Confiture 는 프랑스 출신의 섬세함입니다. 그것의 핵심에 우리의 잼을 닮는다, 그러나 견실함은 젤리 같이 더이다. 다양한 열매와 과일에서 요리 할 수 있습니다. 몇 가지 흥미로운 요리법, 매실의 맛있는 confiture 요리 방법, 아래에 당신을 기다리고 있습니다.
매실과 건포도의 Confiture
성분 :
- 자두 (자두 또는 장어) - 1.5 kg;
- 설탕 - 300g;
- 황금 굵은 건포도 - 100 g;
- 꽃가루 - 300 g;
- 레몬 2 개 세트
- 오렌지 - 2 개;
- 럼 - 100 ml.
준비
우선 우리는 건포도를 준비합니다. 내 것이고, 우리는 그것을 끓는 물로 채우고 말립니다. 그 후, 럼주 (럼주 대신 브랜디, 위스키 또는 코냑을 복용 할 수 있음)를 부어서 용기를 덮어 최소한 4-5 시간 또는 그 이상으로 두십시오 (하루 동안).
우리는 자두를 반으로 자르고, 뼈를 제거하고, 너무 작지 않은 임의의 것으로 육체를 자른다. 오렌지와 레몬은 씻기에 좋으며 껍질을 벗기고 펄프에서 주스를 짠다. 싱크대에서 잼 저장 용기에 오렌지와 레몬 주스를 혼합뿐만 아니라 짓 눌린 풍미. 설탕과 물 100ml를 넣으십시오. 매스가 끓고 벌꿀을 주입하면 결과물 인 거품이 제거됩니다. 그 후 우리는 건포도를 액체와 준비된 자두와 함께 뿌립니다. 부드럽게 모두 섞는다. 끓일 때까지, 불을 줄이고 요리하고, 덩어리가 짙어지기 시작할 때까지 저어주세요. 약 1 시간이 소요됩니다. 이 후, confiture는 멸균 캔 위에 부어 압연.
그런데이 경우에 우리는 매실을 아주 익히지 않을 것입니다. 그들은 단지 작은 조각으로 자르고 요리 시간을 10 분 늘려야합니다. 동시에 설탕의 양은 동일하게 유지됩니다.
매실 잼 Confiture
성분 :
- 자두 - 1 kg;
- 설탕 - 700g;
- 사과 펙틴 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
먼저 우리는 자두를 씻어서 씻고, 뼈를 제거하고, 냄비에 살을 넣고, 설탕으로 잠들게합니다. 이제 매실은 잘 익은 tolkushkoy이며 화재에 냄비를 넣어. 우리는 약 6 ~ 8 분 동안 정기적으로 거품을 제거합니다. 생성 된 질량은 소쿠리를 통해 여과된다. 우리는 혼합물을 다시 냄비에 넣고 끓여야합니다. 이제 펙틴을 넣고 2-3 분간 끓으십시오. 우리는 멸균 된 항아리에 confiture를 붓고 뚜껑을 닫습니다.
차가운 젤리 confiture는 칼로 자유롭게 자른다.
알몬드를 가진 자두 잼
성분 :
- 자두 - 2 kg;
- 설탕 - 1.6 kg;
- 코냑 - 200 ml;
- 아몬드 - 400g;
- 펙틴이 함유 된 잼 용 파우더 - 4 봉지.
준비
자두 매화, 우리는 그들에게서 돌을 제거하고, 우리가 confiture을 준비 할 컨테이너에 펄프를 넣습니다. 펙틴 파우더를 넣고 느린 불에 덩어리를 가져 오십시오. 동시에 주기적으로 그것을 태우지 않도록 교반해야합니다. 그 후에 코냑을 부어서 아몬드와 설탕을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞어서 약 10 분 동안 요리하고, 그 후에 우리는 항아리에 그것을 붓습니다. 자두의 믿을 수 없을만큼 맛있는 confiture가 준비되었습니다!
자두와 사과에서 과일 젤리 confiture
성분 :
- 자두 - 2 kg;
- 사과 - 1kg;
- 설탕 -1.5 kg;
- 계피 - 꼬집음;
- 절반 레몬 껍질.
준비
매실은 내 것이고 그 안에있는 뼈를 제거합니다. 사과는 씻고 조각으로 자른다. 스튜 냄비에서 층을 추가하십시오 : 자두, 그 후에 사과 및 설탕 그리고 다시 사과 - 설탕 자두를 반복하십시오. 레몬 반을 껍질을 벗기고 잘게 빻은 다음 문지르지 말고 설탕을 섞어서 섞어주세요. 생성 된 혼합물을 나머지 재료에 대한 팬에 붓는다. 두꺼운 마멀레이드 덩어리가 생길 때까지, 작은 불로 끊임없이 끓여서 요리하십시오. 우리는 매실주와 사과의 마멀레이드 confiture를 용기 위에 쏟아 부었다. 용기는 냉각 후 양피지로 덮여있다.