신선한 오이가 맛있고 입가의 첫 번째 코스의 기초를 형성 할 수 있음을 아는 사람은 거의 없습니다. 우리는 아보카도로 오이의 원래 감기 수프 - 퓌레의 조리법을 제공하고, 소금에 절인 야채가 아닌 신선하고 맛있는 rassolnik을 준비하는 방법을 알려줍니다. 틀에 얽매이지 않는 요리에도 불구하고, 두 요리 모두 조화와 균형을 이루고 있습니다.
원하는 경우, 첫 번째 조리법에서 크림을 제외하고 두 번째 야채에서 버터를 야채로 교체 할 때이 요리를 마른 것 또는 채식으로 간주 할 수 있습니다.
신선한 오이와 콜드 스프 - 레시피
성분 :
- 신선한 오이 - 450g;
- 양파 벌레 - 25 g;
- 바질 녹색 - 3 개의 sprigs;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 중간 크기의 아보카도 - 0.5 PC.;
- 크림 지방 (가정) - 15 g;
- 검은 후추 갓 땅 - 1 꼬집어;
- 돌 굵은 소금 - 1 핀치.
준비
차가운 스프를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 오이를 씻고, 잘게 자르며, 바질, 올리브 오일, 양상추와 함께 블렌더 용기에 넣고 으깬 감자에 모든 것을 자르는 것으로 충분합니다. 즉시 우리는 질량을 대량의 암석 소금과 땅콩으로 맛을 낸 다음 접시에 엎 지릅니다. 장엄한 사료의 경우 먼저 수프를 스프 수프에 넣을 수 있습니다.
이제 아보카도 수프에 추가로 준비하십시오. 먼저, 우리는 깨끗한 다음 두 부분으로 과일을 자르고 돌을 추출합니다. 그것이 부술 때까지 믹서기에 체와 과일의 육체를 갈아 입으십시오.
오이 수프 한 그릇에 담을 때 한 숟가락의 아보카도 퓌레를 위에 뿌리고 바질 잎으로 그 성분을 보완하십시오.
신선한 오이와 토마토와 진주 보리가 함유 된 뜨거운 수프 래솔 니크
성분 :
- 신선한 오이 - 450g;
- 진주 보리 - 110 g;
- 여과 된 물 또는 국물 - 2 리터;
- 양파 전구 - 85g;
- 당근 - 125g;
- 불가리아 달콤한 후추 - 220 개;
- 신선한 토마토 - 230 g;
- 버터 녹은 크림 - 60 g;
- 심황 - 핀치 1 개;
- 육두구 지상 - 1 꼬집음;
- 오레가노 - 1 핀치;
- 파프리카 sweet ground - 2 pinch;
- 중간 크기의 로렐 잎 - 2 개;
- 검은 갓 갓 지상;
- 돌 굵은 소금;
- 레몬 주스 ;
- 과립 설탕;
- 파 슬 리와 딜 (허브).
준비
신선한 오이와 토마토로 만든 Rassolnik은 고기 배지와 야채 또는 단순히 물 위에 준비 할 수 있습니다. 어쨌든 맛있고 향긋하며 맛있습니다. 우리는 먼저 보리를 정하고, 보리와 물을 씻습니다. 빠른 준비를 위해 밤 동안 크룹을 사전에 담그는 것이 바람직합니다. 우리는 또한 국물을 비등 시키거나 단순히 물을 끓인다. 이 때 우리는 채소를 준비합니다. 처음에는 스트립으로 자르거나 커다란 오이 위에서 자른다. 그런 다음 우리는 작은 감자 조각을 닦고 깎습니다.
Melenko는 껍질을 벗긴 양파를 문질러 녹인 버터에 약 3 분 동안 튀긴다. 이제 얇게 썬 달콤한 고추와 당근을 넣고 재료를 약간 부드럽게 볶습니다. 튀김 과정에서 우리는 향신료와 향신료, 즉 심황, 파프리카, 육두구, 오레가노를 추가합니다. 냄비에 채소를 준비한 후 잘게 썬 신선한 토마토를 넣습니다.
끓는 물에 우리는 분쇄 한 오이를 넣고 10 분 동안 요리하고 감자를 넣은 후 반복적으로 끓는 후 프라이팬과 준비된 진주 보리에서 야채 튀김을 수프에 옮긴다. 적당히 끓는 약 5 분 후에 소금, 설탕, 레몬 주스, 베이 잎, 후추를 접시에 넣고 몇 분 더 요리하십시오. 또한 요리 마지막에 수프를 던져 맛을 긁고 다진 마늘 정향을 맛볼 수도 있습니다.
서빙 할 때, 우리는 파슬리와 딜의 신선한 나물로 수프를 보충한다.