Goulash 수프 - 유명한 요리의 고전적이고 원래 버전

두껍고 부유 한 수프 굴라쉬는 헝가리 양치기의 발명품으로 세계 곳곳에서 점점 사랑과 경외심을 얻었습니다. 요리는 보편적이며 품질 만족도를 위해 풍성한 점심 또는 저녁 식사로 제공 될 수 있습니다.

수프 굴라쉬 요리하는 법?

수프 굴라쉬 - 시간이 지남에 따라 효과적인 요리 실험을 통해 인정 된 다양한 변형을 얻은 요리법. 기술의 다양성에도 불구하고 요리를 만드는 일반적인 원칙은 여전히 ​​사용 가능합니다.

1. 조리법을 수행하기 위하여 두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비, 스튜 냄비 또는 가마솥을 선택하십시오.
2. 뜨거운 기름에 고기와 양파가 얇게 썬다.
3. 성분이 준비 될 때까지 야채, 물, 스튜를 첨가하십시오.
4. 일정한 구성 요소는 감자와 지상 파프리카의 인상적인 부분입니다.
5. Piquancy는 커민 또는 zira를 가진 포도주에 주어진다.

클래식 헝가리 굴 라쉬 수프

전통적으로 쇠고기로 만든 고전적인 헝가리 수프 굴 라쉬가 훈제 소금에 담긴 소금물에 프라이팬을 쳐서 준비됩니다. 오늘날 토마토 또는 당근을 첨가하는 문제는 많은 논란을 불러옵니다. 일부 요리사는이 야채가 주요 성분 중 하나라고 말하고 다른 것들은 접시의 진품 버전에서 그들의 존재를 완전히 거부합니다.

성분 :

• 쇠고기 - 0.5 kg;
• 베이컨 - 100g;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 감자 - 0.5 kg;
• 마늘 2 개;
• 불가리아 고추 - 1 PC;
• 물 - 1 ℓ;
• 파프리카와 토마토 소스 - 1 큰술 숟가락;
• 소금, 버터, 커민.

준비

1. 그들은 지방, 갈색 양파, 파프리카를 가열합니다.
2. 별도로 고기를 볶고 커민과 마늘과 함께 양파에 넣습니다.
3. 감자를 놓고 7 분 동안 튀김.
4. 당근과 고추를 던지며 끓는 물과 토마토를 부어주세요.
5. 헝가리 수프 굴 라쉬를 15 분 동안 요리하십시오.

체코 어 굴 라쉬 수프

체코 공화국에서는 종종 빵에 굴 라시 (수프)를 제공합니다. 이 버전의 뚜렷한 특징은 구조 밀가루의 성분을 추가함으로써 얻어지는 고온 밀도입니다. 믿을 수 없을만큼 화려한 요리가 가정과 손님 모두를 놀라게 할 것이며 열정과 맛의 특성을 지니게 될 것입니다.

성분 :

• 둥근 빵 - 1-2 개;
• 쇠고기 - 0.5 kg;
• 버터 -100g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 700 g;
• 마늘 2-3 치아;
• 커민과 마요라나 - 0.5 티스푼 용;
• 국물 - 2 리터;
• 밀가루 -150g;
• 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추.

준비

1. 자기 구운 빵이나 구입 한 빵에서 빵가루를 꺼내어 위에서 잘라 내고 오븐에서 180도 건조하고 갈색으로 15 분 간 보냅니다.
2. 소금, 파프리카, 커민을 넣고 기름, 마늘, 고기로 양파를 볶습니다.
3. 국물을 붓고 수프를 1 시간 끓인다.
4. 그들은 밀가루 가루로 저장 한 감자를 넣고 뜨거운 30 분을 조리했습니다.
5. 두꺼운 수프 굴라쉬 마조람을 계절에 맞추어 빵 냄비에 붓는다.

독일 구라 슈 수프 - 레시피

독일 굴 라쉬 수프는 맛이 비슷하고 헝가리 버전으로 조리법을 만드는 방식이 비슷합니다. 단, 재료가 더 잘게 잘리고, 신선한 재료 또는 자체 주스 토마토 가 포함되어 있습니다. 고기와 그 조림을 구울 때, 원할 경우 약간의 적포도주 또는 라이트 맥주를 넣으십시오.

