당근 은 보편적 인 제품입니다. 그것은 조림을하고 수프와 스튜에 추가하여 신선한 샐러드와 주스를 준비합니다. 또한 당근은 비타민 A 및 기타 유용한 물질과 비타민을 함유하고있어 매우 유용합니다. 이 기사에서는 절인 당근을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
절인 당근의 조리법
성분 :
- 당근 - 0.5 kg;
- 사과 식초 - 100 ml;
- 정제 식물성 기름 - 120 ml;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 겨자 건조 - 0.5 tsp.
- 소금 - 1 티스푼;
- 검은 후추 - 0.5 tsp.
- 콩 - 1 티스푼에있는 고수;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 베이 잎 - 2 개.
준비
당근은 청소하고 씻어 내고 고리로 잘라냅니다. 당근이 너무 크면 반 고리로 잘라내는 것이 좋습니다. 우리는 그것을 끓는 물에 넣고 약 10 분 동안 요리합니다. 그 동안 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 스튜 냄비에 125ml의 따뜻한 물을 연결하고, 언론, 잘게 잘린 파슬리, 소금, 설탕 및 향료를 통과 한 식물성 기름, 사과 사이다 식초, 마늘을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 놓습니다. 우리는 당근을 소쿠리로 바꾼다. 깊은 접시에 당근을 따뜻하게하고 매리 네이드를 부은다. 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 당근을 병에 넣고 뚜껑을 닫고 7-8시 냉장고에 시계를 넣습니다. 절인 된 당근 준비.
인스턴트 요리의 절인 당근
성분 :
- 당근 - 400 g;
- 양파 - 100g;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 6 % - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
당근은 빨래와 파쇄됩니다. 양파는 반 반지로 자르고 식물성 기름에서 튀김. 당근은 양파와 섞인다. 소금, 후추, 식초를 부어서 30 분 동안 출발하십시오. 서빙하기 전에 당근에 허브를 뿌리십시오.
겨울 절임 당근 조리법
성분 :
- 물 - 1 ℓ;
- 설탕 - 80 g;
- 염 - 50 g;
- 아세트 에센스 - 1 큰술. 숟가락;
- 향기로운 및 후추, 정 향, 베이 잎, 계 피;
- 당근.
준비
당근은 조심스럽게 씻고, 우리는 깨끗하게한다. 5 분 후에 소금물을 끓여서 낮춘다. 그러면 우리는 당근을 식히고 조각으로 잘라서 은행에 부과한다. 그 전에 리터 항아리에 카네이션 7 개, 베이 잎 2 개, 흑색과 향이 나는 고추 10 개, 계피 조각 1 개를 넣을 수 있습니다.
물 1 리터 당 매리 네이드 들어, 소금 80g, 설탕 50g과 아세 틱 에센스 1 큰술을 추가하십시오. 매리 네이드 (hot marinade)로 당근을 채우고 리터 항아리를 25 분 동안 소독하십시오. 그런 다음 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 덮습니다. 우리는 완전히 냉각 될 때까지 그것을 남겨 둡니다. 절인 된 당근 겨울을위한 준비가되었습니다. 우리는 시원한 곳에 보관합니다.
한국어 절인 당근 요리법
성분 :
- 당근 - 0.5 kg;
- 양파 - 100g;
- 식물성 기름 - 60 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 고수풀 - 0,25 tsp.
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
당근은 껍질을 벗기고 당근은 3 개로 만듭니다. 마늘은 청소하고 언론을 통해 보자. 우리는 고수 열매 씨앗을 도마 위에 올려 놓고 칼의 편평한면과 함께 눌러 그것을 부순다. 당근에 다진 고수풀을 부어 설탕과 소금, 검은 후추를 첨가하십시오. 양파를 갈아서.
프라이팬에서 식물성 기름을 잘 따뜻하게하고, 양파를 놓고 황금색까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에서 양파를 선택하십시오. 기름이 프라이팬에 남아 있도록이 작업을 수행해야합니다. 다음 그것을 당근으로 따르십시오. 식초를 넣고 잘 섞는다. 우리는 2 시간 동안 냉장고에서 절임 한 당근 을 제거합니다. 그리고 나서 당신은 이미 그것을 테이블에 제공 할 수 있습니다.