와인은 매우 맛있고 세련된 음료입니다. 그리고 그것이 전통적인 포도가 아닌 아직 조리 된 경우 - 와인의 맛은 특히 흥미 롭습니다. 집에서 만든 사과 와인을 만들기위한 요리법을 제공합니다.
사과 주스로 만든 수제 와인
성분 :
- 사과 주스 - 6 l;
- 설탕 - 1 kg;
- 보드카 - 600 g;
- 사워 도우.
준비
사과 주스 의 제조법을 살펴 보겠습니다. 주스 2/3 설탕에 녹이는 법. 먼저 설탕의 절반을 녹이고 설탕의 후반부를 첨가하고 녹일 수 있습니다. 다음으로 주스를 발효시켜야합니다 (시동기를 추가하기 전에). 약 1 주일 동안 발효까지 두십시오. 그런 다음이 기간이 지나면 보드카를 추가합니다. 6 리터의 와인에는 600 그램의 보드카가 첨가됩니다. 다른 5 일 동안 주장하도록 남겨주세요. 우리의 와인이 그것을 걸러 낼 준비가되면, 나머지 설탕을 넣고 녹을 때까지 잘 섞어서 테이블 위의 음료를 제공 할 아름다운 병에 부어 넣으십시오.
유익한 해가 나왔고 나머지 사과를 아직도 어디에서 사용할 수 있는지 모르십니까? 사과 가정용 와인에 대한 간단한 제조법을 상상해보십시오.
사과 와인
성분 :
- 사과;
- 물;
- 설탕.
준비
성분의 양은 "눈으로"선택됩니다. 모든 사과 (어쨌든, 어떤 등급)가 과즙 짜는기구를 통해 지나가고, 주스는 물개 아래에서 포도주 용 유리 병으로 병합됩니다. 나머지 케이크는 물로 채워진다 - 약 절반의 주스 볼륨. 2 ~ 3 일 후 내용물을 거즈로 짜내 주스가 든 병에 넣습니다. 점차적으로, 발효 중에 설탕이 첨가됩니다. 그들이 거품이 충분하지 않다는 것을 알게되자 마자 그것을 부어 라. 단지 조금, 왜냐하면 고전적인 요새에 그의 설탕의 사과에서 5-6 % (그것은 사이다 일 가능성이 높습니다.) 그래서 충분해야합니다. 와인을 원하면 설탕을 더 넣으십시오. 정기적으로 퇴적물을 배출하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 떨어집니다. 그런 간단한 조리법을 사용하면 맛있는 사과 와인을 얻을 수 있습니다.
우리의 할아버지가 만든 많은 조리법으로 직접 만든 사과 와인. 그들 중 한 명과 친해지자.
계피와 사과에서 만든 수제 와인
성분 :
- 사과 - 2 kg;
- 설탕 - 700g;
- 물 - 2 ㎕;
- 계피 - 1 큰술.
준비
사과는 씻은 다음 작은 조각으로 자르고 그릇이나 냄비를 부어야합니다. 사과에게 물과 계피를 넣고 덩어리가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 우리는 체를 통해 덩어리를 문질러 발효시킵니다. 발효가 끝나면 반드시 여과하고 설탕을 넣고 와인을 정화시키고 다시 여과하십시오. 기성품 사과 와인은 병에 담아 서늘한 곳에 보관해야합니다.
사이다 (사과 쥬스)라고도 불리는 사과 와인을 만드는 매우 흥미로운 조리법은 프랑스 인이 발명했습니다.
프랑스 사과주
성분 :
- 사과 - 5kg.
준비
당신은 늦은 사과의 산성과 감미로운 다양성을 모두 사용하여 사이다를 준비 할 수 있습니다. 자연 발효 과정이 이미 시작된 약간 손상된 사과를 사용하는 것이 중요합니다.
사과는 적당히 씻은 다음 껍질을 벗기거나 강판으로 빻아 서 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 고기 분쇄기를 통과시켜야합니다. 그것은 자연스럽게 며칠 동안 밀폐되어 방황하는 퓌레 사과 덩어리가되었습니다. 그런 다음 가벼운 와인 또는 다른 방법으로 - 사이다가 걸러집니다. 몇 번이나 - 바람직합니다. 더 병에 병에 넣고 시원한 곳에 두십시오 (지하실에서 더 좋음).
집에서 만든 사과 사이다 가 발효되지 않고 강화 된 와인으로 변하지 않도록, 심지어 더 나쁜 경우에는 식초로 변하지 않도록하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 음료의 상태를 지속적으로 확인하고 발효 과정을 약 3 ~ 5 일 이내에 중단해야합니다. 동시에 가볍고 즐거운 저 알코올 음료가 나옵니다.