성분 :

• 쇠고기 - 0.5 kg;
• 오일 - 50 g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 700 g;
• 마늘 2 개;
• 불가리아 고추 2 개 세트
• 물과 토마토 퓌레 - 각 0.5 리터;
• 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 커민, 와인.

준비

1. 기름에 튀김 고기를 넣고 양파를 넣고 파프리카, 커민, 소금을 넣는다.
2. 물과 토마토를 부어 1 시간 동안 접시를 준비하십시오.
3. 그들은 부드러움까지 감자, 후추, 뜨거운 고기를 넣었습니다.
4. 계절에 맞는 음식, 마늘 던지기.
5. 10 분이 경과하면 수프 "German goulash"가 제공 될 수 있습니다.

냄비에 두꺼운 굴 라쉬 수프

이 경우 돼지 고기 로 만든 두꺼운 수프 굴라쉬를 준비하고 도자기 또는 도자기 그릇을 요리로 사용합니다. 구성 성분의 영적 열처리는 요리 메뉴의 가장 훌륭한 장소를 차지하고 맛있는 음식을 맛있게 먹으며 맛있는 음식을 맛있는 음식으로 바꾸어줍니다.

성분 :

• 돼지 고기 - 700 g;
• 오일 -100g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 900 g;
• 마늘 - 치아 4-6 개;
• 불가리아 고추와 토마토 - 4 개;
• 밀가루 -1.5 tbsp. 숟가락;
• 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 커민, 국물.

준비

1. 번갈아 고기, 양파, 감자를 기름에 바르고 냄비에 재료를 놓습니다.
2. 튀김 고기에 파프리카, 캐러 웨이 씨앗, 밀가루를 뿌린다.
3. 고추와 토마토를 용기에 넣고 물을 부어 넣는다.
4. 냄비를 오븐에 넣고 1 시간 동안 기기를 켜고 온도를 180 도로 설정합니다.

구라시 수프 - 간단한 제조법

위의 권장 수프 - 닭 굴 라시의 관점에서 조리되기 때문에 요리의 고전적인 다음 버전을 호출 할 수 없습니다. 조리법을 실행하려면 전체 닭고기 시체를 일부분으로 나누거나 새의 다리, 엉덩이 또는 스테이크를 사용할 수 있으며 항상 냉장 된 형태로 판매 가능합니다.

성분 :

• 닭고기 - 900g;
• 오일 -100g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 700 g;
• 당근 - 1 조각;
• 마늘 3 개;
• 불가리아 고추 - 1 PC;
• 파프리카 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 워터, 녹색.

준비

1. 프라이팬에 닭고기, 감자, 당근, 양파 및 고추를 번갈아 튀긴다.
2. 1.5cm 표면에 닿지 않는 끓는 물로 구성 요소를 붓습니다.
3. 음식에 맛을 내고 뚜껑 아래에서 50 분 동안 요리하십시오.
4. 구라시 수프는 닭고기에서 제공되며 약초로 맛을 낸다.

버섯 수프 굴라쉬 - 조리법

버섯 수프 굴라쉬는 순수한 채소 성분으로 조리 할 수 ​​있으며 다음과 같은 비율로 고기를 제거하고 버섯 부분을 늘리거나 맛있는 다 성분 성분을 고온으로 얻을 수 있습니다. 산림 버섯을 사용할 때 가장 향긋하고 세련된 요리가 될 것입니다.

성분 :

• 쇠고기 - 900 g;
• 버섯 - 350 g;
• 오일 -100g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 700 g;
• 토마토 자체 주스 - 700 g;
• 마늘 3 개;
• 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
• 물 - 0.5 l;
• 소금, 후추, 사 우 어 크림.

준비

1. 기름에 고기와 버섯을 볶습니다.
2. 양파를 통과하고 주스, 고기, 파프리카와 함께 토마토를 넣고 물에 부어 40 분 동안 퍼프합니다.
3. 버섯, 감자를 깔고 30 분 이상 익힌다.
4. 10 분 후에 수프 굴 라쉬는 사워 크림과 그린이 제공됩니다.

