생선 커틀릿에 어떤 소스가 이상적인지 모릅니다. 그러면 우리의 오늘의 주제는 단지 당신을위한 것입니다. 제안 된 요리법에 따라 준비된 소스는 생선 커틀릿의 부드러운 맛을 강조하고, 더욱 맛있게 만들고, 매운맛과 독창성을 부여합니다.
물고기 커틀릿을위한 크림 소스 - 조리법
성분 :
- 적어도 20 % - 250 ml의 지방 함량의 크림;
- 생선 국물 - 125 ml;
- 버터 - 110 g;
- 단단한 치즈 - 110 g;
- 노른자위 - 2 개;
- 육두구 지상 - 0.25 tsp.
- 신선한 딜 녹지 - 0.5 묶음;
- 지상 후추 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
그릇에 버터를 뿌리고 물통에 물통에 넣으십시오. 기름을 녹이고 강판 치즈를 넣고 국물과 크림을 섞은 다음 소금과 육수로 두껍게 빻은 후 육두구를 단단히 펴고 불에 올랐다. 이제 노른자위에 들어가서 소스가 두껍게 끓을 때까지 저어주세요.하지만 끓이지 않도록하십시오. 준비가되면 신선한 딜의 녹은 채소를 매운 소스에 넣고 섞어서 식혀서 물고기 요리를 제공 할 수 있습니다.
생선 커틀릿에 하얀 소스를 준비하는 방법?
성분 :
- 버터 - 65 g;
- 생선 국물 - 450 ml;
- 밀가루 - 45 g;
- 난황 - 1 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 소금 - 취향에;
- 지상 후추 - 맛.
준비
프라이팬에 용해 된 크림 버터에서 우리는 황금 가루에 밀가루를 옮긴 다음 불에서 그것을 제거하고 계속 저어 주면서 차가운 생선 국물을 넣고 가루 혼합물의 균일 한 혼합물을 얻습니다. 소금, 땅에 후추를 뿌리고 노른자를 낳는다. 다시 한번, 모든 것이 잘 섞여 중간 열에 놓여집니다. 두껍고, 젓고, 끓이지 않을 때까지 소스를 따뜻하게하십시오. 불에서 덩어리를 꺼내 조금 식힌 다음 버터와 레몬 주스를 첨가하여 섞습니다.
생선 버거를 넣을 소스는?
가장 자주, cutlets을 stewing, 토마토와 사우어 크림이 사용됩니다. 우리는 원할 경우 원하는대로 조정할 수있는 준비 과정을 제공합니다. 물로 토마토를 사용하거나 사워 크림 또는 크림의 추가 분량으로 대체 할 수 있으며 매우 맛있습니다.
성분 :
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 여과 된 물 - 125 ml;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 사워 크림 - 75 g;
- 양파 - 75g;
- 당근 - 75g;
- 맛을 내기 위해 고추의 섞인 땅;
- 알갱이로 만든 설탕 - 취향에;
- 소금 - 맛.
준비
식물성 기름에 잘게 썬 양파와 강냉이 당근을 중간 정도의 부드러움으로 전달합니다. 토마토 페이스트, 사워 크림을 넣고 물에 부어 라. 소금, 설탕, 검은 후추, 향신료, 5 분간 끓여서 소스를 입혀 보자. 우리는 더 많은 소화를 위해 커틀렛을 부을 수있다.