우리가 먹는 다양한 종류의 물고기 중에 확실히 연어가 할당됩니다. 놀라운 맛과 유용한 자질을 갖춘이 해양 주민은 "왕 물고기"라고 불리는 헛된 것이 아닙니다. 우리는 버섯과 함께 연어를 요리하기위한 흥미롭고 특이한 요리법에주의를 기울입니다.
연어와 버섯 샐러드
성분 :
- 연어 필레 300g;
- 절인 버섯 - 100g;
- 당근 - 1 조각;
- 전구 - 1 조각;
- 통조림 완두콩 - 100 g;
- 파슬리의 뿌리;
- 마요네즈;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 신선한 채소.
준비
샐러드 준비를 위해 소금에 절인 연어를 사용할 수 있으며 신선한 생선을 삶을 수 있습니다. 다음 그것을 조각으로 자르고 녹색 완두와 함께 샐러드 그릇으로 따르십시오. 요리 당근과 파 슬 리 뿌리났습니다 큐브. 양파와 절인 버섯은 가공되고 부서진다. 이제 모든 재료를 샐러드에 넣고 소금을 넣은 후 겨자 와 마요네즈로 섞어 철저히 섞습니다. 봉사하기 전에 녹색 딜 요리를 장식하십시오.
버섯과 연어 스테이크
성분 :
- 연어 스테이크 - 4 조각;
- 소금 - 핀치;
- 말린 타임 - 핀치;
- 레몬 - 1 개;
- 신선한 샴 피뇽 - 50g;
- 호박 -100 g;
- 백색 드라이 와인 - 0.5 tbsp.
준비
오븐은 미리 점화되고 220도까지 가열됩니다. 자, 베이킹 포일의 롤에서 우리는 약 30x60 센티미터의면이있는 4 개의 작은 직사각형을 자릅니다. 그들 각각을 반으로 접어서 생선 스테이크의 중앙에 놓습니다. 야채와 버섯은 가공을하고 큐브로 뭉개고 연어 주위에 뿌려 모든 향료를 뿌린다. 이제 부드럽게 호일 "보트"를 모으고 마른 화이트 와인을 붓습니다. 우리는 봉투를 단단히 밀봉하고 베이킹 트레이에 넣고 약 10-15 분 동안 연어와 버섯을 오븐에 보냅니다.
버섯이 든 연어 수프
성분 :
- 크림 치즈 크림 - 400 g;
- 연어의 머리와 꼬리 - 1 kg;
- 전구 - 1 조각;
- 로렐 잎 - 1 조각;
- 물 - 1.5 리터;
- 후추 완두콩 - 5 개;
- 소금.
준비
우리는 비늘에서 연어의 머리와 꼬리를 깨끗이 닦고 씻은 다음 아가미를 제거하고 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 이제 요리를 불에 태우고, 종기가 오면 거품을 제거하고 껍질을 벗긴 양파, 베이 잎과 후추 완두콩을 넣으십시오. 중간 열에 20-25 분 동안 요리하십시오. 국물에서 생선을 꺼내 가볍게 식힌 다음 필렛을 피부와 뼈에서 분리하십시오. 국물 필터, 생선 필레 및 가공 치즈 추가. 철저히 스프를 섞어서 소금으로 시도하십시오. 신선한 허브가있는 뜨거운 형태로만 요리를 제공합니다.