수익 창출의 케이크는 "Crockembush"라고 불리우며 원뿔 모양의 받침대 주위에 고정되어 있으며 캐러멜, 초콜릿, 견과류, 꽃 및 기타 식용이 아닌 장식으로 덮인 많은 수익 창출자를 대표합니다. 이 디저트는 웨딩 케이크의 대안으로 간주되지만 절대적으로 휴일을 기리기 위해 준비 될 수 있습니다.
profiteroles에서 케이크 "Crockembush"
우리는 이미 재료에 대한 수익성이 높은 재료와 크림의 제조법을 한 번 이상 설명 했으므로 원하는 제조 방법에 따라 케이크를 원하는 크기로 다시 계산할 수 있습니다. 우리는 커스터드가있는 커피점에서이 케이크를 만들지 만, 충전물은 우유, 크림 치즈 또는 크림을 응축시킬 수 있습니다.
성분 :
- profiteroles - 12 조각
- 설탕 840g;
- 물 330 ml.
준비
모든 설탕과 물 (각각 640g과 240ml)의 2/3부터 캐러멜을 요리합니다. 중간 열에 약 25 분 동안 교반하지 않고 요리하십시오. 완성 된 이윤을 카라멜에 담그고 초과분을 털어 내고 건조시킵니다. 스튜 냄비에있는 카라멜의 유물에 설탕과 물의 유적을 추가하고, 10 분 동안 캐러멜을 요리하고 그것을 사용하여 profiteroles의 바닥을 원뿔에 부착하십시오. 모든 profiteroles가 고정되면 캐러멜 플러그에 담그고 원형 동작으로 표면에 달콤한 실을 뿌린다.
체리와 profiteroles 안에 케이크 - 조리법
고전적인 "Crokembush"외에도, profiteroles는 비스킷 기반으로 더 일반적이고 간단한 케이크를 요리하는 데 사용될 수도 있습니다.
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 125 g;
- 밀가루 -125g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 크림 지방산 - 600 ml;
- 체리 통조림 - 840 g;
- 초콜릿 - 210 g;
- 젤라틴 시트;
- 아몬드 꽃잎 - 50 g;
- profiteroles - 10 개.
준비
계란과 설탕을 흰색 크림 같은 덩어리로 만드십시오. 결과물에 밀가루 혼합물에 베이킹 파우더를 넣고 20cm 크기로 모든 것을 나누어주고 180도에서 15 분간 베이킹합니다.
비스킷을 몰드의 바닥에 넣으십시오. 위에, profiteroles를 두르고 체리에 그 (것)들을 채우고, 젖은 젤라틴 장으로 마지막을 미리 양조하는. 추위에 얼어 붙이기 위해 모든 것을 버리고 금형에서 꺼내 크림으로 덮고 아몬드 꽃잎으로 장식하십시오. 디저트를 다시 냉각시키고, 따뜻한 녹인 초콜렛으로 꼭대기를 부은 다음, 원한다면 나머지 수익자와 아몬드 잎을 사용하여 장식을 완성하십시오.