오븐에서 구운 양고기 다리는 전 세계의 많은 요리에서 인기있는 요리법입니다. 전통적으로이 요리는 모두가 맛있는 햄의 인상적인 크기와 맛을 존경하는 축제 테이블에서 제공되며 요리의 선택 방법에 대한 주인을 칭찬합니다. 덕분에 어린 양은 항상 부드럽고 맛있으며 향긋합니다.
오븐에서 다리를 요리하는 방법?
새끼 양을 골라 먹으십시오 - 전투의 절반입니다. 중요한 것은 오븐에서 양고기 다리의 조리 시간을 정확히 계산하는 것입니다. 1 킬로그램 당 40 ~ 60 분이 소요되며 베이킹 온도는 100 ~ 200도입니다. 고기의 준비는 온도계로 결정할 수 있습니다. 온도는 65도이며 완벽한 결과를 나타냅니다.
- 오븐에서 양고기 다리 준비는 고기 선택으로 시작됩니다. 우유 양고기가 비싸고 부족한 것을 감안할 때, 2 살짜리 동물의 고기에 만족할 수 있습니다.
- 주요한 것은 고기가 가벼운 지방을 가지고 있으며 밝은 분홍색입니다.
- 고기가 가늘고 길지 않으면 오븐에서 최대 양고기 다리를 얻습니다. 절개를 통해 고기는 필요한 것보다 많은 주스를 잃어 버립니다.
오븐에 양고기 다리 매리 네이드
오븐에서 굽기 위해 다리를 다리에 매는 것은 육류를 더 부드럽고 과즙이 많고 향기롭게하는 것을 의미합니다. 가장 중요한 것은 향신료로 과용하지 않는 것입니다. 그래서 숙련 된 요리사는 입증 된 올리브 오일 로즈마리와 마늘을 사용하여 고기를 맛깔스럽게하지만 특별한 맛을 유지해야합니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 2.5 kg;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 칠리 - 1/2 개;
- 염 - 15g;
- 로즈마리 지점 - 2 개;
- 오일 - 60 ml.
준비
- 칠리와 마늘은 소금, 기름, 로즈마리 바늘로 섞습니다.
- 12 시간 동안 양고기로 다리를 담그십시오.
소매에있는 오븐에서 구운 어린 양 다리
슬리브에있는 오븐의 양고기 다리 는 인기있는 요리 방법 중 하나입니다. 밀폐 된 슬리브는 고기를 건조로부터 보호 해 주며 해를 끼치 지 않고 조리 할 수있게 해 주며 주스로 접시에 물을 줄 필요가 없으므로 시간을 절약 할 수 있습니다. 그것은 굽고 고기를 marinate, 그 후에 접시 및 오븐은 청결하게 남아있을 수있다.
성분 :
- 양고기 다리 - 2 kg;
- 마늘 정향 - 4 조각;
- 후추 - 7 개;
- 레몬 주스 - 80 ml;
- 베이 잎 - 2 개;
- 오일 - 60 ml.
준비
- 후추와 베이 리프와 마늘을 저어.
- 버터, 향신료, 레몬 주스로 고기를 뿌린다.
- 오븐에서 구운 양고기 다리는 180도 2 시간 30 분에 소매에 준비되어 있습니다.
호 일에 오븐에 양고기 다리
오븐에서 호일로 구운 어린 양 다리는 언제나 영광스럽다. 호일에서는 양고기가 자체 주스로 익혀 맛을 잃지 않고 부드럽고 맛있습니다. 이렇게하기 위해, 고기는 제품의 완벽한 견고 함을 돌보는 두 개의 호일로 포장됩니다. 그렇지 않으면 주스가 흘러 나와 어린 양이 말라서 타서 말립니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 2.3 kg;
- 레몬 - 1 개;
- 백리향 장식 - 1 개;
- 겨자 - 20 g;
- 마늘 정향 - 5 개;
- 고추 - 1/4 PC.;
- 오일 - 80 ml.
준비
- 마늘, 후추, 버터, 겨자, 백리향과 레몬 주스를 섞는다.
- 양고기의 다리에 매리 네이드를 먹어라.
- 호일 두 레이어에 고기를 포장하고 3 시간 동안 따로 보관하십시오.
