러시아 요리, 우리가 완전히 잊어 버린 요리의 거대한 숫자 : 생선 파이 , kulebyaka, kurik , 코티지 치즈 와 shanji , 그리고 물론 posikunkchiki. 아마도 누군가 먼저 그런 이름을 들었을 것입니다. 그리고 이것은 기름에 튀긴 신선한 반죽에서 나온 고기로 가장 평범한 파이입니다. 실제적으로 친숙한 chebureks는 매우 작습니다. 레시피의 기원은 페름 요리 때문이라는 것이 확실합니다.
Urals "Pissy Cubs"는 물기가있는 주스를 뿜기 때문에이 이름을 얻습니다. 즉 "sika"입니다. 뜨겁게, 열로, 열로, 다른 소스 - 후식과 함께 식초를 먹거나 양 고추 냉이 간식을 만듭니다.
어떻게 pisikunchiki 요리?
파이 반죽은 만두 또는 케밥으로 반죽됩니다. 그 다음에 채우기가 놓여지고, 버터 조각이 추가되어 piesie는 맛있게 튀겨집니다. 조심스럽게 모서리를 닫아 주스가 요리 중에 새어 나오지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 패티가 마시지 않아서 파이가 올바른 것이 아닙니다. 성공하지 못했습니다.
Piesy with Meat - 조리법
패티를 만드는 방법 - 매우 작거나, 한 번 물거나, 규칙적인 패티의 크기 - 당신이 결정합니다. 어쨌든 그들은 빨리 날아갈 것입니다. 다진 고기의 경우 돼지 고기를 드시고 닭 찌끼 또는 돼지 고기와 쇠고기를 50/50 비율로 스튜를 만드십시오.
성분 :
먹거리 :
- 돼지 고기 - 0.6 kg;
- 양파 - 4 개;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 계란 - 1 조각;
- 물 - 200 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
시험 :
- 온수 - 400 ml;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 취향에;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루.
준비
고기 분쇄기를 통해 우리는 고기와 양파를 스크롤 (또는 준비된 채우기를 취함)하고 잘게 다진 파, 후추, 소금 및 냉수를 추가합니다. 다진 고기를 섞은 후, 약간 액체가되어야합니다.
반죽의 경우 : 끓는 물을 사용하지 않고 뜨거운 물에 버터와 식물성 기름, 소금을 저어 밀가루를 넣으십시오. 테스트의 조리법에서 밀가루의 정확한 양은 표시되지 않고 부드럽고 탄력있게 만들기 위해 많이 걸립니다.
우리는 반죽에서 작은 구슬을 형성하고 케이크로 굴립니다. 포크 틱틱 (posikunchik)마다 채우고 작은 버터 조각을 넣으려면 식물성 기름으로 표면을 살짝 윤활하십시오. 우리는 튀김 (끓는 식물성 기름)에서 가장자리를 보호하고 튀김을합니다. 그게 다야, 파이 테이블에 포치 챈키 키를 할 수있어.
시칠리아 수프 조리법
당신은 사우어 크림에 baities에 대한 반죽을 반죽 해 볼 수 있습니다, 그러면 패티는 더 육즙 것입니다.
성분 :
- 다진 돼지 고기 - 0.5 kg;
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 양파 3 개 세트
- 계란 2 개 세트
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 온수 - 100 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 물은 차다.
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 물은 차다.
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루.
준비
달걀을 사워 크림과 소금에 넣고 뜨거운 물을 넣은 다음 점차 가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 소금, 후추를 말려서 양파와 고기를 고기 분쇄기에 넣으십시오.
Posichunkchikov의 소스는 식초, 겨자 및 후추로 요리 할 수 있습니다. 소스에있는 각 파이를 담그고 그것을 먹으십시오!