소금물 에 양념장을 주는 것뿐만 아니라 요리와 조화를 이루며 기적적으로 스테이크에서 구운 후에 부드럽고 달콤 해지는 소금물 에 절여있는 케익 용 고기에 습관적으로 추가 된 것. 조리법에서는 양파와 함께 레몬 주스가 매리 네이드에 포함되며 기성품 인 고기에 부드러움과 맛을줍니다.
레몬, 간장 및 양파를 가진 Shashlik 조리법
성분 :
- 돼지 고기 - 750g;
- 간장 - 60 ml;
- 레몬 주스 - 120 ml;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 물 370 ml;
- 양파 - 160 g.
준비
레몬 주스, 간장, 물 및 버터를 만드십시오. 우리는 그것을 불 위에 올려 놓고 비등 후 양파 링을 제거하고 둡니다. 후자는 두껍게 잘라야한다, 당신은 심지어 그들에게서 최대의 맛을 추출하기 위해 약간 짜낼 수있다. 생선 결과물은 고기를 잠그기 전에 식혀 야합니다. 혼합물의 맛은 신맛과 짠맛의 균형을 맞출 것이지만, 간장의 소금으로는 충분하지 않을 경우, 끓인 매리 네이드 중에도 약간의 일반 소금을 첨가하십시오.
돼지 고기는 당신이 가진 시간에 따라 3-8 시간 절인되어야하지만, 분명히 길면 길수록 좋습니다.
레몬 및 양파와 함께 shish 케밥에 대한 마리 네이드
이 매리 네이드는 매우 간단하게 준비되어 있습니다. 양파가 든 레몬 주스, 말린 허브 및 준비된 접시에있는 지중해 모티프가 제공됩니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 레몬 주스 - 120 ml;
- 말린 오레가노 - 2 tsp.
- 로즈마리 지점;
- 양파 - 70g;
- 마늘 정향 - 1 PC.
준비
바다 소금, 마른 오레가노와 로즈마리의 꼬집어로 붙여 넣기 마찰 마늘에 stupa를 사용합니다. 결과물 인 페이스트는 레몬 주스로 사육됩니다. 우리는 블렌더와 함께 양파를 죽이면 가제에 뿌리고 주스를 짜내 기본 마리 네이드와 섞습니다. 결과물의 혼합물에 돼지 고기를 붓고 적어도 30 분 동안 고기를 마리 네이트 상태로 두십시오.
shish 케밥을 레몬과 양파와 함께 담그는 법?
성분 :
- 돼지 고기 - 1,3 kg;
- 지팡이 설탕 - 10 g;
- 카레 가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 고수풀 씨앗 - 2 티스푼;
- 말린 살구 - 2 품목;
- 오렌지 껍질 - 4 개의 스트립;
- 양파 210 g;
- 마른 레드 와인 - 360 ml;
- 사워 크림 - 60 ml;
- 레몬 주스 - 60 ml.
준비
돼지 고기는 큐브로 자르고 에나멜 용기에 담는다. 우리는 지팡이 설탕을 카레와 고수풀과 결합하여 건조한 혼합물에 고기를 뿌리고 모든 것을 양파의 고리와 함께 섞습니다. 가늘게 말린 살구를 잘라 오렌지 껍질 조각과 함께 돼지 고기에 보냅니다. 고기가 뚱뚱하고 육즙을 유지하기 위해서는 사워 크림과 함께 섞은 다음 가벼운 신맛과 아로마를 위해 레몬 주스와 함께 와인을 쏟아 붓습니다. 요리하기 전에 4 시간 동안 차가운 곳에 고기를 두십시오.
양파와 레몬을 아시아 스타일로 절인 Shish 케밥
아시아 인들은 돼지 고기, 특히 돼지 고기를 아주 좋아합니다. 이 매리 네이드의 제조법은이 특별한 시체를 사용하도록 고안되었지만, 지방이 많은 고기에 대한 사랑이 다르지 않다면 대용 물을 대담하게 대체하십시오. 그러면 여전히 맛있습니다.
성분 :
- 간장 - 150 ml;
- 물 100 ml;
- 마늘 3 개;
- 꿀 - 35 ml;
- 참기름 - 30 ml;
- 생강의 뿌리는 길이 4cm의 조각입니다.
- 레몬 - 1 개;
- 보라색 양파 -80 g;
- 레몬 그라스의 줄기;
- 돼지 고기 - 900g
준비
돼지 고기에서 레몬과 양파를 곁들인 시쉬 케밥을 준비하기 전날 밤에는 고기를 자르고 깊은 유리나 에나멜 식기구에 넣어 두십시오. 고기에 보라색 양파가 든 두꺼운 고리를 넣고 손으로 잡아 늘 립니 다.
마늘을 풀로 문지르고 물, 콩, 꿀, 버터, 레몬 주스 및 풍미 및 강판 생강으로 섞으십시오. 결과로 생긴 혼합물로 고기를 부어서 밤새도록 감기에 두십시오.