사과 시즌이 시작 되 자마자 주방의 모든 요리가 사과 맛을 얻습니다. 과일은 말린 것, 삶은 것, 구운 것, 주스로 만든 것, 디저트와 고기에 덧붙여서는 안됩니다. 우리는 향긋한 홈 메이드 와인을 제공합니다. 사과를 기준으로 삼고 사과 주스를 기본으로합니다. 그리고 만약 당신이 음료수를 가지고 있다면, 서둘러서 우리의 요리법을 시도하십시오.
사과 주스로 만든 수제 와인
기성품 주스로 만든 사과 와인을 만드는 가장 간단한 방법입니다.
성분 :
- 사과 주스 - 1 l;
- 설탕 - 100 g.
준비
완성 된 사과 주스를 병에 부어 고무 장갑으로 목을 되감고 20 일 동안 방치 (또는 가스 생성이 끝날 때까지)하십시오. 시간이 끝나면 힘과 맛의 주스에서 설탕을 주스 1 리터 당 100 그램 씩 넣으십시오. 와인을 한 달 동안 방황하고 샘플을 가져갑니다.
준비가 서둘러야하는 경우가 아니라면 1 년 동안 음료를 그대로 두어 맛있게 될 수 있습니다.
사과 주스에서 와인
이 제조법은 포도주를 만드는 과정에 주스 자체의 준비와 발효가 선행되기 때문에 조금 더 복잡합니다.
성분 :
- 사과 - 4 kg;
- 물 - 9 리터;
- 설탕 - 6-12 품목;
- 효모 - 2 큰술. 숟가락;
- 레몬 - 4 개
준비
사과 주스에서 포도주를 만들기 전에, 우리는 흙에서 마른 냅킨으로 사과를 문질러 뼈를 떼어 내고 끓인 물로 채 웁니다. 우리는 압제로 대중을 압박한다. 발효 주스가 준비되면 4 일 후에 설탕 (레몬 주스와 효모)과 함께 섞어 배수 할 수 있습니다. 진화가 완료 될 때까지 어둡고 따뜻한 장소에서 발효를 계속 한 다음 음료를 섞어 2-3 일 동안 강수량으로 내 립니다. 우리는 거즈 또는 거즈를 통해 와인을 걸러 내고 술통에 붓고 6 개월 동안 방치합니다. 우리는 발효 음료를 병에 부어서 시원한 곳에 주입합니다. 사과 주스로 만든 수제 와인이 2-3 개월 후에 (의지력에 따라) 준비됩니다.
주스에서 저 알코올 포도주를 준비하는 방법?
시원한 저 알코올 와인은 더운 날에 필요한 것입니다. 더 많은 포도주를 고집하고 설탕이 많을수록 더 강해질 것이기 때문에 간단하고 신속하게 음료를 준비하십시오. 동일한 조리법은 최대한 간단하고 우아합니다.
- 성분 :
- 사과 - 2 kg;
- 효모 - 1 큰술. 숟가락.
준비
우리는 냅킨으로 사과를 문지르고 뼈에서 그것을 닦습니다. 신랄한 와인을 좋아한다면 뼈를 떠날 수 있습니다. 과즙기에 과일을 넣고 기성 주스에 효모를 넣습니다. 우리는 이산화탄소 진화의 과정이 완료 될 때까지 와인을 발효 시켰습니다. 그 후에 음료는 병에 걸릴 수 있습니다.
주스에서 만든 저 알코올성자가 제 와인은 장기간 보관하지 않아도되므로 가능한 한 빨리 소비해야합니다.
애플 샴페인
전통적인 사과 사과주 및 와인 외에도 스파클링 와인은 사과 주스로 만들 수 있습니다.
성분 :
- 사과 주스 - 2.4 리터;
- 물 - 7ℓ;
- 보드카 - 0.75 l;
- 설탕 -1,5 kg.
준비
사과 주스 (사과 두 종류의 주스를 마시는 것이 낫습니다.)를 깊은 용기에 붓습니다. 별도로 설탕과 섞인 물과 작은 불에 약 한 시간 동안 생성 된 시럽을 요리하십시오. 시럽을 따뜻하게하고 사과 주스와 섞은 다음 1 주일간 추위에 두십시오. 앞으로 우리는 샴페인 보드카를 붓고, 섞어서, 용기를 가능한 한 단단히 막고 서늘한 곳 (이상적으로는 지하실)에 3 ~ 4 개월 동안 두십시오.
준비된 샴페인 은 쉽고 즐거운 맛으로 구별됩니다. 마른 종류의 스파클링 와인을 선호한다면, 설탕의 절반을 음료수에 넣으십시오.