우리가 한 번 이상 말했던 리조또 를 준비하는 방법에 대해, 그리고이 요리법은 이탈리아 요리의 연인들의 돈을 보완 할 것입니다. 이 기사에서는 현대 시장에서 가장 저렴한 버섯 인 샴 피뇽으로 리조토를 만드는 방법에 대해 설명합니다.
버섯 리조또의 요리법
성분 :
- 샴 피뇽 - 350 g;
- 흰 버섯 (말린) - 1 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 리조또 용 쌀 (arborio) - 350 g;
- 야채 국물 - 1.2 리터;
- 드라이 화이트 와인 - 150 ml;
- 신선한 파슬리;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파르 메산 강판.
준비
말린 흰 버섯은 뜨거운 물로 채우고 10-15 분 동안 팽창합니다. 부었던 버섯을 과도한 수분으로 부풀립니다. 마늘과 양파 갈기. 냄비에 올리브 오일을 가열하고 얇게 썬 야채를 볶습니다. 양파가 깨끗 해지면 다진 버섯과 cepes를 넣으십시오. 프라이팬 표면이 과도한 수분을 증발 할 때까지 흔들어서 요리합니다.
튀긴 버섯 양파에, 우리는 잠 들어있는 쌀에 떨어 뜨린다, 그리고 우리는 와인을 쏟고 크룹이 액체를 흡수 할 때까지 기다린다. 밥이 다시 건조하자마자 야채 국물을 붓고 섞는다. 다시 말하지만, 액체가 흡수 될 때까지 기다린 다음 수프가 완료 될 때까지 절차를 반복하십시오. 봉사하기 전에 버터로 리소 토를 채우고 다진 파슬리와 파르 메산 치즈를 뿌려 뿌린다.
멀티 박스에 버섯이 들어있는 리조또를 준비하려면 위 조리법의 지시에 따라 조리하는 동안 "튀김"모드를 사용하십시오.
샴 피뇽과 크림 리조토
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 신선한 파슬리;
- 셀러리 - 1/2 스토킹;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 신선한 버섯 - 150g;
- 우유 - 250 ml;
- 크림 - 4 큰술. 숟가락;
- 쌀 - 190 g;
- 야채 국물 - 1 l;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 파르 메산 치즈 - 80g
준비
마늘과 올리브 오일에 잘게 썬 양파. 다음으로, 우리는 얇게 썬 샐러리를 넣고 채소, 소금 및 후추를 첨가합니다. 몇 분 동안 함께 튀김과 버섯을 추가하십시오. 버섯의 과도한 수분이 증발하자마자 잠이 든 쌀을 떨어 뜨리고 크림과 우유를 섞어서 채 웁니다. 우유를 흡수 할 때까지 젓고 밥을 끓인 다음 야채 국물을 조금씩 넣으십시오. 이전의 것만 흡수 한 후에 각 부분을 추가하십시오. 완성 된 요리는 강판 파르마 치즈를 뿌리고 버터를 곁들였습니다.
샴 피뇽과 야채 리조또
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 150g;
- 마늘 - 1 정향;
- Arborio 쌀 - 150 g;
- 드라이 화이트 와인 - 150 g;
- 말린 토마토 - 4-5 개;
- 식물성 육즙 - 500 ml;
- 신선한 파슬리;
- 파 르 테 산 "- 40 g;
- 시금치 - 100 g.
준비
크림과 올리브 오일은 프라이팬에서 가열됩니다. 잘게 썬 양파를 약 5 분간 튀겨 낸 다음 마늘과 다진 버섯을 넣습니다. 2 ~ 3 분 후에 우리는 버섯과 양파 밥에 잠들고 와인을 추가하고 모두 함께 요리합니다 3 분
토마토는 얇게 썰어 난로 위의 나머지 재료로 보내집니다. 모든 국물 125 ml를 채우고 액체가 완전히 흡수 될 때까지 저어 주면서 섞은 다음 모든 국물이 완료 될 때까지 절차를 반복하십시오. 식사 준비가되기 1-2 분 전에 다진 시금치와 파슬리를 넣고 파르 메산 치즈로 밥을 한 모금 마신 후 테이블에 낸다.
리조또는 요리 후 즉시 테이블에 제공됩니다. 동시에 크림을 부드럽고 부드러운 것으로부터 끈적 끈적하고 완전히 먹을 수없는 덩어리로 냉각시킨 후, 미래의 사용을 위해 유명한 이탈리아 요리를 준비 할 필요가 없습니다.