많은 제품들이 탄수화물을 함유하고 있습니다. 탄수화물 사이의 구조의 독특함은 단순하고 복잡합니다. 단순하고 복잡한 탄수화물을 구별하는 것은 종종 제품의 맛까지도 가능합니다. 간단한 탄수화물은 입 수용체에서도 인식되며, 설탕은 감칠맛이 나는 반면, 복잡한 탄수화물은 즉시 설탕을 먹지 않습니다.
예를 들어 포도당이 많은 입 안에서 달콤한 것을 먹으면 즉시 기분이 좋을 것입니다. 하지만 75 %의 탄수화물을 함유하고 있긴하지만, 베르 미첼 리를 씹으면 달콤한 맛을 느낄 수 없습니다. 위장관에서만 복잡한 탄수화물 베르 미 첼리가 단순한 모노 사카 라이드로 분리됩니다.
빵에는 다당류가 있지만 타액의 효소와 장기간 접촉해도 쉽게 파괴됩니다. 입 안에서 빵을 10 분 이상 잡고 있으면 달콤한 맛을 느낄 것입니다. 이것은 복잡한 탄수화물이 간단한 것들로 나뉘며 포도당 (단당)의 맛을 맛보는 것을 의미합니다.
분자 구조에서 단순 및 복합 탄수화물의 차이. 단순 탄수화물은 모노 사카 라이드이며 비교적 간단한 화학적 화학식을 가지고 있습니다 (예 : 포도당 -C6H122O6). 그리고 복잡한 탄수화물은 다당류이며 그 화학식은 C6H10O5입니다. 복잡한 탄수화물은 우리 몸에서 소화되어 유용합니다. 그들은 세포에 에너지 세포를 가져 왔고, 에너지 세포를 세포로 가져왔다. 단당류.
간단하고 복잡한 탄수화물의 명부
간단한 탄수화물은 다음을 포함합니다 :
- 포도당 . 이 탄수화물은 대부분의 야채 제품에서 발견됩니다. 포도당은 포도 , 라스베리 및 달콤한 체리가 풍부합니다. 인체에서의 탄수화물 대사는 주로이 단당류에 달려 있습니다. 많은 다당류가 포도당 제형으로 분리되고 인슐린에 결합하여 간, 비장, 근육에 침착 된 글리코겐으로 전환되며 에너지 물질의 저장고입니다. 많은 양의 에너지를 소비 할 때, 글루카곤 (인슐린 반대 호르몬)의 작용으로 글리코겐이 포도당으로 되돌아갑니다. 이 과정으로 인해 건강한 사람의 혈당 수치는 일정합니다.
- 과당 . 이 단당류는 모든 과일에서 발견됩니다. 글루코오스보다 거의 두 배나 달콤한 것으로 알려져 있으며, 인슐린이 없으면 기관과 조직의 세포로 들어가기 때문에 당뇨병 환자에게 사용하는 것이 좋습니다.
- 유당 또는 "우유 설탕" 은 유제품에만 존재합니다. 이 탄수화물을 흡수하는 데 충분한 효소가 장내에 존재하지 않으면 부풀어 오름과 설사가 발생합니다. 때때로 신생아는이 탄수화물을 소화 할 수 없으며 유당이없는 유아용 조제 분유를 처방받습니다.
- 포도당과 과당 분자로 구성된 자당 .
복합 탄수화물은 다음과 같습니다 :
- 전분 . 이 탄수화물은 사용 된 대부분의 제품에서 발견됩니다. 그는 감자와 파스타로 여러 가지 술에, 그 중에는 많은 사람들이 있습니다.
- 섬유 . 이 탄수화물은 너무 복잡하여 우리 몸에서 분해되지 않습니다. 왜냐하면 그것의 동화 작용은 사람의 장에 사는 것보다 다른 미생물을 필요로하기 때문입니다.
단순하고 복잡한 탄수화물 표
다이어트 메뉴를 그리기 위해 간단하고 복잡한 탄수화물 문제에 관심이있는 사람이 많습니다. 이러한 상황에서 어떤 식품이 하나 또는 다른 탄수화물에 속하는지 파악하는 것이 중요합니다. 아래에서 우리는 간단하고 복잡한 탄수화물과 관련된 가장 일반적인 제품을 분명히 보여줍니다.