고기가없는 굴 라쉬 수프

헝가리 요리의 진정한 감정가는 다음과 같은 조리법이 좋아하는 요리 - 고기의 주요 구성 요소의 부족으로 비판입니다. 그러나,이 제품을 사용하지 않는 사람들을 위해 - 제안 된 요리법은 맛있는 뜨거운 맛을 맛볼 수있는 기회가 될 것이며 가능한 한 원본에 가깝게 훌륭한 맛을 느낄 것입니다.

성분 :

• 토마토 - 500 g의 콩;
• 당근 2 개 세트
• 오일 - 50 g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 700 g;
• 토마토 자체 주스 - 300 g;
• 마늘 - 4 개의 치아;
• 파프리카 - 1-2 tbsp. 숟가락;
• 물 - 0.5 l;
• 소금, 후추, 향료.

준비

1. 버터에 상추가 퍼지고 토마토가 추가되고 20 분 동안 끓인다.
2. 별도로 당근과 감자를 넣고 토마토 튀김을 넣습니다.
3. 물을 넣고 콩, 파프리카를 섞어서 맛을 내며 20 분 동안 두드려주세요.
4. 마늘 콩을 넣은 수프 굴라쉬 시즌.

만두가있는 구라시 수프

헝가리와 국경을 넘어서 종종 칩 세트가있는 수프 굴라쉬가 준비됩니다. 후자는 접시에 특별한 풍요 로움과 독특한 맛을주는 간단한 만두에 불과합니다. 감미로운 파프리카의 부분은 쇠고기 포크 대신에 뜨거운 지상 고추, 커민 zira로 교환 될 수있다.

성분 :

• 쇠고기 - 0.5 kg;
• 베이컨 - 150 g;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 0.5 kg;
• 토마토 - 200g;
• 불가리아 고추 - 1 PC;
• 마늘 - 4 개의 치아;
• 파프리카 - 1,5-2 tbsp. 숟가락;
• 물 - 1.5 리터;
• 커민 -1 티스푼;
• 계란 - 1 조각;
• 밀가루 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 그들은 지방을 데우고.
2. 양파를 치고, 튀기고, 고기, 파프리카, 커민을 넣으십시오.
3. 마늘과 토마토를 넣고 30 분간 재료를 넣으십시오.
4. 감자, 후추, 조미료를 버리고 20 분 동안 요리하십시오.
5. 달걀과 밀가루에서 반죽을 반죽하여 덩어리로 짠 후 맛을 내야합니다.
6. 반죽 조각을 꼬집고 수프 굴라쉬에 넣고 5 분간 끓으십시오.

다 변수의 굴 라쉬 스프

멀티 박에서 쇠고기 를 더 맛있게 먹으면 굴 라시가됩니다 . 헝가리 진미의 풍부한 맛과 놀라운 맛은 미식가 나 변덕스러운 소란을 무관심하게 만듭니다. 또한, 모든 구성 요소의 조각의 무결성이 그대로 유지됩니다 음식의 훌륭한 외관과하시기 바랍니다.

성분 :

• 쇠고기 - 0,7 kg;
• 베이컨 - 100g;
• 양파 - 2 개;
• 감자 - 0.5 kg;
• 토마토 - 350 g;
• 불가리아 고추 250g;
• 마늘 - 4 개의 치아;
• 파프리카 - 1.5 tbsp. 숟가락;
• 물 - 1.5 리터;
• 커민 -1 티스푼;
• 소금, 후추.

준비

1. "핫"모드에서는 지방이 덤프됩니다.
2. 고기, 파프리카의 조각을 추가하고 얼굴이 붉어 질 때까지 요리하십시오.
3. 물을 부어 기기를 30 분 동안 "퀸칭 (Quenching)"으로 전환하십시오.
4. 그들은 야채를 넣고 계절 음식을 먹고 프로그램 "Soup"에서 요리를 계속합니다.