오스트리아 - 다양한 제과 명품의 고향. 이제 우리는 그들 중 한 명에 대해 이야기 할 것입니다. 아래에서 집에서 비엔나 쿠키를 만드는 법을 읽으십시오.
잼이있는 쿠키 조리법
성분 :
- 마가린 - 230 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 320-350 g;
- 설탕 -1 컵;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 잼 -1 유리;
- 소금.
준비
녹인 마가린에 계란, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금 한 스푼이 첨가됩니다. 그것을 섞고 거기에 체로 쳐진 밀가루를 보냅니다. 준비된 재료에서 반죽을 만듭니다. 밀가루의 양은 독립적으로 규제됩니다 - 반죽은 가파르게 나가야합니다. 우리는 그것을 두 개의 불평등 한 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 더 크고, 두 번째는 더 작습니다. 우리는 그것을 가볍게 얼려 20 분 동안 냉동고에 놓습니다. 나머지 반죽은 펼쳐집니다. 용지 걸림에 윤활유를 바릅니다. 그리고 위에 우리는 큰 강판의 도움으로 짓 눌린 냉동고에서 기름을 넣습니다. 우리는 비엔나 쿠키를 오븐에 보냅니다. 온도가 180도이면 25 분 후에 준비가 완료됩니다. 이 시간이 끝나면 케이크가 제거되고 식혀지면 케이크를 자릅니다.
비엔나 비스킷을 만드는 법?
성분 :
- 감자 전분 -90g;
- 최고 품질의 밀가루 - 310 g;
- 계란 - 1 개;
- 설탕 - ½ 컵;
- 버터 73 % 지방 - 180 g;
- 잼 -1 유리;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 주스.
준비
마가린 (버터)에 녹여 서늘하고 설탕을 넣고 계란을 잘 저어 준다. 그런 다음 밀가루, 감자 전분 및 베이킹 파우더에 부어 넣습니다. 반죽을 반죽하여 2 개의 불균등 한 부분으로 나눕니다. 더 많은 부분을 냉장고에 넣고 두 번째 부분은 냉장고에 15 분 동안 보내고 냉장고의 반죽은 1cm 두께로 겹쳐서 베이킹지가 늘어서있는 베이킹 시트에 보냅니다. 반죽에 잼을 넣은 다음, 냉동실에서 반죽을 꺼내고 잼 위에 세 번 반죽을 가져갑니다. 200도에서 비엔나 쿠키를 20 분 동안 구우십시오. 그런 다음 케이크를 식히고 원하는 크기의 조각으로 자릅니다.
잼이있는 비스킷
성분 :
- 밀가루 - 380 g;
- 과립 화 설탕 - 110g;
- 베리 잼 - 170g;
- 버터 크림 73 % 지방 함량 - 180 g;
- 소금 - 핀치;
- 계란 - 1 PC.
준비
사발에서는 계란을 깨고 설탕과 부드러운 크림 같은 기름을 넣고 잘 섞는다. 결과 질량은 믹서로 가볍게 두 드릴 수 있습니다. 밀가루를 넣고 소금으로 옮긴다. 반죽을 반죽하십시오. 약 1/3 부분에서 그것을 분리하고 20 분 동안 냉장고에 넣어. 나머지 반죽을 냉장고에 보관하십시오. 그 다음 우리는 그것을 꺼내어 굴립니다. 두께가 약 7 mm 인 층이 나와야합니다. 베이킹 트레이에 올려 놓고 잼을 바르십시오. 잼 위에는 냉동실에 담긴 3 개의 반죽 반죽이 들어 있습니다. 오븐을 190도까지 가열하고 20 분 동안 쿠키를 넣은 다음, 그것을 제거하고 식힌 다음 냉각합니다. 멋진 차를 가져라!