비록 당신이 종교적 신념 때문에 matzah를 먹지 않더라도 초등 성분의 싱싱한 케이크가 당신의 식단의 일부가 될 수 있습니다. 가정용 matzah는 반죽이 주입 또는 발효를 위해 오랜 시간을 요구하지 않기 때문에 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 집에서 요리하는 matzo의 모든 미묘한 점에 관해서는 조리법에서 더 자세히 이야기하겠습니다.
유태인 matzo의 제조법
성분 :
- 밀가루 -1 1/4;
- 큰 알;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 물 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
오븐의 온도가 180도에 도달하는 동안 빵 반죽을 요리하고 굴릴 시간이 충분합니다. 밀가루와 소금을 잘 섞어 라. 따로 물과 버터로 계란을 치고 밀가루에 액체를 넣으십시오. 우리는 반죽을 반죽하여 반으로 나누고 그것을 1 밀리미터의 두께로 큰 케이크에 넣습니다. 조심스럽게 양피지로 덮인 베이킹 시트 위로 매트를 옮기고 포크로 구멍을 뚫습니다. 오븐에서 matzo를 준비하는 데 10-12 분이 걸리고, 그 후에 케이크를 제거하고 몇 시간 식힌 다음 시도합니다.
밀과 옥수수 가루의 마자
성분 :
- 밀가루 -250g;
- 옥수숫대 - 200g;
- 물 190 ml;
- 기름 - 3 tbsp. 숟가락.
준비
오븐을 최대 온도까지 예열하십시오. 대부분의 장치에서 250도입니다. 두 종류의 밀가루를 함께 섞어 마른 재료에 물과 기름을 부으십시오. 신축성 반죽을 반죽 해 그것을 8 개 부품으로 나누고, 각각을 얇게 펴서 오븐에 예열 된 오븐에 놓습니다. 우리는 포크로 팬케익을 붙이고 소금으로 뿌린 다음 뜨거운 오븐에서 밤색을합니다.
베이킹 전에 플랫 케익을 요청하면 참깨, 양귀비 씨앗 또는 말린 허브를 뿌리거나 더 나은 사용을 위해 밀기울 중 일부를 밀기울로 바꿀 수 있습니다. 밀기울에서 마쯔는 전기 웨이퍼에서 구워 질 수 있고, 후자는 200도까지 예열되어 20-30 초에 얇게 압연 된 반죽으로 구워진다.
통밀 가루에서의 마자
성분 :
- 통 곡물 가루 - 2 개;
- 물은 따뜻하다 - 1 큰술.
준비
오븐을 230도까지 예열하도록 설정하여 반죽을 반죽하십시오. 밀가루를 소금에 섞어 물을 부어주세요. 반죽을 약 3 분 동안 섞고 3-4 인분으로 나누어 각각 얇게 펴십시오. 우리는 반죽을 어떤 모양과 크기의 부분으로 자르고, 베이킹 트레이에 올려 놓고, 그것을 구멍 뚫고 5-6 분 동안 요리하도록 설정합니다.