가장 자주 우리는 고기를 다진 고기를 사용하여 커틀릿을 만들거나 물고기를 채우는 데 사용하지만,이 재료를 새로운 방식으로 열 수있는 다양한 조리법이 있습니다. 물고기 다진 고기의 일부 요리에 관해서는 더 자세히 알려 드리겠습니다.
오븐에서 생선 구이
성분 :
- 붉은 물고기에서 다진 고기 - 500g;
- 새우 채우기 - 500 g;
- 드라이 화이트 와인 - 1 품목;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 파 슬 리 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 파프리카 - 꼬집음;
- 양파 - 1 개;
- 절인 버섯 - 120 g;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 크림 - 1 품목;
- 강판 치즈 - 1/2 큰술.
- 레몬 주스 - 2 tsp.
- 빵 부스러기 - 1 tbsp.
준비
녹인 버터를 포도주, 파슬리, 소금 및 잘게 썬 양파와 섞으십시오. 그 결과로 생긴 혼합물은 화로에서 튀겨지고 새우와 생선을 다진 고기에 첨가합니다. 3-5 분 후, 화로에서 화로를 제거하고 형성된 액체의 2/3을 배출하십시오.
다른 화로에서 1 분 동안 밀가루를 볶고 크림을 넣고 요리하고 소스가 두껍게 거품이 될 때까지 저어 준다. 크림베이스와 강판 치즈를 섞는다. 생선과 새우, 레몬 주스에서 뽑아 낸 액체를 넣고 후추로 소금을 넣어 맛을 낸 다음 다시 끓인다.
우리는 물고기와 새우와 절인 버섯 조각을 소스에 넣었습니다. 캐서롤의 기초가 형태로 넣어 6-8 시간 동안 냉장고에 넣어. 시간이 지나면 캐서롤을 냉장고에서 꺼내어 오븐에 넣고 40 분 동안 180도 요리합니다.
빵 부스러기 빵 부스러기로 짓 눌린, 생선에서 캐서롤로 뿌리고 말하다. 그리고 15 분 더 굽는다. 파프리카와 함께 접시를 뿌린다.
생선 요리
성분 :
- 감자 -150 g;
- 다진 생선 - 500 g;
- 버터 - 40 g;
- 골파 - 40 g;
- 휘핑 크림 - 4 tbsp. 숟가락;
- 계란 3 개 세트
- 겨자 곡물 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 요리 될 때까지 소금물에 감자 를 삶습니다. 물고기 forcemeat 2 ~ 3 분 동안 식물성 기름의 작은 금액에 튀김. 별도의 프라이팬에서 버터를 따뜻하게하고 5 분 동안 잘게 잘린 샬롯을 프라이로합니다. 크림으로 양파를 채우고 열에서 꺼내십시오.
오븐은 200도까지 재가열. 몰드에 수플레 버터를 바릅니다.
삶은 감자를 씻어 부어 잔류 버터와 크림에 샬롯을 넣습니다. 우리는 감자에 소금과 후추의 꼬집음을 추가하고 겨자가 채찍진 달걀 노른자를 더합니다. 다진 고기를 넣으십시오.
단단한 봉우리에 달걀 털을 단단히 털고 감자 - 물고기 덩어리와 부드럽게 섞는다. 우리는 곰팡이에 의해 물고기가 채취 한 수플레의 수플레를위한 기초를 마련하고 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다.
아시아 스타일의 다진 생선 롤
성분 :
- 다진 생선 - 500 g;
- 코코넛 면도 - 1 품목;
- 녹색 양파;
- 칠리 페퍼 - 취향에;
- 소금 - 2 티스푼;
- 스프링 롤 용 용지 - 24 개;
- 파슬리 - 한 무리;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 2-3 tbsp.
준비
물고기는 코코넛 칩, 다진 칠리, 파와 소금을 섞어서 다진 것입니다. 우리가 퍼졌습니다.
깊은 프라이 또는 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 따뜻하게합니다. 주위에 거품이 생기면 나무 막대기를 기름에 담그십시오. 기름이 충분히 예열됩니다. 우리는 예열 된 기름에 두루마리를 넣고 황금 갈색까지 튀깁니다. 과도한 지방이 빠져 나갈 수 있도록 준비된 롤이 종이 타월에 깔려 있습니다. 아시아 딥 소스 또는 단순히 간장 소스와 함께 제공됩니다.