오늘은 일식 오리지날 요리 인라면을 준비하고 제대로 제공하는 법을 알려 드리겠습니다. 인내심과 충분한 여유 시간을 가져야합니다. 왜냐하면이 요리를 만드는 과정이 간단하고 힘들지 않기 때문입니다. 그러나 그 결과는 궁극적으로 모든 기대를 뛰어 넘을 것이고 보통의 다른 요리를 자신의 취향으로 감출 것입니다.
라면 - 레시피
성분 :
국수라면 4 인분 계산 :
- 계란 국수라면 - 320g;
- 뼈가 강한 국물 - 250 ml;
- tyshu의 국물 - 250 ml;
- 대쉬 국물 - 250 ml;
- 참기름 - 20 ml;
- 딱딱하고 껍질을 벗긴 닭고기 달걀 4 개;
- 간장 - 80 ml;
- 돼지 챠슈 - 4 조각;
- 녹색 양파 줄기 - 2 개;
- 참깨 - 20 g;
- 노리 시트 - 1 조각;
돼지 고기 들어, 무게 :
- 돼지 고기 - 750g;
- 생강 뿌리 - 25g;
- 양파 녹색 - 2 줄기;
- 마늘 치아 - 1-2 개.;
- 사케 - 25 ml;
- 과립 설탕 - 10g;
- 간장 - 60 ml;
- 식물성 기름 - 45 ml;
뼈 주 :
- 뼈 닭 또는 돼지 고기 - 600 g;
- 생강 뿌리 - 45g;
- 양파 녹색 - 4 줄기;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 소금;
국물 dasha를 위해 :
- 물 - 900 ml;
- 말린 다시마 조각 - 10 x 10 cm;
- 말린 된 멸 치 - 40 g.
준비
라면을위한 국수를 준비 할 때 강한 뼈 국물을 준비하십시오. 이렇게하려면 뼈를 물로 붓고 끓으면 액체를 배출하고 형성된 플레이크에서 내용물과 요리를 헹구십시오. 그 후에 우리는 뼈를 깨끗한 물로 쏟아 부어 생강의 뿌리, 양파 초록색과 껍질을 벗긴 마늘 이빨을 던지면서 끓을 때까지 불을 낮추고 4 ~ 7 시간 동안 국물을 요리합니다. 결과적으로, 액체는 약 1/3로 증발되어야하고, 국물은 포화되고 강해야합니다. 요리가 끝나면 제품을 맛에 더하고 여과합니다.
라면의 불변 성분은 돼지 챠 수와 국물입니다. 돼지 고기를 준비 할 때 식물성 기름에 든 고기를 풍부한 갈색으로 프라이를 볶은 다음 코삭 또는 스튜 냄비에 옮기고 나머지 재료를 넣은 다음 돼지 고기를 완전히 덮고 뚜껑 아래에서 최소한의 불로 2 시간 동안 내용물을 조리하십시오.
돼지 고기를 국물에서 완전히 식힌 다음 포일로 싸서 냉장고에서 식힌다.
접시를 위해, 우리는 또한 dasha의 국물이 필요합니다. 그것을 만들기 위해, 물로 말린 다시마 한장을 붓고, 소금에서 조금 닦은 후, 우리는 말린 된 멸치를 던지고 끓는 후에 우리는 내용물을
요리되고 껍질을 벗기는 닭고기 달걀은 간장이 끓는 작은 그릇에 놓여지고, 우리는 1 분 동안 균일 한 색깔을 내기 위해 계속 돌립니다.
국수라면을 디자인하려면 3 종류의 국물을 넣고 참기름을 넣고 끓여서 1 분 동안 국수를 넣고 삶아서 접시 위에 붓는다. 각 봉사에서 노리 시트의 4 분의 1 돼지 고기 챠 수스를 넣고 잘게 썬 계란, 참깨와 다진 파를 더한다.