- 그것없는 180도에 200도 80 분 그리고 30 분에 포일에서 구우십시오.
야채와 함께 오븐에서 구운 어린 양 다리
오븐에서 야채와 함께 양고기 다리 - 빛과 건강 요리 애호가를위한 선물. 야채는 새로운 맛, 영양의 요리를 추가하고 무게를주지 않으며 육류 섬유의 소화에 빠르게 대처하여 쉽게 소화 할 수 있도록 도와줍니다. juiciness과 향기 들어, 야채와 고기는 맥주 또는 와인을 기반으로 marinades와 소스에 구운 있습니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 2 kg;
- 마늘 정향 - 6 개;
- 생강 뿌리 - 2 cm;
- 커민 -10 g;
- 당근 3 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 오일 - 40 ml;
- 맥주 - 250 ml.
준비
- 향신료와 Nashpigute 양고기입니다.
- 양파와 당근 조각에 고기를 올려 놓고 맥주를 따르십시오.
- 오븐에서 구운 양고기 다리는 호일 아래 200도에서 2 시간 동안 조리됩니다.
오븐에 양고기 다리 롤
오븐에있는 양고기의 다리가 더 이상 놀랍지 않다면 새끼 양고기의 양고기 롤이 100 % 정확합니다. 45 분 동안 조리 한 육즙이 풍부하고 향긋한 향긋한 롤은 양고기의 다리를 자르는 시간과 노력을 아끼지 않은 사람들에게 훌륭한 보상이 될 것입니다. 뜨겁고 차가운 맛도 마찬가지이므로 일주일 내내 가정 메뉴를 다양하게 바꿀 수 있습니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 3 kg;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 겨자 - 20 g;
- 셀러리 스토킹 - 1 PC.;
- 오일 - 60 ml;
- 드라이 와인 - 200 ml.
준비
- 새끼 양 다리에서 뼈를 제거하십시오.
- 고기와 마늘, 샐러리 및 당근을 마늘로 덮습니다.
- 버터, 겨자 및 롤을 롤에 바릅니다.
- 10 분 동안 불에 태우고 와인을 부은 다음 180도 45 분 동안 호일 아래에서 구운다.
양고기 다리 감자로 오븐에서 구운
오븐과 감자가있는 어린 양 다리는 풍성한 저녁 식사를위한 훌륭한 선택입니다. 감자는 항상 영양과 색이 풍부한 음식을 더했습니다. 이 채소는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 얇게 자르거나 얇게 자르면 고기에서 나오는 주스가 담그고 갈색으로 변할 수 있습니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 2 kg;
- 감자 - 1 kg;
- 마늘 정향 - 6 개;
- 오일 - 100 ml;
- 발사믹 식초 - 40 ml.
준비
- 양고기를 마늘, 식초, 버터 60ml에 3 시간 담그십시오.
- 전체 감자 괴경은 잘라내어 5 분 동안 요리합니다.
- 기름을 뿌려 고기를 180도에서 1.5 시간 동안 구우십시오.
오븐에서 구운 반죽의 어린 양 다리
오븐에있는 양고기 다리의 요리법은 전통 요리에만 국한되지 않습니다. 덜 맛있고 육즙이 많고 섬세한 것은 반죽에서 양고기 구이입니다. 이것은 맛있는 간단하고 맛있는, 고기를 건조에서 보호하고 저녁 식사뿐만 아니라 향기롭고 부드러운 양고기 양고기지만, 붉게, 주스, 빵에 젖었 얻을 유용합니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 2.5 kg;
- 밀가루 - 750g;
- 물 - 200 ml;
- 염 - 15g;
- 단백질 - 6 개;
- 채소 - 40g;
- 빵 부스러기 - 80 g;
- 겨자 - 20 g;
- 오일 - 80 ml;
- 검은 후추 - 10g.
준비
- 밀가루, 소금, 단백질 및 물에서 밀가루 반죽을 섞는다.
- 소금과 후추로 양고기를 문질러 튀김.
- 차가운 기름에 겨자를 바르고 빵 부스러기와 채소에 굴려 라.
