이 재료의 틀 안에서, 우리는 가지를 절인 중지하기로 결정했다. 야채의 조각, 우리는 마늘과 함께 간단한 마리 네이드를 채우고, 야채는 향기를 흡수하고 섬의 맛을 얻습니다. 뒤에 오는 조리법에있는 마늘을 가진 절인 된 aubergine의 변이에 세부 사항.
마늘과 채소로 절인 가지
새끼를 낳기 시작하기 전에 가지에 열처리를해야합니다. 야채는 그릴에 튀거나, 삶거나, 구워 질 수 있지만,이 조리법에서는 마지막 옵션에서 멈출 것입니다.
성분 :
- 가지 -1,1 kg;
- 올리브 오일 - 115 ml;
- 마늘 - 3 머리;
- 염 - 10g;
- 설탕 - 15g;
- 식초 - 45 ml.
준비
- 가지를 10 분 동안 끓는 물에 미리 굽습니다.
- 부드럽게 한 과일은 시원하고, 차가운 동안, 기름, 식초, 소금 및 설탕으로 잘게 잘린 마늘을 결합하는 간단한 마리 네드를 준비하십시오.
- 차가운, 그러나 연약한 가지는 동등한 크기의 조각으로 분할되고, 결과 마리 네이드를 따르십시오.
- 차가운에서 6-8 시간 동안 억압 아래 야채를두고, 그리고 당신은 간식 시식을 시작할 수 있습니다.
겨울에 마늘로 절인 가지
성분 :
- 가지 - 1,2 kg;
- 식초 - 230 ml;
- 마늘 - 4-5 개의 치아;
- 설탕 - 25g;
- 소금 - 10g.
준비
- 겨울 동안 마늘로 나물을 절임하기 전에 큐브로 자른 다음 시도하십시오 : 펄프가 쓴 것이면 소금물에 과일을 담그십시오.
- 소금과 식초의 간단한 마리 네이드를 요리하십시오. 설탕, 다진 마늘을 넣고 가지를 올리십시오.
- 액체를 끓인 후 깨끗한 병에 부은 다음 감아 올리십시오.
후추와 마늘로 절인 된 가지
위에서 설명한 조리법을 반복 할 시간이 없다면 절인 피클에 마늘을 넣고 채를 만드십시오. 마늘 이외에, 불가리아 고추, jalapeno 재치와 케이 퍼의 즐거운 염분 달콤한 불가리아어 포함됩니다.
성분 :
- 가지 - 780g;
- 올리브 오일 - 175 ml;
- 뜨거운 jalapeno 후추 - 1 조각;
- 달콤한 후추 - 290 g;
- 케이 퍼 - 1 ½ tbsp. 숟가락;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 와인 식초 - 55 ml.
준비
- 나물을 얇게 썰어 소금을 넣고 올리브 기름으로 갈아서 부드럽게 그릴 때까지 그릴에 튀긴다.
- 비유로, 달콤한 고추들도 똑같이하십시오.
- 식초, 잘게 자른 고추, 잘게 잘린 케이 퍼, 소금과 후추의 핀치로 남은 기름을 섞는다. 파슬리 채소 몇 개를 추가하십시오.
- 결과물의 마리 네이드와 함께 구운 채소를 섞어서 30 분 동안 두십시오.