모로 쉬 (Moroshka) - 여러해 살이 풀이나 뿌리 줄기와 식용 열매를 가진 다년생 반 관목 식물 또는 초본 식물로 장미과과의 Rubus (Malina) 속에 속합니다. 식물의 높이는 보통 30cm 이하입니다. 산딸기의 열매는 나무 딸기처럼 보이지만 특별한 맛, 냄새, 향기가 있으며 익은 열매의 색은 주황색입니다 (7 월 -8 월에 수집). 보통 구름 벌레는 토탄 습지, 관목과 이끼 툰드라, 북극의 북극 숲 숲과 러시아, 시베리아, 극동 및 벨로루시의 유럽 지역 중부 지방에서 자랍니다. 원하는 경우, 클라우드 베리는 성공적으로 재배됩니다.
성숙한 장과에서는 많은 단백질 (0.8 %), 다당류 (6 %), 식물성 섬유 (3.8 %), 유기산 (시트르산, 사과 등), 비타민 C, B, PP , A, 칼륨, 철, 인, 코발트, 안토시아닌 화합물, 탄닌 및 펙틴 화합물.
클라우드 베리 과일 (및이 식물의 일부 다른 부분)은 의약 적 특성을 지니 며 전통 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 뽕나무는 겨울을 위해 다양한 방법으로 수확되며, 잼이 조리됩니다.
구름 밭에서 맛있는 잼을 만드는 법을 알려주세요. 한 가지 중요한 점을 즉시 이해하십시오. 많은 사람들이 클라우드 베리에서 잼을 얼마나 많이 (더 정확하게, 얼마나 오래, 얼마나 오래) 요리 하는가에 관심이 있습니까? 보편적 인 규칙. 대부분의 경우, 과일이나 베리가 열처리 과정이 적을수록 더 많은 유용한 물질이 보존됩니다 (인체가 필요로하는 비타민 C 포함). 이 규칙은 토마토에만 유효하지 않습니다.
클라우드 베리로 만든 맛있는 잼 "5 분"의 요리법
성분 :
- 잘 익은 열매 cloudberries - 1 kg;
- 국내 생산 설탕 - 1 kg;
- 물 - 약 300-350 ml.
준비
우리는 구름의 열매를 골라 낼 것이며, 버릇없고 열악한 것을 제거 할 것입니다. 우리는 이것을 소쿠리 또는 체에 넣고 부드러운 물줄기로 씻어냅니다. 물을 버리자.
딸기를 채우기 위해 설탕 시럽을 준비하십시오. 작은 냄비 (최고의 법랑)에 물을 부어서 설탕을 채워 봅시다. 우리는 냄비를 불에 태우고, 끓고, 끓게 가져옵니다. 설탕은 완전히 녹여야합니다. 자신있게 끓인 다음 3 분 동안 시럽을 요리 한 다음 불에서 냄비를 꺼내십시오.
순수 베리를 에나멜 또는 알루미늄 분지로 옮기고 조심스럽게 준비한 시럽을 부어줍니다. 우리는 골반을 불에 태우고 저온에, 주기적으로 부드럽게 부드럽게 나무 숟가락이나 주걱으로 저어 버리고 끓게 만듭니다. 끓음으로 형성된 폼은 숟가락으로 제거해야합니다. 끓기 후에 5 분 동안 잼을 비등시킨 다음 열을 끄고 실온으로 식힌다.
두 번째로 잼 을 약한 열로 끓여서 5 분 더 익힌 다음 불을 끄십시오.
두 번째 비등주기 후에 모든 열매를 추출 할 수 있습니다.
세 번째로 잼을 끓여서 5 분간 끓여서 증기 멸균 된 병에 넣습니다. 은행은 주석 뚜껑으로 말아서 완전히 냉각 될 때까지 뒤집고 덮개를 덮거나 플라스틱 덮개를 덮으십시오.
우리는 지하실이나 유리 베란다에 최소한의 플러스 온도를 가진 로지아 (cloudberry jam) 항아리를 저장합니다. 추운 계절에이 멋진 조각들은 차를 마시면서 다종 다양합니다. 감기, 염증성 질환을 치료하거나 몸에 비타민 비타민이 필요한 경우, 클라우드 베리 잼은 여러분과 여러분의 가족을 도울 수있는 기쁨이 될 것입니다.