닭고기 필렛 (닭 가슴살에서 추출한 피부가없는 순수한 고기) - 시체에서 가장 중요한 부분. 이 부분의 고기 (다른 부분과 관련하여)에서 가장 많은 양의 단백질과 가장 작은 지방 (단백질의 92 %가 아미노산 임).
치킨 필렛은 칼로리가 상대적으로 낮은 가장 영양가가 높은식이 고기입니다.
닭 가슴살 고기는 인체에 아주 유용한 많은 물질을 포함하고 있습니다 (B 비타민뿐만 아니라 H 및 PP, 인, 마그네슘, 아연, 크롬, 코발트 및 유황 화합물).
프라이팬에 닭고기 필레를 어떻게 요리 할 수 있는지 알려주세요.
사실 로스팅과 같은 열처리 방법은 건강한 것으로 간주 될 수 없지만 거의 모든 사람들이 때로는 정기적으로 튀김을 먹습니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질, 붉어지는 조각 - 저항하기 단단한.
그러나, 탈출구가 있습니다. 우리는 가장 절약 모드로, 즉 빨리 튀김을하는 법을 배울 것이므로 로스팅시 형성되는 유해 물질의 양은 최소화됩니다.
프라이팬에 닭고기 등심을 구워 먹는 시간을 줄이려면 장신구 모양의 작은 조각으로 잘라냅니다.
육즙이 구운 닭고기 필렛을 프라이팬에
성분 :
- 치킨 필렛 - 약 300-400 g;
- 양파 - 1-2 개.;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 호박 (zucchini) - 약 100-150 g;
- 후추 가루 검은 색과 다른 마른 향신료를 좋아하는 것;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 참기름 - 4 큰술 숟가락;
- 간장 - 당신의 취향에 따라;
- 빨간 고추;
- 신선한 신선한 허브 (파 슬 리, 로즈마리, 고 수, 바 질, 타 라 곤);
- 레몬 또는 라임.
준비
냄비에서 요리하는 것이 가장 좋지만, 그렇지 않으면 보통 프라이팬에서 할 것입니다.
짧은 얇은 스트립, 양파 - 분기 반지, 달콤한 고추와 호박 - 짧은 빨대로 닭고기를 자른다. 우리는 프라이팬에 참기름을 데 친다. 불이 강해야하며, 프라이팬은 붉게 뜨거워 야합니다. 프라이팬에 튀김 치킨은 준비된 재료의 나머지와 함께 빠를 것입니다.
그래서 야채와 닭고기를 5 ~ 8 분 동안 고열로 튀긴다. 우리는 끊임없이 프라이팬을 흔들며 견갑골을 적극적으로 조작합니다. 불을 중간 정도로 줄이고 5 ~ 8 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 고추, 마른 향신료, 라임 주스 또는 레몬과 간장의 혼합물, 다진 마늘 및 다진 허브로 계절을 정하십시오. 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 10 분 정도 끓여주세요. 삶은 쌀 , 메밀, 파스타, 쌀 국수, 감자, 쇠고기, 돼지 고기 등 거의 모든 반찬으로이 요리를 제공 할 수 있습니다.
프라이팬에 조림 치킨 필렛
담금질은 식품의 열처리를 더욱 부드럽게하는 방법이기 때문에 로스팅하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 약 400g;
- 양파 레드 - 1 개;
- 구덩이없이 녹색 올리브 - 10-15 PC.;
- 흰색 또는 분홍색 광택이없는 와인 - 30-60 ml;
- 후추 매운 빨강;
- 다른 품종의 고추 완두콩 - 5-8 완두콩;
- 정향 - 2-3 꽃송이;
- 베이 잎 - 3-5 개;
- 식물성 기름 (바람직하게 올리브 기름);
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색은 다르다.
- 당신의 취향에 마른 향신료;
- 레몬.
준비
작은 직사각형 조각으로 닭고기를 자르십시오. 얇게 썬 양파와 올리브 - 동그라미.
중간 열에서, 프라이팬에있는 기름을 가열하고 가볍게 투명 할 때까지 양파를 두 드리십시오. 프라이팬에 고기를 넣고 색이 변할 때까지 주걱으로 저어 요리합니다 (약 5 분). 불을 줄이고, 약간의 와인을 붓고, 후추, 정향, 월계관 및 스튜를 뚜껑으로 덮어 가끔 흔들어 약 20 분 동안 첨가하십시오. 과정이 끝날 때까지 프라이팬에 얇게 썬 올리브와 향신료를 넣었습니다. 다진 허브와 마늘로 불을 끄고 계절을 맞 춥니 다. 레몬 주스를 뿌리십시오. 우리는 모든 반찬 또는 신선한 야채 샐러드를 제공합니다.