야채 잡화는 겨울을위한 수확을위한 훌륭한 옵션입니다. 이러한 수제 캔은 추운 계절에 식탁에서 자신의 자리를 찾을 것입니다. Solyanka는 차갑게 샐러드로 사용하거나 뜨거울 수 있습니다. 수프에 담아 고기와 생선 요리 및 거의 모든 장식으로 제공 할 수 있습니다.
야채의 대량 숙성 도중, 우리는 가을에 야채 잡화를 준비합니다. 이 간식의 주요 성분 중 하나는 흰 양배추이어야합니다.
우리는 신선한 양배추와 녹두의 야채 조림으로 구성된 국가 대표팀을 어떻게 요리 할 지 알려줄 것입니다.
양배추와 녹색 콩의 야채 잡화
성분 :
- 흰 양배추;
- 아스파라거스 콩;
- 당근;
- 양파,
- 토마토 페이스트;
- 식물성 기름 (해바라기);
- 향료 (검은 후추 완두콩, 베이 잎, 정향);
- 소금.
준비
우리가 소쿠리에 넣어 콩 숲, 우리는 흐르는 물로 씻어, 우리가 논의한다, 우리는 섬유에서 분명히하고 우리는 각각 3 부분을 잘라 버릴 것이다. 우리는 준비한 콩을 끓인 소금물에 넣고 15 분간 끓인 다음 소쿠리에 되돌려 유리 액을 만듭니다.
우리는 얇은 빨대로 양배추를 자르고 끓는 물로 채 웁니다. 증기에 15 분간 방치 해 둡시다. 액체를 배출하고, 기름과 프로슈시 프라이팬에 양배추를 10-12 분 동안 담아 두지 마십시오. 껍질을 벗긴 당근은 큰 강판에 문지릅니다. 또는 더 잘 - 한국어로 당근을 요리하는 강판에 바르십시오.
부드러워 질 때까지 기름에 프라이팬에 당근을 저장합시다. 우리는 양파를 깨끗하게하고 가늘게 자르고, 빛이 색조를 바꿀 때까지 기름으로 튀긴다. 우리는 큰 가마솥에 야채를 넣고 소금을 넣고 향신료와 토마토 소스를 넣고 15 분 동안 함께 두드려줍니다.
기성품 샵은 멸균 된 유리 병에 놓습니다. 그들을 삶은 뚜껑으로 덮고, 분지에 넣고 끓는 물에서 멸균하십시오. 0.5 리터의 용량 - 15 분 동안, 1 리터 인 경우 20-25 분. 우리는 은행의 표지를 뒤집거나 굴리고, 뒤집어 하루 동안 오래된 담요로 덮습니다. 양배추에서 Solyanka 겨울 준비가되었습니다! 시원하고 건조한 장소에 보관하십시오.
버섯과 야채 잡화
성분 :
- 흰 양배추 - 4 kg;
- 신선한 버섯 (예 : 기름) - 2 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 당근 - 1 kg;
- 토마토 페이스트 - 0.5 l;
- 식물성 기름 - 약 1 리터;
- 소금 - 2 큰술. l. "언덕"없이;
- 식초 6 1 %의 비율로 9 %. l. 0.5 리터 병에.
준비
버섯을 헹구고 닦은 다음 소금물에 30 분간 끓으십시오. 처음에는 삶은 버섯을 끓여서 소쿠리에 던지면 냄비에 옮겨서 우리는 한 덩어리를 준비합니다.
양파를 1/4 고리로 자른다. 양배추를 잘게 썰어 라. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 가볍게 양파를 볶습니다.
양파와 당근을 양배추와 섞는다. 다진 버섯과 토마토 소스를 넣으십시오. 우리는 기름에 부어 철저히 섞어서 30 분간 떠납니다. 우리는 냄비를 약한 불에 태우고 끓으면 20 분 동안 요리합니다. 과정의 마지막에 소금을 주기적으로 저어 준다.
우리는 멸균 된 항아리에 준비된 잡화를 넣습니다. 0.5 리터의 용량이있는 각 용기에 1 tbsp 위에 부어 넣습니다. 한 숟가락의 식초 (각각 1 리터에 2 큰 술). 우리는 그것을 굴리고, 뒤집어서 담요로 덮습니다. 겨울을위한 버섯 고삐 가 준비되었습니다!