티라미수 의 맛 은 너무 유명하여 평소 이탈리아 케이크를 넘어서지 못했습니다. 이제 시장에서는 이탈리아 요리와 마찬가지로 치즈 케이크, 무스, 아이스크림, 밀크 쉐이크 및 기타 진미를 찾을 수 있습니다. 우리는 기원으로 돌아가서 집에서 쉽게 재현 할 수있는 티라미수 케이크에 대한 몇 가지 요리법을 만들기로 결정했습니다.
티라미수 케이크 - 고전적인 조리법
성분 :
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 과립 설탕 - 1/4;
- 리큐어 "Kalua"는 성의 1/4이다;
- 마스카 포네 치즈 - 240 g;
- 휘핑 크림 - 1 품목;
- 쿠키 "숙녀 손가락"(savoyardi) - 24-28 개.;
- 갓 양조 한 커피 - 2 품목;
- 코코아 파우더 - 1/4 tbsp.
준비
스토브에 냄비를 넣고 1/3의 물로 채우고 같은 직경의 그릇을 가져다가 노른자를 길다. 노른자에게 설탕과 소금, 리큐르 "칼루아"를 보내십시오. 믹서 또는 털로 계란을 치고, 용기를 끓는 물로 옮깁니다. 이미 수조에 담긴 알을 약 8 분 동안 계속 치켜 올리면 노른자가 더 희게되고 두꺼워지고 열처리를받으며 동시에 소비가 절대적으로 안전 해집니다.
크림 치즈가 함유 된 채찍 크림. 약간 냉각 된 계란과 크림 치즈를 합친 것.
간장을 차가운 커피에 빨리 담근다. 그들 중 절반은 크림과 코코아의 절반을 덮는 첫 번째 레이어의 형태로 넣어. 레이어를 반복하고 적어도 4 시간 동안 냉장고에 이탈리아어 티라미수 케이크를 남겨주세요.
계란없이 티라미수 케이크를 요리하는 방법?
성분 :
- 사보 야디 쿠키 - 200g;
- 갓 양조 한 커피 - 2 품목;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 마스카 포네 치즈 - 200g;
- 바닐라 풀 - 1 개의 찻 숱가락;
- 커피 주류 - 1 큰술. 숟가락;
- 휘핑 크림 - 1 개;
- 설탕 - 1/3 tbsp.
준비
크림이 빠르고 쉽게 휘젓기 위해서는 밤에는 냉장고에 보관해야합니다. 디저트를 준비하기 2 시간 전에 차가운 용기와 화관에서 서늘하게 식히고 크림에 작용합니다. 이 조리법에서는 알을 사용하지 않으며 티라미수의 전체 구조가 완벽하게 휘핑 된 크림을 기반으로하기 때문에이 정확성을 준수하는 것이 매우 중요합니다.
작은 용기에 설탕을 커피에 녹이고 음료를 실온으로 식힌다. 몇 분 동안 중간 속도로 바닐라 페이스트 (또는 바닐라 향 주머니)로 마스카 포를 채찍 질하십시오.
확고한 봉우리와 신중하게, 부분적으로 크림을 치즈와 함께 섞을 때까지 채찍질하십시오.
술을 부어서 각 비스킷과 함께 용액을 빠르게 담급니다. 쿠키와 크림 레이어를 놓고 초콜릿이나 코코아로 상단을 장식하십시오.