비
양고기 갈비뼈를 잘라 그릇에 넣으십시오. 말린 토마토는 작은 조각으로 잘랐다. 채소를 갈아 입으십시오. 소금에 절인 갈비뼈, 후추, 좋아하는 향신료, 겨자, 강판 생강을 넣고 잘 섞는다. 이제 토마토를 퍼뜨리고, 포도주에 부어서 밤에는 마리 네이드에 양고기 갈비를 보내십시오.
뼈에 양고기를 얹은 토마토 마리 네이드
성분 :
- 양고기 뼈 - 2 kg;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 양파 - 5 개;
- 식초 - 20 ml;
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 소금;
- 후추.
준비
다진 고기에 식물성 기름을 붓고 양파 링과 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 또한 미리 분쇄 된 토마토를 우리 주스에서 믹서기로 보낸다. 적어도 밤에는 고기를 저어 잡아두고 마리 네이트를합니다. 이 후에 식초 약 1 큰술을 더하고 고기를 섞어서 준비하십시오.
양고기 shish 케밥에 대한 가장 맛있는 마리 네이드
성분 :
- 케 피어 - 200 ml;
- 설탕 - 꼬집음;
- 양파 3 개 세트
- 소금 - 1,5 tsp.
- 후추 후추 - 5 개.
준비
소금에 절인 고기. 양파는 고리로 자르고, 고기에 보내고 섞는다. 케 피어, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞는다. 고기를 실온에서 약 1 시간 동안 마리 네이드에 담근 다음 밤새도록 차가운 곳에 두십시오. 그리고 안전하게 shish 케밥을 할 수 있습니다.
그릴 양고기를위한 마리 네이드
성분 :
- 백색 건조한 포도주 - 1 개의 유리;
- 석류 주스 - 1 잔;
- 고수풀 - 하프 파인트;
- 파슬리 - 반 배치;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 고추 - 1 조각;
- 소금.
준비
마늘을 가진 양파는 청소되고 melenko는 잘게 잘린다. 채소를 갈아 입으십시오. 매우 날카로운 마리 네드를 먹고 싶다면 후추의 씨앗을 씻을 수 없습니다. 그렇지 않으면 청소하는 것이 좋습니다. 후추는 작은 조각으로 잘립니다. 와인, 석류 주스, 잘게 썬 양파, 마늘 및 고추를 섞는다. 솔림하고 섞는다. 고기를 마리 네이드로 채우고 차가운 곳에 5 시간 동안 두십시오. 준비가 될 때까지 그릴에 튀겨낸 양고기를 꺼내십시오. 누구나 즐거운 식욕을 가지고 있습니다!