- 반죽을 레이어에 넣고 그 위에 다리를 감싸고 200도 90 분 오븐에서 베이킹하십시오.
램 레이스는 오븐에서 마르 멜로로 채워져있다.
오븐에서 구워낸 채워진 양고기 다리는 충전 및 요리 기술로 다양합니다. 양고기는 동양 요리의 고전입니다. 거기에 향신료, 견과류, 마 르 멜로 채워집니다. 단단한 마르 멜로를 먹기에 부적합한 것은 베이킹하는 과정에서 부드러움과 맛이 좋아 고기에 신맛과 향이 더해집니다.
성분 :
- 어린 양 다리 - 1,7 kg;
- 오일 - 100 ml;
- 마르 멜로 - 2 개;
- 피스타치오 - 30g;
- 빵 부스러기 - 70g;
- 검은 후추 - 10g.
준비
- 양고기를 잘라서 기름과 후추로 고기를 자른다.
- 피스타치오와 함께 새우를 자르고 잘 볶고 볶습니다.
- 차가움, 부스러기와 버터와 섞은 다음 노치에 때우면됩니다.
- 오븐에서 구운 양의 채워진 다리는 190도 80 분에 조리됩니다.
양고기 다리가 벌꿀로 오븐에서 구워졌습니다.
오븐에서 양고기의 다리를 굽는 것은 벌꿀 매리 네이드에 담그면 훌륭한 결과를 얻게 됩니다. 준비 과정에서 벌꿀로 덮인 고기는 단맛과 향기로 포화되어 광택있는 표면을 얻을 것입니다. 꿀은 열을 좋아하지 않으므로 오븐의 온도가 180도를 넘지 않아야합니다.
성분 :
- 양고기 다리 - 1.5 kg;
- 꿀 - 40 g;
- 오일 - 50 ml;
- 고추의 혼합물 - 5 g;
- 레몬 주스 - 40 ml.
준비
- 버터, 후추 및 레몬 쥬스로 꿀을 저어줍니다.
- 다리를 마리 네이드에 윤활제를 바릅니다.
- 오븐에서 구운 양고기 절인 다리는 호일 아래 180도에서 90 분 동안 조리됩니다.
오븐에있는 로즈마리 양고기 다리
오븐에서 구운 로즈마리 양고기 다리 는 장르의 고전입니다. 감귤류, 녹나무 및 소나무의 향기가있는 로즈마리는 고기를 맛있게 만들고 향이납니다. 마늘과 잘 어울리는 소스와 완벽하게 어울립니다. 주된 것은 그것의 양으로 그것을 과용하지 않는 것입니다, 양념의 초과는 고기를 쓰고 쓸데 없게 만들 수 있습니다.
성분 :
- 어린 양 다리 - 2 kg;
- 로즈마리 지점 - 3 개;
- 마늘 정향 - 5 개;
- 큰 소금 - 15 g;
- 맥주 - 400 ml;
- 오일 - 60 ml;
- 검은 후추 - 5g.
준비
- 마늘, 소금, 로즈마리, 버터, 후추를 문지릅니다.
- 혼합물로 고기를 잘게 썰어 30 분간 따로 보관하십시오.
- 맥주를 180도에서 90 분 동안 구우십시오.
오븐에서 구운 와인 양고기 다리
오븐에서 양고기 다리를 굽는 고전적인 방법은 적포도주를 사용하는 것입니다. 이 종류의 알콜은 양고기의 맛을 더 얇고 재미있게 만들어 주며 포함 된 산은 매리 네이드 역할을하여 신속하게 단단한 고기 섬유를 부드럽게합니다. 이러한 제품을 사용하면 최소한의 구성 요소로 이상적인 요리를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 어린 양 다리 - 1.5 kg;
- 양파 3 개 세트
- 마늘 머리 - 2 개;
- 로즈마리의 장식 - 4 조각;
- 검은 후추 - 10g;
- 염 - 15g;
- 적색 건조 와인 - 750 ml;
- 국물 - 250 ml.
준비
- 소금과 후추로 어린 양을 문지릅니다.
- 양파, 로즈마리 및 마늘의 "베개"위에 발을 올려 놓습니다.
- 국물과 와인을 부어 200도에서 2 시간 동안 구우십시오.