축제 테이블에서도 기초가되는 칠면조 생크의 요리가 요리 될 수 있다는 것을 이해하면 이전에 사용하지 않은이 새의 태도가 크게 바뀝니다.
오븐이나 멀티 바크에서 베이킹하기 위해 소매에 칠면조 생크를 요리하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 칠면조 샹크 - 2 개;
- 레몬 - ½ 개;
- 토마토 - 2 개;
- 디종 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 백리향 - ½ tsp;
- 신선한 바 질 -1 분기;
- 올리브 오일 75ml;
- 붉은 양파 - 1 개의 양파;
- 파프리카 - ½ tbsp. 숟가락;
- 마늘 3 개;
- 고추;
- 소금.
준비
잘 씻고 신을 말리십시오. 위의 것에서뿐만 아니라 겨자로 갈아서 닦으십시오. 그러나 피부 밑에서 번지려고 노력해야합니다. 정강이의 더 큰 끝에서, 당신은 깊은 구멍을 낼 필요가있다, 칼은 길고 넓지 않아야한다. 첫 번째 펑크가 끝나면 이전 칼날을 가로 질러 칼을 돌려 칼로 뽑아 내지 마십시오. 마늘 골파, 자신의 취향에 맞는 양을 결정하고, 기름에 담근 후, 후추, 소금 및 백리향에 담근다. 이제이 마늘 정향은 예를 들어 중국 또는 일본 요리를 먹는 막대기와 같은 즉석의 수단으로 칼을 통과해야합니다. 즉석 크로 셰 뜨개질 후, 소금, 후추, 파프리카 및 백리향으로 생크를 자르고, 기름과 레몬 주스를 부어 라. 다음 토마토를 자르고 큰 반쪽에 빨간 양파를 자르고, 다만 마늘을 분쇄하고 그것을 고기에 전부 이동하십시오,이 모양에서는 대략 30 분이 마리 네이션해야합니다. 오븐을 200도 예열하는 것을 잊지 마십시오.
이제 고기, 이미 매운 기름과 그 안에 들어있는 야채가 바지의 장식을 추가하는 것을 잊지 않고 슬리브에 넣고 가능한 한 슬리브에서 공기를 방출하고 양쪽에 잘 묶습니다. 사실은 많은 양의 공기를 내면 열이 뜨거울 때 소매가 많이 부풀어 오를 것입니다. 오븐이 작 으면 상단 그릴에 닿아 불에 태워서 새 것으로 교체 할 것을 제안합니다. 요리 중에는 거의 현실적이지 않습니다. 마찬가지로 슬리브에 구멍이 뚫린 구멍이없는 스트립이 있으면 슬리브가 부풀어 오르고 파열되기 때문에 여러 번 구멍을 뚫을 필요가 있습니다. 따라서 한 시간 동안 오븐에 넣으면됩니다.
동시에 "베이킹 (Baking)"모드를 포함하여 멀티 바크에 생크와 야채가 달린 슬리브를 넣을 수 있습니다.
칠면조 생크를 요리하는 법?
성분 :
- 종아리 생크 스테이크 - 1 kg;
- 고추의 혼합물;
- 고수풀;
- 로즈마리 (신선 또는 냉동);
- 올리브 오일 - 60 g;
- 붉은 양파 - 1 개의 양파;
- 마늘 - 깨끗하지 못한이 4 개;
- 오렌지 주스 - ½ 컵 (갓 짜낸 것);
- 소금.
준비
정강이 스테이크는 기성품을 구입하는 것이 좋습니다. 즉, 잘라내는 것을 의미합니다. 집에서하는 일이 거의 없기 때문에 좋습니다. 그러나 상점에서 샀다 조심스럽게 고기에 뼈의 파편의 유골을 검사합니다. 오븐 온도를 180로 설정하고 켭니다. 스테이크는 잘 헹군다. 다시 뼈의 파편이 있는지 확인하고 항상 건조시킨다. 소금, 지상 향신료와 기름을 문질러 신속하게 프라이팬의 한계까지 프라이팬의 측면에서 신속하게 프라이팬, 가져올 준비가 될 때까지, 단지 빵 껍질에 빠른 로스트. 유리 또는 기타 구이 용 형태로 이미 튀긴 스테이크를 옮기고 껍질에 남은 로즈마리와 분쇄 마늘을 첨가하십시오. 조밀하게 단단히 조여서 30 분 동안 구우십시오.
그 후에 베이킹 과정에서 분리 된 주스를 프라이팬에 붓고 구운 마늘을 넣고 껍질에서 꺼내어 자르면 오렌지 주스에 부어 잘게 썬 붉은 양파를 부어 넣습니다. 준비는 고온에서 이루어져야하며 약간의 교반이 필요합니다. 액체의 절반이 증발하고 양파가 부드러워지면 소스를 스테이크 준비로 간주합니다.
칠면조 생크의 빠른 수프
성분 :
- 칠면조 허벅지 - 0.8kg;
- 냉동 야채 (혼합물) - 0.4 kg;
- 식물성 오일 - 30 g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개의 양파;
- 마늘 2 개;
- 소금;
- 향신료.
준비
칠면조 허벅지를 소금에 절인 물에서 50-60 분 동안 요리하면 꽤 괜찮은 육즙을 얻을 것입니다. 양파와 당근은 잘게 잘린 형태로 튀겨지며, 피우는 피날레에 마늘을 넣고 즉시 스토브를 끕니다. 국물에서 고기를 꺼내서 식혀서 작은 조각으로 분해하십시오. 야채의 혼합물은 스튜 냄비에 부어, 향신료를 추가하고 5 분 동안 요리하고, 프라이팬의 내용을 부어 다음 냄비에 고기를 반환하고 그것을 끕니다.