오렌지와 터키

칠면조는 많은 과일과 채소와 완벽하게 결합되어 있습니다. 우리는 아래에 설명 된 조리법에 따라 오렌지를 칠면조를 실험하고 준비 할 것을 제안합니다.

크리스마스 칠면조와 오렌지

성분 :

칠면조 - 4.5 kg;
로즈마리 - 60 g;
오렌지 2 개 세트
버터 - 50 g;
베이컨 - 400g;
바다 소금 - 취향에;
국물 닭 - 600 ml;
백색 드라이 와인 - 300 ml;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
디종 겨자 - 2 큰술. 숟가락.

준비

칠면조는 바깥 쪽과 안쪽을 철저히 씻어 낸 다음 조심스럽게 종이 타월로 새를 닦습니다. 하나의 오렌지는 4 분의 1로 자르고 우리는 로즈마리 나뭇 가지와 함께 칠면조에 넣습니다. 다음으로, 우리는 기름으로 굽기위한 준비된 형태의 기름을 바르고 그것으로 시체를 옮깁니다.

우리는 남아있는 크림 같은 기름을 따로 녹이고 반으로 오렌지를 하나 더 자르고 반으로 주스를 칠면조로 짠다. 후반부는 녹인 버터에 놓여집니다. 그 후 우리는 고기를 놓칩니다. 이제 새를 호일로 덮고 오븐에서 약 2.5 시간 동안 구워서 매 시간마다 향기로운 오렌지색 기름을 붓습니다. 준비되기 30 분 전에 조심스럽게 호일을 제거하여 우리가 딱딱한 지각을 형성하도록하십시오. 오렌지로 구운 준비된 칠면조 고기는 아름다운 접시에 옮겨지고 로즈마리 가지로 장식됩니다.

멀티 박스에서 오렌지가있는 터키

성분 :

송아지 정강이 - 1 kg;
사워 크림 - 250 ml;
오렌지 2 개 세트
식물성 기름 - 50 ml;
레몬 소금;
육두구;
생강, 닭고기 향신료 - 맛.

준비

주황색을 반으로 자른 다음 작은 주스 용기에 넣으십시오. 그런 다음 향신료를 넣고 그것을 섞어 가공 된 칠면조 생크를 결과 마리 네이드에 약 2.5 시간 동안 첨가하십시오. 고기가 절인되면 사탕을 꺼내고 사워 크림을 놓치지 마세요. 그릇에 multivarka 식물성 기름을 부어과 신나를 퍼뜨립니다. 우리는 "베이킹"프로그램을 약 1 시간 동안 세웠습니다. 멀티 박스가 꺼지면 칠면조를 뒤집고 같은 모드로 다시 설정하십시오. 대략 20-25 분 후에 육류를 마리 네이드에 넣고 준비 신호를 기다립니다.

칠면조 필렛 오렌지

성분 :

오렌지 2 개 세트
칠면조 필렛 - 500 g;
향신료;
전분 - 1 티스푼.

준비

칠면조의 필레는 씻어서 종이 냅킨로 말리고 식품 필름으로 덮고 망치로 조심스럽게 때려 눕힌다. 그런 다음 소금과 말린 허브로 고기를 뿌린다. 오렌지, 강렬한 풍미를 제거하고 부드럽게 나이프로 쓴 하얀 레이어를 잘라. 오렌지 한 개가 두꺼운 원으로 갈가리 찢겨지고, 두 번째 열매에서 우리는 육체만을 잘라 내고 작은 입방체로 부수어 필요에 따라 모든 뼈를 제거합니다. 각 구타 된 고기 조각의 중앙에 우리는 오렌지 머그잔을 두르고 가장자리를 싸서 깔끔한 "봉투"를 얻습니다.

그런 다음 각 조각을 호일에 싸서 약 20 ~ 25 분 동안 오븐에서 180도 구운다. 그리고 지금 우리는 오렌지 소스를 준비하고 있습니다. 이를 위해 잔여 오렌지 펄프를 미세한 체로 닦아내고 소금으로 양념을하고 오렌지 껍질로 갈아서 섞습니다. 주황색 혼합물을 냄비에 부어 약한 불에 태우십시오. 전분 우리는 소량의 물로 희석 해 냄비에 얇은 물방울을 부어 끊임없이 저어 준다. 우리는 소스가 두껍게 될 때까지 불을 지킵니다. 칠면조 준비 필렛, 오렌지와 구운, 요리에 넣어, 매운 소스를 부어 테이블에 게재.