Aising은 진저 브레드 와 비스킷에 그림을 그릴뿐만 아니라 제과 용 장식품을 만들기위한 혼합물입니다. 고전적인 버전에서, aysing는 레몬 주스의 추가를 가진 단백질 그리고 분말 설탕에게서한다. 이 혼합물은 연약한 패턴을 그리거나 생성하기 위해 가장 자주 사용됩니다. 유연한 aysing 또는 달콤한 "레이스"의 준비를 위해 더 복잡한 조합이 사용됩니다.
우리는 조리법에서 aysing 준비를위한 두 가지 옵션을 모두 고려할 것입니다.
비스킷에 대한 Aising - 가정에서 요리를위한 요리법
성분 :
- 한 알의 단백질;
- 레몬 주스 - 5-10 ml;
- 가루 설탕 - 150-160 g;
- 식용 색소 (필요한 경우).
준비
aysing을 준비하기 위해, 우리는 날 달걀 흰자를 사용할 것입니다. 그러므로 알을 떼기 전에 껍질을 비누로 잘 씻습니다. 단백질을 노른자에서 분리하고 그릇에 넣은 다음 레몬 주스를 넣고 포크 또는 후광으로 균일하게 혼합하지만 털어 내지 마십시오. 공기가 많은 단백질 덩어리를 얻을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 aysing이 기포로 포화되어 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
단백질과 레몬 주스의 혼합물에서, 설탕 분말을 첨가하고 잘 섞으십시오. 멀티 컬러 aysing을 얻을 필요가있는 경우, 원하는 갯수로 하얀 덩어리를 나눠서 각 음식의 색을 더하고 부드러운 색을 얻을 때까지 혼합하십시오.
이제 우리는 제과류 백에 혼합물을 뿌리고 그림으로 진행합니다.
순수한 형태로 준비된 혼합물은 도트, 스트라이프 및 패턴을 그리는 데 사용됩니다. 간장 표면에 물을 붓고 싶을 때는 먼저 윤곽선을 그립니다. 그런 다음 작은 부분을 끓인 물 몇 방울로 희석하여 혼합물을 만듭니다. 표면에 번지기 어려우지 않습니다. 윤곽선으로 표시된 쿠키의 특정 부분을 채우고 완전히 말리십시오.
이 aysing에서, 당신은 또한 다양한 입체적인 모양이나 패턴을 만들 수 있으며, 케이크 장식에 적용 할 수 있습니다. 이렇게하려면 인쇄 된 스텐실을 사용하여 패턴을 그려 파일에 넣고 스텐실에 등고선을 반복 한 다음 완전히 건조시킨 후 조심스럽게 제거하십시오.
당신은 또한 aysing에서 믿을 수 없을만큼 효과적인 공을 만들 수 있습니다. 이를 위해, 우리는 원하는 크기의 팽창 된 풍선의 기름칠 된 표면에 혼합물을 넣고 완전히 말리십시오. 그리고 나서 천천히 부드럽게 불어서 결과물 인 발사 구에서 추출하십시오.
집에서 손을 유연하게 움직이는 방법?
집에서 유연한 방음 장치를 준비하려면 특수 매트, 일부 취급 기술 및 특수 온라인 상점에서 주문할 수있는 일반적인 구성 요소가 필요합니다.
성분 :
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 - 20 g;
- 과당 - 20 g;
- 펙틴 감귤류 - 1 티스푼;
- 역전 시럽 - 1 티스푼;
- 식품 글리세린 - 1 티스푼;
- 폴리 소르 베이트 -80 (E433) - 2 내지 3 방울;
- 백색 염료 - 이산화 티탄 (E171) - 0.25 티스푼;
- 물 - 50 ml.
준비
처음에는 전분, 과당, 펙틴, 백색 염료를 혼합하여 잘 섞습니다. 50ml의 실온의 물을 그릇에 부어서 건조한 바닥에 붓고 30 분 동안 저어줍니다. 시간이 경과 한 후, 덩어리를 섞고 반전 시럽을 넣고 다시 저어줍니다. 큰 스푼에서 우리는 식품 글리세린과 폴리 소르 베이트 -80을 결합하여 일반 용기에 부어 넣고 다시 섞습니다.
우리는 결과 혼합물을 유연한 발포 매트에 뿌리고 가열 된 오븐에 100도 동안 10 분 동안 보냅니다. 그런 다음 매트를 제거하고 10 분간 식히고 조심스럽게 융통성있는 패턴을 제거하고 천천히 조심스럽게 깔개에서 분리하십시오.
그 결과 유연한 aysing은 케이크를 장식하거나, 매스틱 또는 유약 위에 적용하거나, 원하는 장식을 형성하는 데 사용할 수 있습니다.
유연한 aysing 또는 Sugarvale라고도 불리는이 제품은 전문 매장에서 이미 준비된 혼합물로 준비 할 수 있지만 장식품의 가격은 자체 제작 혼합물로 만든 것보다 훨씬 높습니다.
지금 당신은 aysing가 무엇이고 집에서 그것을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 약간의 인내와 지구력, 그리고 물론 요리 된 방음 장치로 장식 된 욕망과 제품은 결코 저항 할 수 없을 것입니다.