집에서 크림 같은 아이스크림 - 요리법

진짜 크림 아이스크림을 누가 거부 할 것입니까? 특히 천연 제품으로 집에서 조리하는 경우. 몇 가지 간단한 권장 사항을 준수하면 완성 된 진미의 맛과 맛을 느낄 수 있습니다.

아래 제시된 요리법을 통해 가정에서 크림 아이스크림을 만드는 방법을 배우게됩니다.

소련에있는 크림 아이스크림을위한 조리법

성분 :

• 닭고기 달걀 노른자 - 3 개;
• 과립 설탕 - 150g;
• 바닐라 설탕 -1 패킷;
• 33 % 의 지방 함량의 크림 - 300 ml;
• 우유 - 100 ml.

준비

우유가 35-36 도의 온도로 따뜻해지고 스토브가 꺼집니다. 우리는 노른자를 넣고 믹서를 약 2 분 동안 쳐서 설탕, 바닐라 설탕을 부어서 녹일 때까지 다시 치십시오. 생성 된 덩어리를 두껍고 차가워 질 때까지 가장 낮은 열에서 가열하십시오. 차가운 크림을 깊은 용기에 부어 두껍고 두꺼운 폼이 될 때까지 믹서로 털어 낸다.

이제 나무 주걱이나 스푼으로 조심스럽게 섞어서 두 개의 매스를 연결하십시오. 동일한 온도를 혼합하기 전에 크림 및 우유 - 노른자 질량이 있어야합니다.

혼합물을 곰팡이로 바꾸어 냉장고에 넣고 6 ~ 7 시간 동안 보관하십시오. 매 시간마다 우리는 털거나 믹서로 질량을 깬다.

이 크림 아이스크림은 또한 준비된 혼합물을 그것을 옮기고 공정의 마지막에 남겨 두어 냉동실에서 준비 할 수 있습니다.

버터를 가진 아이스크림 조리법

성분 :

• 닭고기 달걀 노른자 - 5 개;
• 과립 설탕 - 250g;
• 바닐라 설탕 -1 패킷;
• 버터 -100g ;
• 감자 전분 - 12g;
• 우유 - 1000 ml.

준비

우유를 스튜 냄비에 붓고 끓여서 버터를 던져 완전히 끓일 때까지 저어 준다. 녹을거야. 설탕과 바닐라 설탕으로 잘 자른 후 감자 전분을 부어 균일 한 상태가 될 때까지 혼합하십시오. 끓는점까지 데워진 우유에서 우리는 점차적으로 균질하게 계속 저어주는 계란 덩어리를 넣고 다시 끓여서 다시 가열하여 접시를 끕니다. 아이스크림 팬은 뚜껑으로 단단히 덮고 약 1 시간 동안 냉수가 들어있는 용기에 넣어 냉각시킵니다. 덩어리를 완전히 차게하고 그것을 곰팡이에 섞어서 얼려서 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 매 시간마다 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 아이스크림을 포크 또는 털로 섞으십시오.