우리는 토마토 소스에서 미트볼을 요리하는 데 익숙하지만, 고기, 가금류 및 생선의 미트볼과 놀랍도록 결합 된 두꺼운 크림 소스로 후자를 대체하면 어떨까요?
닭고기 미트볼 크림 소스
성분 :
미트볼의 경우 :
- 닭 요리 - 550g;
- 귀리 플레이크 - 35g;
- 우유 - 20 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 말린 마늘, 백리향 - 1/2 tsp.
소스 들어 :
- 닭 국물 - 740 ml;
- 전분 -5g;
- 샴 피뇽 - 230 g;
- 지방 크림 - 135 ml;
- 버터 - 25 g.
준비
닭고기를 갈 썰어 계란과 우유와 함께 오트밀을 첨가하십시오. 손은 조심스럽게 힘줄을 다른 구성 요소와 결합시키고, 동등한 부분으로 나뉘며, 각각의 롤과 갈색은 따뜻한 스튜 냄비에 담습니다.
과도한 수분을 포기할 때까지 녹인 버터에 버섯을 따로 볶습니다. 양파 구이 팬은 양파 링으로 버섯을 보충하고 함께 볶을 수 있습니다. 버섯에 미트볼을 배치하고 전분과 닭 지방에 지방질 크림을 섞어서 채 웁니다. 크림 버섯 소스에있는 미트볼은 최소한 20-25 분 동안 또는 요리 될 때까지 조리해야합니다.
생선 구이 크림 소스
성분 :
미트볼의 경우 :
- 양파 - 145 g;
- 흰 빵 - 3 조각;
- 마늘 3 개;
- 계란 - 1 조각;
- 다진 생선 - 740g;
- 1/2 레몬을 껍질을 벗기십시오.
소스 들어 :
- 버터 - 25 g;
- 회향 - 85 g;
- 부추 (흰색 부분) - 2 개;
- 마른 화이트 와인 - 55 ml;
- 생선 국물 - 240 g;
- 크림 - 120 ml;
- 토마토 자체 주스 - 110 g.
준비
우리는 다진 고기를위한 모든 재료와 흰 빵과 미트볼의 혼합물을 결합합니다.
가열 된 기름 위에서 우리는 회향과 부추를 넣었으며, 부드러워지면 와인을 부어 거의 완전히 증발시켜 국물과 크림을 채 웁니다. 토마토를 넣고 부드럽게 어항을 배치하십시오. 미트볼을 15-20 분 동안 크림 소스에 넣으십시오.
치즈 크림 소스에있는 미트볼
성분 :
- 닭 요리 - 480 g;
- 크림 치즈 -190 g;
- 마늘 2 개;
- 크림 - 130 ml;
- 야채 국물 - 130 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 단단한 치즈 - 35 g;
- 밀가루 - 85g;
- 버터 - 35 g.
준비
닭고기 고기를 맛을 낸 다음 계란, 강판 치즈, 밀가루 반죽에 섞어주세요. 우리는 다진 고기를 미트볼로 만들고 모든 버터의 절반을 갈색으로 만듭니다.
나머지 절반은 냄비에 녹아서 빨리 마늘을 볶습니다. 마늘에 밀가루를 뿌리고 국물에 따르십시오. 결과물 소스에 크림 치즈와 크림을 넣고 소스를 두껍게하고 미트볼과 연결하십시오. 15 분 후, 접시 맛볼 수 있습니다.