"Meat Cigarettes"는 아주 독창적이고 매우 만족스러운 요리입니다. 감자, 파스타 또는 삶은 쌀 과 함께 제공 될 수 있습니다.
야채와 함께 "고기 담배"를위한 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 300g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 물 - 200 ml.
채우기를 위해 :
- 버터 - 윤활유;
- 다진 고기 또는 고기 - 300 g;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 녹색 - 취향에;
- 향신료 - 맛;
- 계란 - 1 조각;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 2 정향.
준비
기름은 물과 섞여 약한 불에 넣어 끓인다. 그 다음에 우리는 불에서 덩어리를 꺼내어 즉시 그 속에 밀가루를 넣습니다. 잘 저어 냅킨으로 반죽을 덮고 식힌다.
그리고 우리는 채우기를 준비하면서 이것을 돌볼 것입니다. 이렇게하려면 기성품 육고기를 프라이팬에 양파와 마늘과 함께 볶거나 고기를 작고 얇은 얇은 조각으로 자르십시오. 그런 다음 가마솥에서 약간의 식물성 기름을 가열하고, 분쇄 한 마늘을 넣고, 다진 양파를 넣고, 문자 그대로 잠깐 튀김을합니다. 그 다음에, 우리는 냄비에 강판 한 당근을 넣고 또 다른 시간 동안 튀김을하고, 우리는 고기를 뿌린다. 모든 준비를하기 위해 모든 것을 튀 깁니다. 그리고 맨 마지막에 우리는 신선한 녹색 채소와 소금을 후추로 던져 맛볼 것입니다. 또한, 충전물은 냉각되고, 고기 분쇄기를 통해 비틀어 지거나, 식품 가공기로 파쇄된다. 기성품에 닭고기 달걀과 약간의 사워 크림을 넣으십시오.
철저히 저어서 우리의 시험으로 돌아가십시오. 약 20 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 그런 다음 각 부분이 매우 얇게 펼쳐지고 녹은 크림 버터로 기름칠됩니다. 다음으로 부드럽게 팬케이크의 두 가장자리를 안쪽으로 감싸고 채우기 가장자리에 놓습니다. 반죽을 튜브에 단단히 감고 솔기가있는 베이킹 시트 위에 놓습니다. 모든 "담배"를 만들 때, 계란 노른자로 기름을 바르고, 원한다면 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌린다. 우리는 냄비를 예열 된 오븐에 200도까지 보내고 "고기 궐련"을 15-20 분 동안 구워냅니다.
닭고기 조리법 "고기 궐련"
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 300g;
- 가파른 끓는 물 - 200 ml;
- 식물성 기름 - 100 ml.
채우기를 위해 :
- 전구 - 1 조각;
- 닭고기 삶은 고기 - 300 g;
- 소금과 후추 - 맛.
윤활의 경우 :
- 참깨 또는 양 귀 비 - 원하는 경우;
- 달걀 노른자 - 1 개
준비
식물성 기름은 올챙이에있는 가파른 끓는 물과 섞여서 고온에서 다시 끓게됩니다. 깊은 그릇에 우리는 밀가루를 훑고, 끓는 기름을 불어 넣고 반죽을 끓습니다. 우리는 그것을 잘 섞어 식 힙니다. 그런 다음 반죽을 20 개의 동일한 부분으로 나누고 얇은 팬케이크로 각을 굴려서 원 모양을 만듭니다. 두 개의 모서리는 안쪽으로 싸여 있으며 충전물의 숟가락 가장자리에 펼쳐져 있으며 튜브에 단단히 감겨져 있습니다.
채우기를 준비하기 위해 양파를 깨끗이하고 조금 자르고 식물성 기름을 가볍게지나칩니다. 그런 다음 다진 삶은 닭고기, 소금, 후추를 뿌리고 조심스럽게 모든 것을 섞습니다. 완성 된 닭고기 "담배"를 솔기가있는 베이킹 시트에 펼쳐 놓고, 노른자위에 기름을 발라서 양귀비 씨앗이나 참깨로 뿌린다. 오븐에서 약 30 분 동안 200도에서 요리를 굽습니다.
피타 빵에서 "고기 담배"를 만들기위한 조리법
성분 :
- 얇은 lavash -1 개;
- 치킨 필렛 - 700 g;
- 치즈 - 200g;
- 소금과 후추 - 맛에;
- 버섯 - 300g;
- 전구 - 2 개.
준비
치킨 필레는 작은 입방체로 자르고 튀김, 소금과 후추가 든 고기가 있습니다. 그 다음, 냉각시키고, 부스 러운 질량이 얻어 질 때까지 블렌더로 철저하게 털어 낸다. 버섯은 양파 링, 약간의 소금과 후추로 닦고 뭉개고 튀긴다. 우리는 강판에 직접 만든 치즈 를 문지르고 모든 것을 섞습니다. 달걀 노른자를 더합니다. Lavash는 얇게 자르고, 우리는 음식물을 가장자리에 붙이고, 롤로 감아 서, 달걀 흰자위로 기름칠을하여 기름에 튀긴 채로 튀김을합니다.